Špeciálna aróma škorice nám môže pripomenúť veľa pekných spomienok. Vďaka nej sú koláče ešte chutnejšie a voňavejšie, navyše ide aj o obľúbený spôsob, ako prevoňať náš byt bez chémie z obchodu.
Škoricový čaj a škoricová voda
Vedeli ste, že jeden z najlepších spôsobov, ako zužitkovať všetky výhody škorice je vo forme škoricového čaju, alebo škoricovej vody? Ich príprava je extrémne jednoduchá a má obrovské množstvo benefitov. Využijete ich najmä v období chrípky, viróz ale tiež po sviatkoch, kedy sa snažíte zhodiť nejaké to kilo.
Čo dokáže obyčajný škoricový čaj alebo škoricová voda?
- podpora trávenia, pôsobí proti nadúvaniu
- protizápalové účinky
- má antibakteriálne účinky
- účinný pri hnačke
- ako kloktadlo pomáha pri zápale ďasien, aj pri zápachu z úst
- pomáha pri prechladnutí a chrípke
- má upokojujúce účinky - výborný, ak nemôžete spávať
- stimuluje krvný obeh
- pomáha pri cukrovke typu 2
- znižuje cholesterol
- pri infekcii močových ciest
- pomáha pri chudnúť
Výborné pre diabetikov
Ľudia s diabetom typu II (stav, ktorý sa vyskytuje, keď organizmus nereaguje normálne zvýšením inzulínu a spôsobuje to tak vysokú hladinu cukru v krvi), môžu zo škoricových nápojov vyťažiť skutočne veľa. Jedna šálka tohto čaju môže pomôcť krásne stabilizovať hladinu cukru v krvi. Vitamín B1 stimuluje inzulínové receptory a inhibuje enzým, ktorý ich aktivuje. To zvyšuje schopnosť tela spracovávať glukózu. V tomto prípade je najlepšie piť škoricový čaj nalačno a po jedle.
Podporuje chudnutie
Tie rovnaké vlastnosti, ktoré robia škoricový čaj dobrou voľbou pre diabetikov, sú tiež užitočné aj na chudnutie. Pretože škoricový čaj znižuje hladinu cukru v krvi, je v celom vašom systéme menej inzulínu, čo spôsobuje, že telo ukladá menej tuku a stráca tak váhu. Jednou z výhod používania tohto čaju pre chudnutie je, že si všimnete pozitívnych výsledkov veľmi rýchlo. A stačí vypiť 2 šálky denne: jeden ráno a jeden popoludní.
Výborné pre váš žalúdok a tráviaci systém
Škoricový čaj je tiež dobrý pre váš zažívací systém. Znižuje plyny v žalúdku, pomáha predchádzať tvorbe vredov, dokáže zastaviť zvracanie a nevoľnosť. Všeobecne povedané, vaše jedlo sa stane ľahšie stráviteľné vďaka škoricovým stimulujúcim účinkom na produkciu slín a žalúdočných kyselín.
Podobne škorica prirodzene reguluje váš črevné rytmus a bojuje proti hnačke. Z tohto dôvodu je odporúčaná pre každého, kto trpí syndrómom dráždivého čreva.
Znižuje hladinu cholesterolu
Bolo zistené, že škoricový čaj môže znížiť hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi. Tým sa zabráni tvorbe aterómov a trombov, ktoré spomaľujú tok krvi.
Bojuje s nádchou a chrípkou
Keď príde chrípková sezóna, škoricový čaj môže byť jedným z vašich najlepších spojencov. Čínska medicína už veľmi dlho používa tento čaj na liečenie respiračných ochorení. Škorica je tiež prírodné antibiotikum, znižuje zápal, znižuje horúčku, znižuje kašeľ a chutí skvele! Ďalej poskytuje úľavu od bolesti hlavy a migrén.
Recept na škoricový čaj a škoricovú vodu
Jeden z najlepších spôsobov konzumácie škorice je v čaji alebo vo vode. Týmto spôsobom zachováte všetky aktívne zložky korenia bez akýchkoľvek interferencií iných potravín.
