Ak hľadáte recept na chutný a zdravý domáci vegánsky chlieb, tento vegánsky chlebík z ovsených vločiek je pre vás ideálny. Navyše neobsahuje mliečne výrobky ani vajcia. Je to dokonalý spôsob, ako si pripraviť zdravý a chutný vegánsky chlieb, ktorý určite poteší. Tento recept je jednoduchý, výživný a chutný. Nevyžaduje múku, takže je ideálny pre tých, ktorí držia bezlepkovú diétu. Je to tiež skvelá alternatíva k tradičným chlebom.
Prečo si vybrať bezlepkový nekvasený chlieb?
Pri bezlepkovej diéte sa javí najväčším problémom chlieb a pečivo. Sme národ „chlebový“ a tento silný návyk na chlieb a pečivo je veľmi ťažko zmeniť. Chuť čerstvého chleba a pečiva máme silno zakódovanú a bezlepkové chleby a pečivá sa k tejto chuti nepribližujú takmer vôbec.
Vegánsky chlieb z ovsených vločiek
Vegánsky chlieb z ovsených vločiek je chutnou alternatívou k tradičným pšeničným chlebom, na ktoré sme zvyknutí. Je ideálnym chlebom pre tých, ktorí sa vyhýbajú pšenici alebo múke, a zároveň je to oveľa zdravšia voľba ako bežný chlieb. Ovos dodáva chlebu bielkoviny, ako aj zdravú vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty. Vďaka jednoduchosti tohto receptu je skvelou voľbou pre začínajúcich aj skúsených pekárov.
Ďalšie alternatívy
Ak nie ste veľkým nadšencom ovsených vločiek, nezúfajte. Bezlepkový vegánsky chlieb si môžete pripraviť aj z iných surovín, bez použitia ovsených vločiek.
Recept na bezlepkový proteínový chlieb
Nemusí kysnúť, je zdravý, chutný a bez lepku. Taký je tento bezlepkový proteínový chlieb. Rovnako, aj jeho príprava je jednoduchá a preto sa nemusíte báť pustiť sa do práce. Príprava tohto bezlepkového proteínového chlebíka je veľmi jednoduchá a keďže je nekysnutý - aj pomerne rýchla. A viete, čo je jedho ďalšou výhodou? Počas prípravy nebudeme potrebovať dokonca ani špeciálne náradie či nástroje.
Postup prípravy
- Najprv vo väčšej mise si metličkou premiešame jogurt s vajíčkami tak, aby sa prísady spojili.
- Pridáme všetky ostatné suché prísady - ryžovú múku Novalim, ľanovú múku, mandľovú múku a psýlium a ľubovoľné semiačka, soľ a kypriaci prášok.
- Toto spolu dobre premiešame a vypracujeme na hladké lepivé cesto.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Cesto prenesieme na plech a mokrými rukami vytvarujeme do oválneho vyššieho bochníka.
- Napokon proteínový chlieb bez lepku vložíme do rúry, ktorú sme si vopred vyhriali na 165 °C.
- Pečieme ho približne 60 minút.
- Majte na pamäti, že kým chlieb pečeieme, rúru neotvárame, aby nám chlebík nespľasol.
- Na konci pečenia urobíme test špajdľou. Ak vyjde z cesta von suchá, chlebík je upečený.
Tento bezlepkový proteínový chlieb sa výborne hodí na raňajky. Naštartujte svoj deň zdravo a naplno. Hovorí sa, že raňajky robia deň. Súhlasíte?
Nekvasený chlieb
Výroba vlastného vegánskeho nekvaseného chleba je jednoduchý a užitočný proces. V tomto recepte skombinujete jednoduché ingrediencie, ako univerzálna múka a rastlinný olej a tak si pripravíte chutný chlieb, na ktorom si pochutí celá vaša rodina a priatelia. Nekvasený chlebík je tuhší, ale za to s chrumkavou kôrkou.
Tipy na záver
- Pred prenesením na chladiacu mriežku nechajte 10 minút vychladnúť v panvici.
- Chlebík pečieme na 180-200 stupňov (podľa typu rúry) cca. 45-50 minút. Prvých 10 minút môžeme piecť so záparou a následne znížiť teplotu a piecť chlebík bez zápary.
- Ak používate čerstvé droždie, odporúčam pripraviť si najprv kvások - ½ kocky droždia a 1 lyžičku cukru rozmiešajte v troche vlažnej vody, až kým sa úplne nerozpustia. Následne pridajte kvások do múky zmiešanej so soľou, pridajte zvyšnú vodu a lyžicu masti/oleja a vypracujte vláčne nelepivé cesto. Keď nám chlebík nakysol, cesto zľahka premiesime a pridáme do neho semienka, ktoré do seba nasali všetku vodu z misky.
tags:
