Ako pripraviť dokonalú omáčku na cestoviny: Recepty pre každého

Máte v obľube cestoviny na rôzne spôsoby? Najmä deti by cestoviny pokojne jedli aj každý deň, len vy už neviete, s čím ich stále robiť. Chcete pod mäso vyskúšať konečne niečo nové? Prinášame vám skvelé tipy na domáce omáčky, ktoré sú hotové za pár minút. Veríme, že ti s dnešnými tipmi na omáčky narobíme poriadne chute 😊.

Ako pripraviť rýchly a lacný obed? Zvoľte cestoviny. Nepoznám človeka, ktorý by nemal v obľube cestoviny. Milujú ich deti, ako aj dospelí. Sú ľahko dostupné, expresne rýchle na prípravu, úžasne chutné. Na výber máme veľmi veľa tvarov s rôznym zložením podľa preferencií.

Či už siahneš po semolinových, bezlepkových, proteínových, celozrnných, amarantových, špaldových, strukovinových, alebo iných, určite k nim nezabudni vyskúšať jednu z našich dokonalých omáčok. Toto je zásoba receptov na omáčky, ktorá vám vydrží do konca prázdnin. Stavte na cestoviny a fantastickú omáčku. Chutí vám paradajková, hubová, alebo dávate prednosť syrovej klasike? Prinášame vám výber najlepších omáčok na cestoviny, z ktorých si určite vyberiete.

Cestoviny sú mimoriadne vďačné jedlo. Ponúkajú nekonečné možnosti kombinácií tvarov a chutí. Odteraz už nikdy viac cestoviny s kečupom! Rajčinovú, smotanovú alebo syrovú omáčku dokážete z našich receptov navariť, aj keď sa s hrncami a sporákom veľmi nekamarátite. Sú také jednoduché a pritom chutné, že na ne môžete smelo pozvať aj hostí.

Recepty na rýchle a chutné omáčky

Paradajková omáčka

Stačí, keď do hrnca vylejete paradajky, pridáte pretlačený cesnak a dochutíte bylinkami, čerstvo namletým korením a soľou. Kto chce, môže pridať trochu cukru alebo medu. Podávame s cestovinami a posypaneé syrom.

Paradajková omáčka Marinara

Paradajková omáčka Marinara je jedným zo základných receptov „cestovinových“ omáčok. Hotovú ju máte skôr, než sa špagety dovaria, a s cestovinami chutí lepšie ako iba obyčajný kečup.

Potrebujete:

• 1 plechovku lúpaných paradajok
• 1 mrkvu
• 1 stredne veľkú cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžičku soli
• ½ lyžičky sušeného oregana
• ½ lyžičky sušeného tymianu
• Olej

Postup:

Na rozohriatom oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a na kocky nakrájanú mrkvu. Pridajte byliny, paradajky a osoľte. Za občasného miešania varte 15 minút, potom rozmixujte ručným mixérom.

Tip: Mäsové guľky v rajčinovej omáčke. Keď už spomíname rajčinovú omáčku, nemôžeme vynechať ani mäsové guľky. Tie pripravíte z 500 g mletého hovädzieho mäsa, 1 nadrobno nakrájanej malej cibule, vajíčka, 50 g strúhanky, soli a korenia. Všetko spolu zmiešajte a vytvarujte malé guľky. Mäsové guľky na cestoviny môžete vysmážať alebo piecť v rúre pri 200 °C asi 15 minút.

Skúsiť môžete aj vegetariánsky recept na guľky v rajčinovej omáčke. Tie naše sú z baklažánu a chutia famózne!