Ako si vyrobiť škoricovú vodu?
K výrobe škoricovej vody toho naozaj veľa nepotrebujete. Hoďte len jednu tyčinku škorice do karafy vody a nechajte chladiť cez noc v chladničke.
Ako si pripraviť škoricový čaj?
Skúste si urobiť výborný škoricový čaj:
Škoricový čaj pre podporu chudnutia
Je veľmi jednoduchý na prípravu - toto je všetko, čo potrebujete:
- 1 šálku horúcej vody
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1 lyžička kvalitného medu (nemusí byť)
Zmiešajte škoricu a med v horúcej vode. Nechajte chvíľu odstáť a vypite.
Škoricový čaj na prechladnutie a chrípku
Všetko čo potrebujete je:
- 1 škoricovú tyčinku
- vriaca voda
- Bylinný čaj, ako napríklad zelený čaj
Dajte škoricu do vriacej vody a nechajte ju tam na dve minúty. Keď voda trochu vychladne, vytiahnite ju. Potom dajte do škoricovej vody nejaký bylinný čaj, ktorý pomôže znížiť príznaky prechladnutia a chrípky.
Kedy škoricový čaj radšej nie?
Nezabudnite, že aj keď škoricový čaj má mnoho skvelých prínosov, nemali by ste ho piť príliš veľa. Kumaríny sú toxické látky, ktoré sa nachádza v škoricu. Vo vysokých dávkach môže spôsobiť poškodenie pečene a obličiek, takže je nekonzumujte škoricu extrémne.
Tehotenstvo a dojčenie
Počas tehotenstva je dôležité vyhnúť sa spotrebe škorica. Stimuluje tok krvi a môže spôsobiť kontrakcie maternice. To môže byť škodlivé pre plod.
Vyhnite sa škoricu, ak máte vredy
Keď máte žalúdočné vredy alebo problémy s črevami, konzumácia škorice je len podráždi. V tomto prípade je najlepšie sa skořicovému čaji úplne vyhnúť.
Pozor na srdce
Škorica má schopnosť mierne zvýšiť srdcovú frekvenciu. Z tohto dôvodu by ľudia s vážnymi srdcovými chorobami nemali piť škoricový čaj. Inak im môže zvýšiť srdcovú frekvenciu a ohroziť ich zdravie.
Nekombinujte ju s antibiotikami
Škorica je prirodzené antibiotikum, takže nie je vhodné ju zmiešať s akoukoľvek človekom vyrobenú látkou. Jej vlastnosti môžu narušiť spôsob, akým fungujú ostatné lieky a môže tak spôsobiť nepredvídateľné vedľajšie účinky.
Masala chai - dokonalosť v každom súste
Masala chai je indický krémový a korenený čaj, ktorý si čoraz viac ľudí vychutnáva po celom svete. Primárny rozdiel medzi chai a Masala chai je v tom, že Masala chai obsahuje korenie, zatiaľ čo chai je jednoducho čaj a mlieko. Ide o ideálny nápoj, ktorý si vychutnáte kedykoľvek počas dňa. Nájdete ho aj pod názvom Yogi čaj a je hrejivý, upokojujúci a jednoduchý na prípravu.
Rovnako ako populárna zmes korenia Garam Masala, každá rodina v Indii má vlastnú jedinečnú zmes korenia, ktorú preferuje vo svojom Masala chai. Jedna vec je však istá - tento chai rozhodne nie je ako chai latte v kaviarniach. Masala chai sa zvyčajne vyrába zo štyroch ingrediencií:
- Čierny čaj (uprednostňujeme sypaný)
- Mlieko (kravské alebo rastlinné)
- Sladidlo (trstinový, kokosový alebo jaggery cukor)
- Korenie (zázvor, škorica, klinček, kardamón, muškátový oriešok, čierne alebo dlhé korenie)
Ako pripraviť Masala chai?
