Hľadáte tortu bez lepku, ktorá nielenže spĺňa diétne požiadavky, ale aj skutočne chutí? Táto bezlepková torta z mandľovej múky je presne to, čo potrebujete. Ponúka jednoduchú prípravu a nenáročné suroviny.
Fitness Torta: Rýchla a Jednoduchá
Rýchla, jednoduchá torta bez múky a cukru. Orechy rozmixujeme, pridáme vajíčka, PDP (kto chce aj trochu sladidla) a všetko zmiešame.
Torta Caprese: Talianska Čokoládovo-Mandľová Torta Bez Múky
Talianska čokoládovo - mandľová torta bez múky. Pre bezlepkovú variantu vymeňte špaldovú múku v recepte za mandľovú.
Bezlepkový Harlekýn
Bielky s cukrom vyšľaháme, pridáme mandľovú múku, Promix PK, preosiate kakao, kypriaci prášok a dobre premiešame.
Postup Prípravy
- Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, pridáme vodu a došľaháme.
- Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, zmes Cake mix zmiešame s kakaom a preosejeme.
- Vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme na 175 st 35-40 minút.
- Spodnú časť korpusu dáme na podnos aj s bočnými stenami formy. Vylejeme naň uvarenú ovocnú plnku a uložíme druhú časť korpusu.
- Poukladáme jahody a zalejeme pripravenou želatínou.
- Do vody s jahodovým sirupom dáme napučať na 20-30 minút želatínu.
- Vajcia vyšľahajte spolu s cukrom, postupne vmiešajte múku, olej a preosiate kakao s práškom do pečiva. Vylejte do tortovej formy /priemer 23 cm/. Upečte na 180 °C. Po vychladnutí zrežte vrchnú tenkú časť /toto robte vždy pri akomkoľvek recepte.
Príprava Pudingového Krému
350 ml mlieka, 120 g kryštálového cukru, 1 vanilínový cukor, 1 Zlatý klas, 2 žĺtka - metličkou všetko rozmiešate a za stáleho miešania uvarte na puding. Medzitým si pripravte lieskové orechy - 70 g lieskovcov zomeľte /ja používam mixér/ a opražte na suchej panvici. Pozor, aby Vám nezačali horieť. Puding vymiešajte spolu s 250 g zmäknutého masla a lieskovcami. Na korpus natrite krém, na ktorý ide ešte šľahačka - vyšľahajte si dve šľahačky spolu s 2 lyžicami práškového cukru /ja používam šľahačku Kunín 40 %/, ozdobte nastrúhanou čokoládou alebo lieskovcami.
Vláčny Korpus
Ak nemáte radi suché buchty, ktoré ťažko kĺžu dolu hrdlom, túto dobrotu si určite rýchlo obľúbite. Základ tvorí vláčny korpus, ktorý perfektne dopĺňa pudingová krémová vrstva. Začneme prípravou korpusu. Vajíčka si vyšľaháme s cukrom do hustej svetlej peny. Potom vmiešame preosiatu múku, kypriaci prášok, kakao a vlejeme aj olej.
Príprava a Chladenie
Kým sa korpus pečie, pustíme sa do prípravy pudingového krému. Pudingový prášok a cukor vmiešame do mlieka a varíme do zhustnutia. Pudingový krém natrieme na korpus a tortu dáme na 30 minút vychladiť do chladničky. Studenú šľahačku s cukrom vyšľaháme, na záver vmiešame tvaroh a krém natrieme na tortu. Tú potom dáme aspoň na 2 ďalšie hodiny vychladiť do chladničky.
Korpus: Bezlepková Varianta
Vymiešame rastlinný tuk s cukrom do penista. V mise zmiešame múku (kto nepotrebuje bezlepkový variat, použije 130 g polohrubej múky), prášok do pečiva a kakao, zmes postupne zašľahávame do tuku s cukrom. Na záver do cesta vmiešame banán roztlačený na kašu a mlieko (pri normálnej múke by malo stačiť 100 ml mlieka). Cesto vylejeme do vymazanej a vysypanej tortovej formy (priemer 24 cm) a pečieme pri 180 °C cca 35 - 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Po vychladnutí som korpus vybrala z formy, preniesla na tanier, ale odnímateľný okraj formy som dala okolo korpusu, aby udržal tvar oboch krémov.
Krém 1: Lieskovoorieškový Krém
Lieskové oriešky dáme na plech a necháme v rúre piecť pri 200 °C 10 minút. V utierke odstránime šupky a pomelieme. Uvaríme hustý puding z mandľového mlieka, Maizeny a trstinového cukru. Necháme vychladnút, vymiešame s rastlinným tukom, nakoniec pridáme pomleté lieskové oriešky.
Krém 2: Vegánska Šľahačka
Vyšľaháme dotuha vegánsku náhradu šlahačky.
Dokončenie
Na vychladnutý korpus natrieme orieškový krém a necháme stuhnúť cez noc v chladničke. Ráno vyšľaháme vegánsku šľahačku a nanesieme na orieškový krém, necháme stáť asi 1 hodinu v chladničke. Odstránime rám tortovej formy. Zdobíme podľa seba, my sme na vrch nastrúhali čokoládu, nastriekali ozdoby zo zvyšku šľahačky a dozdobili čokoládovými ozdobami.
tags: #Torta
