Bravčové karé je najobľúbenejšou časťou bravčového mäsa, ktorú môžete pripraviť na množstvo spôsobov. Bravčové mäso je v našich domácnostiach veľmi obľúbené, je jednoduché na prípravu a dokážeme z neho vytvoriť fantastické jedlá.
Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend.
Klasické Recepty z Bravčového Karé
Od klasických rezňov, po pečené i dusené špeciality, až po základ pre lahodné omáčky, bravčové mäso má v slovenskej kuchyni pevné miesto. Bravčové karé je jedným z najchutnejších častí bravčového mäsa. Je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu.
V kuchyni môžete bravčové karé pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené. Nemusia to byť vždy zaručene rezne. Pripravili sme pre vás výber tých najlepších receptov na chutné karé.
Bravčové Rezne
Uvádzame tradičný klasický recept na prípravu bravčových rezňov. Každý si môže recept prispôsobiť a dochutiť podľa vlastných zvykov. Niektorí členovia mojej rodiny nie sú zrovna mäsové typy, ale keď pripravím tento pokrm, tak nedokážu odolať. Neskutočne chutné, jemné a šťavnaté bravčové rezne s dokonalou omáčkou, ktoré vám v ústach spôsobia explóziu chutí.
Ingrediencie:
- 1kg vykostené bravčové karé
- 200 g hladkej múky
- 200 g strúhanky
- 3 vajíčka
- Olej podľa vlastného výberu
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Vykostené bravčové karé nakrájame na jednotlivé porcie.
- Nakrájané mäso naklepeme a osolíme.
- Jednotlivé porcie obalíme v hladkej múke.
- Ďalšou dôležitou surovinou pre prípravu vyprážaných rezňov sú rozšľahané vajíčka, v ktorých rezne obalíme.
- Rozšľahané vajíčka môžeme mierne osoliť, rezne budú chutnejšie. Tí ktorí nesolia, rezne môžu pripraviť aj bez soli.
- Rezne obalíme v strúhanke, je to posledná fáza prípravy.
- Základom prípravy vyprážaných rezňov je trojitý obal, ktorého základom je múka, vajíčko a strúhanka.
- Rezne sú obalené v múke, vajíčku a strúhanke, môže nasledovať finálna časť.
- Nakrájané a obalené porcie vypražíme z oboch strán.
- Olej podľa vlastného výberu môžeme nahradiť bravčovou masťou, prípadne iným tukom. Rezne budú obsahovať viac cholesterolu, ale budú mäkšie a chutnejšie.
Bravčové rezne podávame so zemiakovým šalátom, alebo so zemiakmi. Sú chutné s hranolkami, opekanými, ale aj varenými zemiakmi. Zvyknú sa podávať aj s ryžou, prípadne so zemiakovou kašou, prípadne s dusenou zeleninou. Každý si môže zvoliť prílohu a zeleninový šalát podľa vlastného výberu.
Ďalšie Recepty
- Bravčové karé s orechovou kôrkou: Výborne sa hodí aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich hostí. Stačí hrsť vlašských orechov a pozrite na ten krásny recept.
- Bravčové karé na slaninke a horčici: Mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu.
- Bravčové karé na skalický spôsob: Si zamilujete od prvého sústa.
- Bravčové karé na víne s duseným kalerábom: Aj z mála surovín dokážete vykúzliť chutné a zdravé jedlo. Určite podávajte s pohánkou.
- Bravčové karé na hrášku: Klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných. Rýchly a jednoduchý obed.
- Bravčové plátky na kari: Tento recept si môžete pamätať z nie jednej návštevy či dokonca školskej jedálne. Klasika, ktorá nestárne. Na prípravu môžete zvoliť karé alebo stehno.
- Bravčové karé na krémových šampiňónoch: Chutí presne tak dobre, ako vyzerá. Jednoducho, rýchlo a chutne. Krémová omáčka s voňavými...
- Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou: Tento recept je ideálnou voľbou na rýchlu večeru. Hotová je za pol hodinu.
Recepty s použitím OptiGrill
Pre tých, ktorí majú doma OptiGrill, existujú špeciálne recepty, ktoré zaručujú dokonalý výsledok.
Bravčové karé s ružičkovým kelom v OptiGrill
Ingrediencie:
- 6 plátkov vykosteného bravčového karé (asi 600 g)
- Soľ
- 2 PL neutrálneho oleja
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL kari korenia
- 2 PL tekutého medu
- 800 g ružičkového kelu
- 2 PL olivového oleja
- 0.5 ČL soli
- 1 ČL provensálskeho korenia
- 140 g strúhaného parmezánu
Postup:
- Zmiešame olej, citrónovú šťavu, kari korenie, med a soľ. Natrieme túto zmes na plátky bravčového karé. Odložíme nabok.
- Umyjeme ružičkové kely. Rozkrojíme ich napol a dáme na plech na pečenie. Pridáme olivový olej, soľ, provensálske korenie a parmezán. Premiešame, aby sa ružičky dobre obalili.
- Pred zapnutím spotrebiča OptiGrill doň umiestnime plech na pečenie. Zatvoríme gril a zapneme ho. Automaticky je vybraný program Manuál. Vyberieme nastavenie oranžovej farby s tlačidlom M a stlačíme OK. Po predhriatí varíme 10 minút.
- Otvoríme gril v režime Celé jedlo a nastavíme bočný termostat do polohy 3. Pridáme kotlety na grilovaciu dosku a varíme 15 minút, v polovici varenia obrátime. V závislosti od ich veľkosti môže byť potrebné urobiť to vo dvoch dávkach. Počas varenia ružičkové kely pravidelne miešame, aby nabrali farbu zo všetkých strán.
- Okamžite podávame.
Tabuľka Receptov
| Recept | Hlavné Ingrediencie | Čas prípravy | Náročnosť |
|---|---|---|---|
| Bravčové rezne | Karé, múka, vajíčka, strúhanka | 30 minút | Ľahká |
| Karé s orechovou kôrkou | Karé, orechy, korenie | 45 minút | Stredná |
| Karé na slaninke a horčici | Karé, slanina, horčica | 60 minút | Stredná |
| Karé na krémových šampiňónoch | Karé, šampiňóny, smotana | 35 minút | Ľahká |
