Máte radi polievku, ktorá vás nielen zahreje, ale je aj jednoduchá na prípravu, neobsahuje veľa ingrediencií a deti ju zbožňujú? Máme pre vás pripravený recept na tú najchutnejšiu batátovú polievku!
Trošku jesenná polievka, ale pre obmenu určite poteší. Martuš ide ďalší pár očných zubov, takže krémové polievky sú teraz u nás obľúbené.
Batáty sú skvelým zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré sú prospešné pre deti aj dospelých. Obsahujú vysoké množstvo vitamínu A, ktorý je dôležitý pre zdravý zrak, imunitný systém a rast buniek. Okrem toho sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie, a obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením.
Naša polievka z batátov neobsahuje lepok, laktózu, je vhodná pre vegetariánov aj vegánov. Bezlaktózová, bezlepková a zdravá polievka z batátov s mrkvou, karí a zázvorom.
Poďme sa spoločne pozrieť na to, prečo zaradiť batáty do svojho jedálnička a ako si pripraviť túto chutnú polievku.
Prečo jesť batáty?
Asi tušíte, že batáty sú zdravé, ale prečo? Batáty sú bohaté na vitamíny a minerály. Sú však aj vynikajúcim zdrojom vitamínu C, draslíka a vlákniny, ktorá pomáha pri trávení a udržiava stabilnú hladinu cukru v krvi.
Ingrediencie:
- Batáty
- Mrkva
- Cibuľa
- Cesnak
- Zázvor
- Kurkuma
- Karí korenie
- Soľ
- Korenie
- Citrónová šťava
- Petržlenová vňať
- Strúhaný syr (voliteľné)
- Kyslá smotana (voliteľné)
- Olej
Ako na to?
- Batáty a mrkvu ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na drobno.
- V kastróli zohrejeme olej a speníme na ňom cibuľu. Pridajte cesnak a restujte asi 30 sekúnd. Potom pridáme cesnak, zázvor a kurkumu a spolu krátko orestujeme.
- Nakoniec dáme mrkvu a bataty a ešte všetko restujeme asi 3 minúty. Dolejeme vodou, osolíme, okoreníme a uvaríme domäkka. Kto má rád pikantné, môže si pred dovarením pridať trochu čili omáčky.
- Keď je zelenina uvarená, ochutíme ju trochou citrónovej šťavy a rozmixujeme tyčovým mixérom na hladký krém.
A môžeme servírovať. Polievku ozdobíme petržlenovou vňaťou a posypeme strúhaným syrom. Kto chce jemnejší krém, môže si navrch pridať trochu kyslej smotany. Dobrú chuť!
Tipy a triky
- Kto chce jemnejší krém, môže si navrch pridať trochu kyslej smotany.
- Používate radi karí a zázvor? Kari zvyčajne obsahuje kurkumu, koriander, rascu, ale môže obsahovať aj fenikel alebo papriku.
- Najzaujímavejšou zložkou kari je kurkuma, ktorá je cenená najmä pre svoj účinný prvok kurkumín, ktorý má silné protizápalové účinky a podporuje zdravie mozgu.
- A čo zázvor? Je to superpotravina so všeobecne uznávanými protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami. Možno radi popíjate zázvorový čaj, keď ste prechladnutí, ale tento koreň je vhodné konzumovať nielen počas choroby.
Prečo používať mrkvu v batátovej polievke?
Mrkva je lacná surovina, je sladká, ale hlavne, podobne ako batáty, obsahuje betakarotén, ktorý sa v tele mení na vitamín A.
Celý náš svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Keď zakomponujeme krásne sfarbenú zeleninku - ako sú batáty a mrkva - do krémovej polievky a zjemníme ju lahodnou smotanou, tak nám vznikne úžasná dobrota, ktorá navyše dobre vyzerá.
Teplé jedlo by malo byť základom pre každého z nás. Pripravovať ho však niekedy býva veľmi náročné. Predovšetkým vtedy, keď sa o vašu pozornosť hlásia aj vaši najmenší.
tags: #Polievka
