Cesnak je skutočným zázrakom pre zdravie, ako vedeli už naši predkovia. Používa sa hlavne na dochucovanie jedál a celkovo v kuchyni, ale poznáme aj jeho tradičné priaznivé účinky na zdravie. Otázkou zostáva, aký cesnak je vhodnejší do polievky - pečený alebo surový?
Účinky Cesnaku na Zdravie
Cesnak má mnoho priaznivých účinkov na zdravie. Surový cesnak pozostáva z 59 % vody, 33 % sacharidov, 6 % bielkovín, 2 % vlákniny a menej ako 1 % tuku. Jeden strúčik cesnaku obsahuje 2 % z dennej dávky mangánu a vitamínu B6 a 1 % dennej dávky vitamínu C a selénu.
Cesnak obsahuje alicín, čo je zlúčenina, ktorá je zodpovedná za typickú výraznú chuť a vôňu cesnaku. Alicín má liečivé účinky vďaka schopnosti zmierniť zápal a blokovať voľné radikály, ktoré poškodzujú ľudské bunky. Má antibiotické, antibakteriálne, antimykotické a antivírusové účinky. Cesnak podporuje schopnosť bielych krviniek bojovať s infekciami a stimuluje imunitné bunky v organizme.
Pri Čom Všetkom Dokáže Cesnak Pomôcť?
- Vysoký cholesterol a vysoký tlak: Cesnak môže zlepšiť krvný lipidový profil, posilniť antioxidačný potenciál krvi a znížiť tlak.
- Vírusové infekcie: Cesnak má antivírusové účinky a posilňuje imunitu.
- Bakteriálne infekcie: Cesnak bojuje proti baktériám a dopĺňa sa s antibiotikami.
- Choroby srdca: Cesnak pomáha udržiavať zdravé srdce reguláciou cholesterolu a krvného tlaku.
- Rakovina: Cesnak znižuje riziko rakoviny a pomáha pri ničení abnormálnych buniek.
- Problémy v tehotenstve a predčasný pôrod: Cesnak znižuje riziko predčasného pôrodu.
- Osteoartróza bedrového kĺbu: Cesnak sa odporúča pre ľudí trpiacich týmto ochorením.
- Poškodenie pečene: Cesnak môže pomôcť v procese uzdravenia pečene poškodenej alkoholom.
- Impotencia: Cesnak pomáha znižovať krvný tlak a prekrvovať telo.
- Žalúdočné vredy a tráviace problémy: Cesnak je užitočný pri liečbe infekcií a ochorení žalúdka a čriev.
- Alergie: Cesnak napáda voľné radikály a alergény.
- Cukrovka: Cesnak môže znížiť hladinu cukru v krvi.
- Demencia: Cesnak bojuje proti voľným radikálom, ktoré môžu poškodiť nervový systém a mozog.
- Jazvy a rany: Cesnak sa používa na lepšie hojenie rán.
- Parazity: Cesnak má protiparazitné účinky.
Surový Cesnak vs. Pečený Cesnak v Polievke
Pri rozhodovaní, či použiť surový alebo pečený cesnak do polievky, je dôležité zvážiť chuť a zdravotné benefity.
Surový Cesnak
Surový cesnak má intenzívnejšiu a ostrejšiu chuť. Pridáva sa do polievky až na konci varenia, aby si zachoval svoje liečivé účinky, pretože varením sa alicín ničí. Surový cesnak je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sa varením môžu stratiť.
Pečený Cesnak
Pečený cesnak má jemnejšiu, sladšiu a orieškovú chuť. Pečením sa zjemní jeho intenzita a stáva sa ľahšie stráviteľným. Pečený cesnak sa môže pridať do polievky počas varenia, čím sa jeho chuť lepšie prepojí s ostatnými ingredienciami.
Voľba medzi surovým a pečeným cesnakom závisí od preferencií chuti a požadovaných zdravotných benefitov. Ak chcete maximalizovať zdravotné účinky, pridajte surový cesnak na konci varenia. Ak preferujete jemnejšiu chuť, použite pečený cesnak.
Tipy Pre Správnu Konzumáciu Cesnaku
- S cesnakom to nepreháňajte - ako prevencia stačí, keď zjete 2 strúčiky čerstvého cesnaku denne.
- Najlepšie je cesnak jesť ráno nalačno alebo večer pred spaním.
- Najefektívnejší je čerstvý biocesnak.
- Ak vám pikantná chuť cesnaku vadí, pridajte si ho do medu alebo ho zapite mliekom.
- Chráňte si svoju mikroflóru a užívajte probiotiká.
- Ak cesnak použijete na varenie, nechajte ho 10 minút postáť pred pridaním do jedla.
- Ak vás trápi bolesť hrdla, strúčik cesnaku môžete skúsiť cumľať ako cukrík.
- Neprehĺtajte celý strúčik cesnaku.
- Cesnak si môžete pridať aj do čaju alebo ho iba zaliať teplou vodou.
Kedy Cesnak Radšej Neužívať?
- Pri tráviacich problémoch, ako je gastroezofageálny reflux, fruktánová intolerancia alebo syndróm dráždivého čreva.
- Pri nízkom krvnom tlaku.
- Pri problémoch so zrážanlivosťou krvi.
Ako Sa Zbaviť Cesnakového Zápachu?
- Vypite pohár mlieka.
- Napite sa zeleného čaju.
- Vyčistite si zuby a použite ústnu vodu.
- Požujte mätu, špenát, petržlenovú vňať alebo jablko.
- Dajte si citrónovú šťavu.