15-minútová paradajková omáčka

Potrebujeme:

• 1 cibuľu
• 40 g masla
• 1 lyžicu oleja
• 200 g rajčinového pretlaku
• Soľ
• 7 ks čierneho celého korenia
• 2 ks bobkového listu
• 1 klinček
• 10 ks nového korenia celého
• Tymián
• cca 1 l vývaru - alebo vodu s bujónom
• 1300 ml vývaru alebo vody

Postup:

V hrnci si rozpustáme maslo s olejom a na tejto zmesi si osmažíme cibuľku. Počas smaženia cibuľky pridáme do hrnca ja korenie, ktoré sa nám krásne rozvonia. Potom len zaprášime múkou a vymiešame svetlú zápražku. Potom pridáme aj paradajkový pretlak a ešte všetko krátko za stáleho miešania smažíme - tým sa stratí kyslosť pretlaku.

Všetko zalejeme vývarom a ak vývar nemáme, postačí nám voda s rozpusteným bujónom. Všetko riadne premiešame, pridáme cukor, soľ a paradajkovú omáčku privedieme do varu. Povaríme asi 10 minút, počas varenia podľa svojej chuti prípadne dosolíme alebo dosladíme. Omáčku precedíme a môžeme podávať.

Podávame k mäsku, s knedľou, k pečivu, alebo akokoľvek máme chuť. Omáčka je skutočne výborná!

Paradajková s kuracím mäsom

Potrebujeme:

• 300 g kuracieho mäsa
• Dve menšie cibule
• 500 g paradajok
• Soľ a korenie podľa chuti
• Sušenú bazalku, oregano a rozmarín
• 1/2 lyžičky cukru
• 2 strúčiky cesnaku
• Rastlinný olej

Postup:

Kuracie mäso umyjeme a nakrájame nadrobno. Na panvici zahrejeme olej a opražíme kuracie kúsky dozlatista. Pridáme cibuľu, paradajky nakrájané nadrobno, trochu vody a ochutíme soľou, koreninami a cukrom. Nakoniec pridáme pretlačený cesnak a všetko spolu ešte 10 minút varíme na miernom plameni.

Syrové omáčky

V hlbšej panvici nechajte roztopiť maslo a pridajte k nemu cibuľu a cesnak. Cibuľu nechajte poriadne osmažiť a následne pridajte smotanu a strúhaný parmezán. Varte, kým sa syr neroztopí a nakoniec pridajte soľ a čierne korenie. Následne môžete podávať.

Rýchla syrová omáčka na cestoviny

Potrebujeme:

• 2 lyžice hladkej múky
• 1 šálku mlieka
• 50 g masla
• Rastlinný olej
• Soľ a korenie podľa chuti
• 200 g strúhaného syra (môžeme použiť dva druhy syra)
• Rascu, sušenú bazalku, alebo iné korenie či bylinky podľa chuti - voliteľné

Postup:

Na panvici zahrejeme olej, pridáme múku a osmažíme dozlatista. Prilejeme mlieko a za stáleho miešania privedieme do varu. Potom do zmesi pridáme syr, soľ, korenie, maslo a varíme na miernom plameni, kým sa syr a maslo nerozpustia. Omáčkou prelejeme cestoviny, prípadne môžeme cestoviny zamiešať do omáčky na panvici.

7-minútová syrová omáčka

Potrebujeme:

• 1 lyžicu masla
• 1 lyžicu olivového oleja
• 1 menšiu cibuľu
• 200 g šunky nakrájanej na kocky
• 150 g slaniny
• 2 črievka taveného syra
• 250 ml mlieka
• Smotanu na šľahanie (cca 50-100 ml)
• 100 g tvrdého syra nastrúhaného
• Voliteľné: Malá konzerva kukurice, Petržlenovú vňať

Postup:

Na panvici rozpustíme maslo, olej a podusíme cibuľku. Pridáme slaninu, šunku a smažíme asi 5 minút. Následne zalejeme mlieko, pridáme syr a miešame, kým sa syr nerozpustí. Potom do zmesi pridáme tavený syr, dochutíme soľou a ľubovolnými koreninami. Keď zmes zovrie, pridáme smotanu a keď zmes začne vrieť, zložíme z plameňa. Omáčka je redšia a môžeme zahustiť hladkou múkou.