Vlastná zmes korenia:Korenie sa môže líšiť v závislosti od typu receptu. Naša obľúbená kombinácia korenín je škorica, kardamón, dlhé korenie, klinčeky, muškátový oriešok a zázvor:
- 1ks celá škorica (ak máte malé kúsky, dajte 2-3 ks) alebo 1/2 ČL mletá
- zázvor čerstvý (cca 3-4 cm kúsok) alebo ½ ČL sušený
- 10ks klinček
- 5ks kardamón
- ¼ ČL dlhého korenia
- ¼ ČL muškátového orieška
Postup:
Pripravíme si zmes korenín a ďalšie ingrediencie - cca 0,5 - 0,6l vody, 0,3l mlieka, sypaný čierny čaj a sladidlo (zdravšia varianta cukru).
- V hrnci dáme variť vodu.
- Keď začne vrieť, pridáme všetky korenia.
- Po 5. minútach varenia korenín pridáme mlieko a za stáleho miešania privedieme do varu.
- Po zovretí vypneme plameň a pridáme 2 ČL sypaného čierneho čaju.
- Necháme lúhovať 5 minút.
- Čaj precedíme, osladíme 3-4 ČL zdravého cukru.
Čím viac cukru, tým chuť korenia viac vynikne (v Indii sa pije o čosi sladší čaj ako u nás). Na záver si už len vychutnávame každý dúšok.
Tipy na prípravu dokonalého Masala chai
- Pomer vody a mlieka: Tento pomer je do značnej miery osobnou preferenciou. Ak máte radi bohatší a hustejší čaj, môžete použiť viac mlieka a menej vody.
- Pred pridaním korenia a zázvoru sa uistite, že voda vrie.
- Korenie, ktoré pridávate, môžete upraviť podľa vlastnej chuti. Stačí niekoľko pokusov a budete vedieť, čo preferujete.
- Čajové lístky nelúhujte príliš dlho.
Výber čaju
Je dôležité pridať drobné kúsky čajových lístkov (nie celolistové čaje). Tým bude výluh dostatočne silný a výrazný a spolu s korením, mliekom a cukrom potom vytvorí harmonickú kombináciu. Takému čaju sa hovorí broken (lámaný) alebo spracovaný metódou CTC (crush tear curl). Ide o spôsob spracovania, kedy sa čajové lístky po zavädnutí drvia, trhajú a následne zvinú do drobných guličiek.
Ak nechcete pridať čierny čaj s kofeínom, nahraďte ho bezkofeínovým Rooibosom.
Výhody Masala chai
Masala chai má sám o sebe kyslú povahu. Pridanie zázvoru a celého korenia ruší kyslú povahu čaju a pridáva množstvo výhod. Výhody teda pochádzajú hlavne z korenín, ktoré sa do neho pridávajú. Všetky koreniny majú množstvo antioxidačných a protizápalových výhod. Hlavnou výhodou Masala chai je, že znižuje únavu. Taníny prítomné v čaji pomáhajú upokojiť telo a revitalizovať ho. Čaj tiež obsahuje kofeín, aj keď v oveľa menšom množstve ako káva.
Účinky korenia v Masala chai
| Korenie | Účinky |
|---|---|
| Škorica | Podporuje trávenie, vstrebávanie živín, zdravie kĺbov a prečisťuje dýchacie cesty. |
| Zázvor | Zlepšuje imunitu, trávenie a podporuje zdravie kĺbov. |
| Kardamón | Pomáha znižovať hromadenie toxínov v tele, podporuje zdravie dýchacích ciest, zlepšuje trávenie a harmonizuje činnosť močovej sústavy. |
| Klinček | Povzbudzuje tráviaci oheň, zrýchľuje metabolizmus, zvyšuje krvný obeh a prebúdza myseľ. |
| Dlhé korenie | Pomáha uvoľňovať hlien z dýchacích ciest, podporuje chudnutie a pohyby čriev. |
| Muškátový oriešok | Upokojuje Vátu a Kaphu, zvyšuje Pittu, stimuluje chuť do jedla a trávenie. |
tags:
