Máte chuť na niečo chutné a zároveň rýchle? Tieto rýchle rolky z bravčového karé sú presne to, čo potrebujete! S lahodnou plnkou a s chrumkavými zemiakmi ako prílohou, si na tomto jedle pochutná celá rodina. A čo je najlepšie? Príprava vám nezaberie viac ako hodinku!
Tento recept je ideálny pre zaneprázdnené dni, keď nestíhate variť zložité jedlá. Jednoduchá príprava, dostupné ingrediencie a fantastická chuť - to všetko robí z týchto roliek skvelú voľbu na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- 10 plátkov bravčového karé
- 70 g masla
- Kôpor
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 stredné zemiaky
- Zmes talianskych byliniek
- 2 PL rastlinného oleja
- Soľ a čierne korenie
- 40 g parmezánu
- 1 uhorka
- 1 mrkva
- Zelená cibuľa
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 ČL cukru
- Štipka papriky
- 1 lyžica olivového oleja
Postup prípravy:
Príprava mäsa:
Bravčové karé nakrájajte na tenké plátky. Každý plátok položte pod potravinovú fóliu a jemne naklepte, aby bol mäkký a rovnomerne tenký.
Príprava náplne:
Na každý plátok mäsa dajte trošku masla, posypte nasekaným kôprom a pretlačeným cesnakom. Plátky mäsa zrolujte do roliek a zaistite ich drevenými špajdlami, aby sa nerozvinuli počas pečenia.
Príprava zemiakov:
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na plátky alebo kocky. Osoľte, okoreňte zmesou talianskych byliniek a jemne pokvapkajte rastlinným olejom. Zemiaky rovnomerne poukladajte na plech a pripravte na pečenie spolu s mäsom.
Pečenie:
Rolky z bravčového karé spolu so zemiakmi pečte v rúre predhriatej na 180°C približne 35 minút. Po uplynutí tejto doby odstráňte potravinovú fóliu z mäsa a pokračujte v pečení ďalších 10-15 minút, aby sa mäso zapieklo do zlatista.
Príprava zeleninového šalátu:
Zatiaľ čo sa mäso pečie, nastrúhajte uhorku, mrkvu a nakrájajte zelenú cibuľu. Zeleninu zmiešajte so sójovou omáčkou, cukrom, štipkou papriky a olivovým olejom.
Finálna úprava:
Po upečení vyberte rolky z rúry, odstráňte špajdle a mäso naservírujte spolu so zemiakmi.
Veríme, že si na týchto lahodných rýchlych rolkách z bravčového karé pochutíte rovnako ako my. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše skúsenosti v komentároch!
Ďalší recept na bravčové závitky
Karé nakrájame na plátky. Pod fóliou naklepeme, aby boli čo najväčšie. Osolíme a okoreníme. Spravíme si hustejšiu vajíčkovú praženicu so slaninou, klobásou, cibuľou a hráškom. Keď je hotová, nastrúhame na ňu syr a dobre zamiešame. Syr praženicu jemne zlepí.
Hotovú praženicu poukladáme na plátky mäsa a zvinieme. Upevníme špáradlami alebo niťou. Takto pripravené závitky okoreníme grilovacím korením. Na panvici závitky sprudka opečieme na masti z každej strany a naukladáme na vhodný pekáč. Do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu a orestujeme. Podlejeme vodou a osolíme.
Prilejeme do pekáča s mäsom a zakryté pečieme 30 minút na 180 stupňov. Uvaríme viac osolené zemiaky do mäkka, zlejeme vodu a popučíme. Pridáme plátky masla. Keď sa roztopí, prilievame mlieko a miešame kým nevznikne kaša.
Mäso po upečení odložíme bokom. Šťavu s pekáča prelejeme do hrnca a rozmixujeme, ak treba ešte dochutíme. Privedieme k varu a zalejeme múkou rozhabarkovanou vo vode. Máme hotovo. Môžme servírovať. Dobrú chuť.
Bravčové závitky so slaninou a ryžou
Bravčové závitky so slaninou a ryžou je recept ktorý má mať každá správna gazdina vo svojej kuchárke. Plátky bravčového mäsa (my máme radi z krkovičky), plátky anglickej slaniny, plnotučná horčica, soľ, mleté čierne korenie, 2 kocky masoxu, sójová omáčka.
Mäso naklepať, osoliť a okoreniť, potrieť ľahko horčicou a poklást slaninou, potom zamotať a zaistiť špáradlami. Sprudka orestovať na panvici a vložiť do tlakového hrnca. Panvica zastrieknúť sójovkou, zaliať trochou vody a vzniknutý výpek naliať do hrnca k mäsu a doliať vodou, aby bolo mäso ponorené. Pridať Masox a variť cca 20 minút a nechať v hrnci dôjsť. Potom mäso vybrať, v hrnčeku rozhabarkovať hladkú múku s vodou, vliať do vývaru a prevariť, dochutiť soľou a korením.
Ako príloha ryža, pripravujeme podľa návodu .. no môžeme pridať mrazenú zeleninu alebo pre zvýraznenie chuti štipku kurkumy.
Ďalší variant bravčových závitkov
Mäso naklepeme, osolíme a okoreníme. Mala som veľkú šunku, tak som syr zabalila do nej. Uložila som na mäso. Z mäsa som vytvorila závitky, zopala som ich ihlami na mäso, dajú sa aj špáradlami. Na troche oleja opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu. Na panvicu si dáme rozpáliť olej, závitky obalíme v hladkej múke. Opečieme ich z každej strany. Opečené preložíme k cibuli a pridáme korenia- soľ, mleté čierne korenie, mletú papriku, gulášové korenie. Ja som pridala aj mleté dubáky. Môžme pridať aj sterilizované šampióny, alebo sušené namočené hríby.
Podlejeme vodou tak, aby mäso bolo zaliate. Varíme pod pokrievkou, pokiaľ mäso nie je mäkké. Vyberieme ho na tanier a vytiahneme z neho ihly. Do šťavy pridáme polievkovú lyžicu horčice, necháme prejsť varom. Ak sa nám zdá omáčka riedka- zahustíme ju hladkou múkou rozmiešanou v troche vody. Podľa potreby ešte dochutíme, vrátime do omáčky mäso, necháme prejsť varom.
Bravčové karé so sušenými paradajkami a cuketou
Predhrejeme si rúru na 180 stupňov. Bravčové karé si narežeme na plátky, naklepeme a jemne okoreníme. Rezne naplníme sušenou paradajkou, kúskami cukety a pevne zrolujeme. Následne zavinieme do plátkov prosciutta. My sme na takto pripravené závitky naniesli vrstvu olivového oleja aby sa nám prosciutto pri opekaní veľmi nevysušilo.
V panvici si na olivovom oleji sprudka opečieme pripravené závitky a vložíme do pekáča. Vo výpeku si orestujeme šalotku, poprášime ju múkou (pripravíme zápražku) a podlejeme vývarom. Následne touto hmotou prlejeme opečené závitky a vložíme do predhriatej rúry asi na 10 minút.
Uvarené zemiaky roztlačíme, pridáme k nim zmixovanú cuketu a spolu premiešame varechou aby sa nám suroviny pekne spojili. V prípade potreby ešte posolíme.
Mäso vyberieme z rúry, narežeme na hrubšie plátky a môžme servírovať. Na plytký tanier si do formy natlačíme zemiakovo - cuketovú kašu, k nej uložíme mäsové rolády a prelejeme šťavou z výpeku. Ozdobíme vňaťou a môžme podávať.
Sedmohradské bravčové karé závitky so slivkami
Bravčové kare 4 plátoksedmohradská slanina 8 plátokslivky sušené 100 gvíno biele 2 dcloregano 1 káv. Bravčové kare očistíme, umyjeme, vysušíme a z oboch strán naklepeme. Jemne posolíme, okoreníme a ochutíme sušeným drveným rozmarínom. Na každý plátok mäsa položíme dve slivky, plátky mäsa so slivkami zrolujeme do rolky a každý závitok obalíme dvoma tenkými plátkami slaniny. Rolku upevníme drevenými špáradlami.
Na troške rozohriateho oleja rolky na rýchlo zo všetkých strán opražíme. Opražené rolky poukladáme tesne vedľa seba na malý plech. Na rolky a vedľa nich poukladáme slivky ktoré nám zostali. Víno v ktorom sme varili slivky vlejeme do výpeku a necháme krátko prevrieť. Prevreté víno s výpekom nalejeme na rolky na plech. Plech zakryjeme alobalom a rolky dusíme vo vyhriatej trúbe na 200°C asi 25 - 30 minút. Potom alobal odstránime, rolky polejeme výpekom a necháme dopiecť (približne 15 minút). Z upečených roliek odstránime špáradlá, naservírujeme na tanier a polejeme výpekom.
tags: #Bravcove
