Zdravé recepty na obed a večeru bez múky a lepku potešia hlavne celiatikov, pretože vymyslieť chutné a rýchle jedlá, ktoré by navyše boli aj bezlepkové, nie je vždy jednoduché. Múka a lepok sú bežnou súčasťou našich jedálničkov a úplne ich vylúčiť je nutné iba v prípade intolerancie či alergie. Ak však chceš znížiť množstvo lepku v strave alebo ho úplne vynechať, si na správnej adrese.
Zdravá a vyvážená strava je základom aj pri chudnutí alebo formovaní postavy. Preto by si si mal vždy nájsť čas a vychutnať si fit obed alebo zdravú večeru. Ak trpíte celiakiou či intoleranciou na lepok, v tejto kategórii nájdete kopec receptov, ktoré si môžete bez obáv pripraviť! Tipy na prípravu rôznych sladkých dezertov, polievok, či hlavných jedál a to všetko úplne bez lepku. :)
Prečo Bezlepkový Obed?
Recepty bez lepku sú stále populárnejšie, a to nielen medzi ľuďmi trpiacimi celiakiou. Dôvodov, prečo sa rozhodnúť pre bezlepkovú stravu, je viacero:
- Zdravotné dôvody: Celiakia, alergia na lepok alebo neceliatická gluténová senzitivita si vyžadujú vylúčenie lepku zo stravy.
- Zlepšenie trávenia: Niektorí ľudia pociťujú zlepšenie trávenia po obmedzení príjmu lepku.
- Chudnutie: Bezlepková strava môže prispieť k chudnutiu, ak je vyvážená a obsahuje dostatok živín.
Ak ste práve zistili, že musíte vysadiť potraviny s obsahom lepku a prejsť na recepty bez lepku, ste na správnej adrese. :) Spolu si ukážeme, ako sa dá kombináciou bezlepkových múk vytvoriť chutný koláčik, bábovka, či rýchly dezert. Alebo taká domáca nutela, natretá na bezlepkovom chlebíku.
Tipy a Triky pre Bezlepkové Varenie
Prvé dni, kedy je zo zdravotných dôvodov nutné vyradiť zo stravy lepok, sú často šokom - lepok sa totiž zdanlivo vyskytuje takmer vo všetkých obľúbených potravinách. Ďalšou dobrou správou je, že nie je potrebné si príliš odopierať, pretože doma je ľahké si pripraviť akýkoľvek pokrm v bezlepkovej podobe - od ovsenej kaše, cez rezne a zapečené cestoviny až po chrumkavý chlieb a voňavé buchty.
Ani pri bezlepkovom stravovaní by sa nemalo zabúdať na komplexné sacharidy, zdraviu prospešné nenasýtené mastné kyseliny a dostatok vlákniny či bielkovín, ktoré pomôžu uchovať s dlhotrvajúcou sýtosťou a stabilnou hladinou energie.
Bezlepkové Múky
Na trhu dnes nájdete veľký výber bezlepkových múk, s ktorými môžete vypekať jedna radosť. :) Ja používam najmä kokosovú, pohánkovú, ryžovú, mandľovú a makovú, ale chystám sa experimentovať aj s ďalšími.
Inšpirácie pre Bezlepkový Obed
Vyskúšaj recept na kuracie stehná so špenátom, quinoový šalát, lososa s tzatziki a pšenom alebo kuracie soté s brokolicovo-nivovou omáčkou. Tieto jednoduché recepty bez múky sú nenáročné na prípravu a nutrične vyvážené, takže tvoje telo nebude postrádať žiadne dôležité živiny.
Recepty
- Zapekaná brokolica s hráškom, cícerom a kukuricou: Tip na obed aj pre vegetariánov a celiatikov. Zapekaná brokolica s cícerom môže byť skvelá alternatíva, ak nechceš na obed jedlo s mäsom. Pochutíš si či si vegetarián, celiatik alebo mama 2-ročného drobca.
- Fantastický recept z cvikly: bezlepkový chlieb na raňajky či desiatu. Ak nevieš aký recepty z cvikly pripraviť, skús tento bezlepkový chlieb. Hodí sa super na raňajky alebo na desiatu. Ani nezbadáš, že je v ňom nejaká zelenina.
- Hrachové placky ako famózna príloha k mäsu v omáčke: zdravý obed aj pre deti od 1,5 roka. Ak aj teba omrzela ryža a zemiaky ako príloha k mäsu, vyskúšaj tieto famózne hrachové placky, ktoré sú vhodné aj pre deti od 1,5 roka.
- Šťavnatý quinoa nákyp s čerešňami: tip na sladký obed či dezert. Či máš rada sladké obedy, alebo sladkosti preferuješ len ako dezert, neprehliadni recept na quinoa nákyp s ovocím. Môžu to byť sezónne čerešne, maliny, ríbezle,...
- Tip na rýchly obed: cícerové kari s jazmínovou ryžou. Vyskúšaj tento rýchly a chutný obed. Cícer je veľmi výživný a navyše poriadne zasýti. Do toho sa krásne snúbi s ľahkou jazmínovou ryžou.
- Zapekaný baklažán plnený bryndzou: tip na zdravý obed aj pre vegetariánov. Pripav si aj ty doma túto pochúťku na obed. Ponúkam ti recept na zapekaný baklažán plnený m ájovou bryndzou, paradajkami, paprikou a cibuľkou.
- Pohánkové vege fašírky s batatovou kašou: tip na zdravý obed úplne bez lepku. Hľadáš recept, ktorý je vhodný pe vegetariánov a bezlepkáčov zároveň? Skús tieto vege fašírky s pohánkou, zeleninou servírované s batatovou kašou.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
- Šaláty: Šalát z quinoy a tuniaka je svieži, výživný a veľmi ľahko sa pripravuje. Tento šalát z quinoy a zeleniny je zdravá, svieža a chutná voľba, ideálna pre každé ročné obdobie. Tabulé z quinoy je ľahké, výživné a jednoduché na prípravu.
- Bezmäsité jedlá: Kurkumová ryža je jedno z tých jedál, ktoré si zamilujete kvôli jej farbe, aróme a chuti.
- Hovädzie mäso: Keď sa stretne šťavnaté hovädzie mäso, sladký ananás a voňavá jazmínová ryža - vznikne dokonalá harmónia chutí, ktorá vás prenesie rovno do Ázie.
Upozornenie
V prípade, že pozorujete akékoľvek príznaky alebo ťažkosti neznámeho pôvodu, dôrazne odporúčame bezodkladne vyhľadať odbornú lekársku pomoc a nespoliehať sa na informácie publikované na stránke www.celiakia.sk.
tags: #Recept
