Bravčové karé, známe svojou jemnosťou a nízkym obsahom tuku, je ideálnou voľbou pre tých, ktorí preferujú ľahšie jedlá. Táto verzia receptu kombinuje mäso so šampiňónmi, chrumkavou slaninou a cibuľovým základom, čím vzniká jedlo vhodné na každodenný obed alebo rodinnú oslavu.
Ako príloha výborne poslúži ryža guľatá Mánya alebo zemiaky. Tento recept si naozaj zamilujete.Je veľmi jednoduchý, rýchly a fantasticky chutný. Mäsko je zakaždým jemné a šťavnaté.
Ingrediencie
- 6 plátkov bravčového karé
- 2 ks cibule
- trošku oleja
- soľ
- korenie
- sladká červená paprika
- voda
- šampiňóny
- na zahustenie hladká múka
Voliteľné ingrediencie:
- Hrášok
- Ryža
- Pálivá paprika
Postup prípravy
- Karé si nakrájajte na plátky, ktoré jemne osolíte a okoreníte podľa chuti.
- Plátky mäsa naklepeme.
- Osolíme, okoreníme aj poprášime sladkou červenou paprikou.
- Na väčšej panvici rozohrejte masť a z oboch strán opečte mäso do zlatista, aby si zachovalo šťavnatosť. Opečené mäso som vybrala na tanier.
- Na oleji orestujeme cibuľu. Opečenú cibuľu som dala dole z ohňa. Pridala som mletú červenú papriku a mäso.
- Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu spolu s kúskami slaniny. Restujte, kým cibuľa zmäkne a slanina sa pekne prepečie.
- A sprudka na nej opečieme pripravené mäso.
- Podlejeme vodou a podusíme do mäkka. V kuchte som ho dusila asi 20 minút.
- Opečené mäso vložte späť do panvice. Pridajte štipku celej rasce a všetko podlejte vývarom tak, aby bolo mäso z väčšej časti ponorené.
- Šampiňóny nakrájame na plátky. Pridáme huby a ešte povaríme. Medzitým som spravila ryžu. Potom som pridala aj šampiňóny. Dusila som ich 10 minút.
- Keď je mäso takmer hotové, pridajte očistené a nakrájané šampiňóny.
- Ak chcete, môžete pridať namiesto húb hrášok alebo kukuricu.
- Ak chcete omáčku zahustiť, posypte ju jemnou vrstvou polohrubej múky a dôkladne premiešajte. Nechajte prevariť, aby sa odstránila chuť múky a omáčka získala krémovú konzistenciu.
- Do hrnca prilievame cez sitko vodu s múkou, aby nám nevznikli hrčky. Zahustíme podľa potreby. Mäso som zahustila 1 čl múky rozmiešanej v troche vody.
Prílohy
Toto jedlo môžete doplniť jednoduchou ryžou guľatou Mánya, zemiakovým pyré alebo len čerstvým pečivom.
- zemiaková kaša
- opekané zemiaky
- ryža
- cestovina
Ako prílohu si uvaríme zemiakovú kašu, ale môžeme podávať aj s ryžou. Vynikajúce sú napríklad aj opekané zemiaky.
Ďalší recept: Zapečené bravčové rezne so šampiňónmi a syrom
Zapečené bravčové rezne so šampiňónmi a syrom sú jednoduchým a chutným jedlom, ktoré si môžete pripraviť doma. Tento recept je ideálny pre rodinný obed alebo večeru. V kombinácii s jemnými šampiňónmi a lahodným syrom vytvárajú neodolateľnú chuť. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Počet porcií: 4 - 6
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas varenia: 40 minút
- Celkový čas: 1 hodina
Na mäso:
- 800 g bravčového karé
- 2 - 3 vajcia
- Strúhanka
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Sladká paprika podľa chuti
Na oblohu:
- 800 g šampiňónov
- 3 cibule
- Olej na vyprážanie
- 350 g žltého syra (mozzarella + gouda)
Postup prípravy zapečených rezňov:
- Príprava šampiňónov:
- Cibuľu nakrájajte na kocky, šampiňóny na polovičné plátky.
- Na panvici rozohrejte olej, pridajte cibuľu, osoľte a restujte.
- Pridajte šampiňóny a smažte, kým sa neodparí prebytočná voda.
- Príprava mäsa:
- Bravčové karé umyte, osušte a nakrájajte na plátky.
- Naklepané rezne osoľte, okoreňte a posypte sladkou paprikou.
- Obaľovanie a vyprážanie kotliet:
- Mäso som narezala na plátky. Jemne som ho naklepala , osolila a okorenila. Kraje som jemne narezala , aby sa mi pri opekaní neskrúcalo.
- V miske rozšľahajte vajcia so soľou a korením.
- Rezne obaľte vo vajíčku a strúhanke.
- Opečte ich z oboch strán na rozpálenom oleji do zlatohneda. Mäso som z oboch strán prudko opiekla.
- Zapekanie v rúre:
- Osmažené rezne uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na každý rezeň položte pripravené šampiňóny a posypte syrom.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte 20 minút, kým sa syr neroztopí.
- Podávanie:
- Podávajte horúce so zemiakovou kašou, hranolkami alebo čerstvým šalátom.
Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 450 kcal |
| Bielkoviny | 40 g |
| Tuky | 25 g |
| Sacharidy | 15 g |
Zapečené bravčové rezne so šampiňónmi a syrom sú skvelou voľbou pre každého, kto má rád dobré jedlo. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #Bravcove
