Zemiakové placky sú obľúbené samostatne, ale ak potrebujete pripraviť výdatnejší obed, môžete ich doplniť o chutné mäso. Kuracie, bravčové, morčacie alebo aj pečeň - inšpirácií je mnoho. Tento recept kombinuje tradičné bravčové azu so zemiakovou plackou.
Bravčové Čudo v Zemiakovej Placke
Tento recept vznikol náhodou. Inšpiráciou bola zmienka, ktorú autor začul na autobusovej zastávke. Po vyskúšaní vzniklo toto zaujímavé jedlo.
Ingrediencie na Bravčové Azu:
- 500 g bravčového pliecka
- Šalotka
- Strúčik cesnaku
- Paprika
- Uhorky
- Šampiňóny
- 2 ČL horčice
- Štipka práškového cukru
- 2 PL kečupu
- 2 CL mletej červenej papriky
- Soľ, korenie
- Olivový olej alebo maslo
- Múka
- Rozmarín
- Vývar
Postup prípravy Bravčového Azu:
- Mäso nakrájame na tenké rezančeky.
- Šalotku očistíme a nakrájame najemno, strúčik cesnaku na plátky, papriku nakrájame na menšie kúsky a takisto aj uhorky a šampiňóny.
- V hrnci rozohrejeme olivový olej alebo maslo, najprv cibuľku a potom aj cesnak orestujeme do sklovita.
- Pridáme mäso, opečieme dohneda, následne posypeme múkou a zapražíme.
- Potom pridáme papriku, šampiňóny, rozmarín, uhorky a vývar.
- Dochutíme horčicou, pretlakom, soľou a korením a dusíme 30 minút.
Zemiakové Placky
Ingrediencie na Zemiakové Placky:
- Zemiaky
- Vajce
- Múka
- Soľ, korenie
- Oregano
Postup prípravy Zemiakových Placiek:
- Zemiaky ošúpeme a najemno nastrúhame, nadbytočnú vodu scedíme.
- Pridáme vajce, múku, soľ, korenie, oregano a premiešame.
- Na rozpálenej panvici opečieme z cesta vyrobené placky z oboch strán dozlatista.
Servírovanie
Hotové bravčové azu servírujeme v zemiakovej placke. Toto jedlo je výdatné a chutné, ideálne na obed.
Ďalšie Inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete vyskúšať aj soté v haruli, ktoré kombinuje bravčové a kuracie mäso, prípadne pečeň. Možností je veľa, stačí sa inšpirovať!
Tabuľka s Nutričnými Hodnotami (odhad):
| Zložka | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Približne 400-500 kcal na porciu |
| Bielkoviny | 25-30 g |
| Sacharidy | 40-50 g |
| Tuky | 20-30 g |
Uvedené hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a ich množstva.
tags: #Recept