Syrová omáčka s kuracím mäsom

Potrebujeme:

• 2-3 kúsky kuracích pŕs
• 200 g smotanového syra
• 1 šálku kuracieho vývaru (prípadne 1 ks slepačieho bujónu)
• 1 šálku sterilizovaných húb
• 1 paradajku
• Špetku pálivej papriky alebo chilli (ak nemáte radi pikantné, môžete nahradiť sladkou paprikou)
• 150 ml mlieka
• Soľ a korenie podľa chuti
• Trochu oleja
• Čerstvú petržlenovú vňať

Postup:

Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Kuracie kúsky ochutíme soľou, korením a necháme chvíľku marinovať. Rajčinu umyjeme a nakrájame nadrobno.Pripravíme si panvicu na ktorej rozpálime trochu rastlinného oleja a potom orestujeme kuracie kúsky dozlatista. K mäsu pridáme syr, paradajku, mlieko, huby, petržlenovú vňať a kurací vývar (prípadne bujón rozpustený v troche vody). Všetko spolu necháme chvíľu variť. Omáčku dochutíme soľou a korením a môžeme podávať.

Ďalšie zaujímavé recepty

Špargľovo-hráškové špagety s krémovou karfiolovou omáčkou

Špargľa je kráľovnou jarnej kuchyne. Obsahuje veľmi málo kalórií - len 22 kcal na 100 gramov. Táto zamatová omáčka je bez múky, zahustená iba karfiolom. Ten v nej vytvorí dokonalú súhru chutí a konzistencie. Ak nemáš rada karfiol, výbornú službu urobí aj brokolica.

Fit omáčka z karfiolu

Potrebujeme:

• 1 hlávku karfiolu - stredne veľkú
• 1 hlávku cesnaku
• ½ šálky najemno nastrúhaného parmezánu
• ½ šálky zeleninového vývaru
• Podľa chuti - soľ a korenie

Postup:

Z cesnaku odrežeme vrchnú časť, vložíme do alobalu, polejeme olivovým olejom a zabalíme. Dáme piecť do vyhriatej rúry pri teplote 200 stupňov na 20 minút. Potom z cesnaku vyberieme strúčiky. Karfiol rozdelíme na menšie kúsky, vložíme do osolenej vody a uvaríme domäkka. Karfiol potom vložíme do mixéra, pridáme parmezán, cesnak a ½ šálky vývaru.

Cestoviny s cuketou a mrkvou v paradajkovej omáčke

Ďalšia zeleninová omáčka plná farieb a vitamínov, vhodná pre deti od 1,5 roka. Tiež máš najradšej jedlá uvarené v jednom hrnci, ktoré sú hotové za pár minút? Ja veru áno. Ušetria kopec času v kuchyni, ktorý môžeme investovať napríklad do cvičenia s Fitshakerom 😉.

Vedela si, že oficiálne poznáme vyše 300 tvarov cestovín? Ktoré máš najradšej? 😉Už 2.5. štartujeme tohtoročnú Výzvu do plaviek, ktorá bude okrem cvičenia plná užitočných rád o stravovaní a výžive. Pridaj sa k nám a poď si plniť sen o zdravom a spokojnom JA:

Som nadšencom zdravého životného štýlu a rada hľadám nové inšpirácie a teórie z tejto oblasti, ktoré hneď skúšam aplikovať v "praxi" - v kuchyni, cvičení, nákupoch...

Omáčka na cestoviny z červenej šošovice

Ak hľadáš omáčku na cestoviny hotovú expresne rýchlo, červená šošovica je tá správna voľba. Je prirodzene bezlepková, ľahko stráviteľná, netreba ju vopred namáčať a nájdeš v nej viac bielkovín ako v ostatných strukovinách. Omáčka je výborným doplnkom aj k plackám, ryži alebo k celozrnnej tortile.

Tabuľka receptov na omáčky na cestoviny

tags: #Cestoviny #Pripravit