Domáce lečo s vajcom a klobásou je jednoduchá a rýchla špecialita na výdatné raňajky, ale aj chutný obed či večeru. Ak neviete ako pripraviť čerstvé lečo, nech sa páči, tu je podrobný recept.
Čo je to lečo?
Lečo je pochúťka z cibule, paprík a paradajok. Niektorí ho milujú, iní veľmi nie. Domáce, čerstvo pripravené lečo poteší mnohé chuťové poháriky. S klobásou, najlepšie domácou, je pre mužov ako stvorené. Na prípravu FIT verzii, namiesto klobásy, môžeme zvoliť šunku.
Ako podávať lečo
Hotové lečo s vajcom a klobásou obložíme zeleninou, posypeme čerstvými bylinkami. Klasické lečo s klobásou podávame s chlebom, pečivom, môžeme aj so šťuchanými zemiakmi.
Dobrá rada
Ak máme málo času, môžeme zvoliť lečo sterilizované.
Recept na lečo s klobásou
Potrebné prísady (2-3 porcie):
- 500 g paradajok
- 5 paprík
- 2 cibule
- 80 g rastlinného oleja
- 200 g mäkkej údeniny (klobása)
Príprava leča
V kastróli rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu a klobásu. Pridáme papriky a paradajky a za občasného zamiešania dusíme pod pokrievkou.
Príprava domáceho leča krok za krokom
Príprava domáceho leča je veľmi jednoduchá. Cez leto som milovala lečo z čerstvej zeleniny. S vajíčkami a čerstvým chrumkavým chlebíkom. Milovníci mäsa si do neho môžu naviac pridať klobásku, parky, špekáčky či iné tradičné údeniny. Ak obľubujete pálivé jedla, neváhajte si do leča pridať aj chilli.
Sezóna čerstvej voňavej zeleniny je tu. Sladučké paradajky, chrumkavé papriky. Neviete čo s nimi? Pripravte svojej rodine fantastické čerstvé lečo s vajcom a klobásou. Chutná výdatná večera či raňajky. Ak pridáte k leču varené zemiaky, máte skvelý obed.
Postup
- Papriky umyjeme, zbavíme striedky a nakrájame na menšie rezančeky.
- Paradajky vyberieme, ošúpeme (obvarením ich ľahko zbavíme šupky) a nakrájame na menšie kocky.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Je to dôležité, paprika získa na chuti.
- K paprike pridáme klobásu, ktorú chvíľu opekáme, bude tiež chutnejšia.
- Keď je klobása jemne opečená, pridáme aj pripravené nakrájané paradajky zbavené šupky.
- Domáce čerstvé lečo ešte dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Tip na záver
Namiesto klobásy môžete zvoliť aj dusenú alebo údenú šunku. Ak milujete slaninu, tak si ju pokojne pridajte.
Ako vylepšiť chuť leča?
Lečo je tradičný letný pokrm, v ktorom využijete sezónnu úrodu paradajok a paprík. Tušili ste však, že recept na lečo môžete obohatiť ďalšími prísadami a dodať mu tak úplne nový rozmer chuti aj sýtosti? V nasledujúcich riadkoch sa pozrieme na to, ako môžete vylepšiť chuť leča, pričom osobitnú pozornosť venujeme jednej špeciálnej prísade - cukete.
Príprava s cuketou
Cuketa je vďačnou zeleninou, ktorá môže obohatiť chuť leča a zároveň sa vám podarí zužitkovať ďalšiu sezónnu zeleninku. Jej jemná, ale zároveň lahodná chuť je skvelým doplnkom k výraznejšej chuti papriky a paradajok. Cuketa taktiež obsahuje veľké množstvo vody, čo pomáha zvlhčovať a zjemňovať „omáčku“ leča. Stačí ju len nakrájať na ľubovoľné kúsky a pridať do leča tesne pred koncom varenia, aby si zachovala časť svojej chrumkavosti a úplne nezmäkla.
Ďalšie tipy na vylepšenie leča
- Baklažán: Baklažán pridá leču na bohatosti. Tak ako aj cuketa, aj baklažán by mal byť do leča pridaný tesne pred koncom varenia.
- Korenie a bylinky: Korenie ako mletá červená paprika alebo čili môžu dodať leču pikantnosť, zatiaľ čo bylinky ako bazalka, tymián alebo majorán mu pridajú sviežosť.
- Vajce: Vajíčko môžete zapracovať do leča v podobe riedkej „praženice“, ale taktiež môžete podávať lečo so samostatným vajíčkom na mäkko.
- Strukoviny: Fazuľa, hrach alebo cícer pridajú leču bohatosť, sýtosť a bielkoviny.
- Mäso a klobása: Mäso alebo klobása pridajú leču tukovú zložku a zvýraznia jeho chuť.
- Víno: Trochu bieleho alebo červeného vína pridaného počas varenia do leča môže pomôcť zvýrazniť chute a dodať tomuto letnému jedlu hĺbku.
- Pohánka: Pridaním predvarenej pohánky do leča tesne pred koncom varenia získate lahodné vegetariánske hlavné jedlo, ktoré je navyše bezlepkové.
Lečo je jedným z tých jedál, ktoré sa dajú skutočne prispôsobiť podľa vašich individuálnych chutí. Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a hľadať nové a vzrušujúce spôsoby, ako obohatiť toto tradičné jedlo.
tags: #Pripravit
