Ako správne kopcovať zemiaky pre bohatú úrodu

Teplota pôdy dosahuje koncom apríla na mnohých miestach 8 stupňov Celzia a to znamená jedno: ideálny čas zasadiť zemiaky, ktoré stále patria medzi najobľúbenejšiu zeleninu u nás. Vysádzať ich môžete práve v tomto období.

Ak chcete konzumovať zemiaky zo svojej záhrady už v júni, skorú odrodu by ste mali sadiť už teraz. V záhradníctvach kúpite niekoľko desiatok odrôd. Stačí si vybrať.

Príprava pôdy a sadiva

Ak chcete mať dobrú úrodu zemiakov, musíte začať pôdou. Ak ju dobre pripravíte, úspech je takmer zaručený. Skôr ako zemiaky začnete sadiť, pripravte im dobré podmienky - slnečné miesto a ľahšiu pôdu, najlepšie piesčitú, kyprú a pohnojenú, ideálne kravským hnojom alebo kompostom.

V každom prípade používajte výhradne certifikované sadivo, ktoré vám zaručuje zdravotný stav a zároveň aj pekný výnos. Je dobré zemiaky pred klíčením namočiť a nechať na svetle (v chlade 10 až 15 stupňov, dva až tri týždne pred výsadbou). Cieľom je, aby sme získali dva centimetre hrubé očká.

O úspechu v podstate rozhodujú dve veci - naklíčenie hľúz a príprava pôdy.

Výsadba zemiakov

Zemiaky sadíme, keď teplota pôdy dosiahne aspoň 8 stupňov Celzia, čo býva podľa regiónu od konca apríla po začiatok mája. Pôdu prekyprite (rýľovanie alebo kultivátor) a nechajte ju „sadnúť“ aspoň pár dní pred výsadbou. Medzi riadkami necháme minimálne 60 cm medzery. Je to z toho dôvodu, že počas vegetácie budeme zemiaky okopávať a tvoriť kopčeky.

Sadiť ich treba do plytkých brázd vzdialených od seba asi 60 cm, do hĺbky približne 8 až 10 centimetrov, pričom hľuzy ukladáme vo vzdialenosti asi tridsať centimetrov od seba. Nad brázdou potom vytvárame tzv. hrobčeky.

Ak máte menšiu záhradku a chcete len pár zemiakov, na malom pozemku nebudeme sadiť klasickou metódou do brázd, ale budeme sadiť tzv. na motyku. Samozrejme, pozemok musíme vopred dobre zavlažiť a kultivovať. Zemiaky budeme sadiť vo vzdialenosti 20 až 30 cm.

Ak máte málo miesta, môžete zemiaky pestovať aj vo vreciach, debničkách, sudoch (s drenážou). Prípadne na slame a komposte (tzv.

Starostlivosť počas vegetácie

Akonáhle nám začnú zemiaky rásť, môžeme začať okopávať a kopcovať, opakujte to priebežne. Okopávanie je pre zemiaky veľmi dôležité. Zemiak je kopanina a potrebuje dostatok vzduchu v pôde, potom sa vytvoria krásne a zdravé hľuzy.

Pri hrobčekovaní (prihŕňaní) si dávame veľký pozor, aby sme klíčky neolámali. Nakličovanie sa hodí do ľahších pôd, kde je možné prihrnúť zeminu bez polámania klíčkov.

Prečo vlastne kopcovať zemiaky?

Je proces, kedy najskôr na vysadené zemiaky a neskôr aj na narastenú vňať nahŕňať čo najvyššiu vrstvu hliny. Výsledkom sú kopčeky v celom rade zemiakov, ktoré zabezpečia úrodu.

Prihŕňanie alebo aj kopcovanie zemiakov je proces, kedy najskôr na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Prečo je nutné kopcovať zemiaky? Pretože hľuzy nerastú pod úroveň vysadenej hľuzy, ale len nad ňu. Keď teda nemáme dobre nakyprenú vrstvu pôdy nad hľuzou, nemá sa kam rozrastať. Nad zem rastú nerady, pretože tu vplyvom slnečného svitu zozelenejú a strácajú svoju hodnotu.

Počas vegetačného obdobia môžeme zemiaky tiež prihnojiť listovým hnojivom, ktoré obsahuje selén. Je to dôležitý antioxidant a zároveň aj biostimulátor, ktorý chráni pred množstvom civilizačných chorôb.

Pokiaľ ide o zalievanie, najmä počas tvorby hľúz (kvitnutie) - ak je sucho, zalejte poriadne raz za niekoľko dní. Zemiaky nepotrebujú zvláštnu starostlivosť, ale majú rady vodu. Položte hadicu medzi hriadky a nechajte, aby sa priestor naplnil vodou.

Ochrana pred škodcami

Najčastejší škodca je mandelinka zemiaková. Keď sa vyskytne, zbierajte ju ručne alebo použite ekologický postrek (napr.

Zber a uskladnenie

Skoré odrody môžete zberať už po 70-90 dňoch, čiže približne v júli. Ak sa o zemiaky dobre postaráte, aj malý záhon vám môže priniesť niekoľko kilogramov chutnej úrody bez chemikálií.

Typy zemiakov

Ako sa zorientovať pri kúpe zemiakov v obchode? Často tam vidíme označenia A, B, C, D a ďalšie rôzne odrody typu fialové alebo baby zemiaky. Baby zemiaky sú zberané nezrelé. V tomto prípade nezrelé neznamená nejedlé, ale že majú veľmi jemnú šupku a sú určené na spracovanie a varenie v šupke.

Čo sa týka varných typov, zvyčajne sú označované ako A, B, C.

• Varný typ A - šalátové zemiaky: sú pevné, lojovité, majú jemnú štruktúru, slabo múčnaté, priemerne vlhké.
• Varný typ B - prílohové zemiaky: polopevné, čo znamená, že pri varení môžu mať mierne múčnatú štruktúru.
• Varný typ C - zemiaky na pyré a cesto: pri varení mäknú a krehnú, sú múčnaté a obsahujú najviac škrobu zo všetkých typov.
• Zmiešané typy: AB alebo BC a podobne. V takom prípade majú vlastnosti z oboch typov.

Typ D sa málokedy vyskytuje v obchodoch, lebo sa používa skôr na výrobu liehu. V obchodoch sa stretneme najčastejšie s A a B - A je tzv. šalátový typ. Po uvarení zostávajú zemiaky tvrdé, preto ich využívame hlavne do šalátov, na hranolky alebo možno ako príloha. Skupina B sú hlavne prílohové zemiaky. C sú typické tým, že sú po uvarení veľmi múčne a rozpadávajú sa. Keby ich chceme pretlačiť cez sitko, rozpadnú sa pomaly až na kašu.

Tabuľka odrôd zemiakov

tags: