Bravčové masko s hroznom: Recept a inšpirácie

Vinohradnícke kura s hroznom bolo moje prvé na naše pomery neštandardné jedlo. Doma sme varievali takú klasiku ako sa varieva na dedinách (hlavne bravčové rezne, segedín, guláše). A nemiešalo sa sladké so slaným.

Vyskúšala som ho dáávno na internáte a zvládla som ho uvariť aj na dvojplatničke. Aj vtedy som sa čudovala tomu názvu, keďže pod vinohradníckym kuraťom som si predstavovala kura s vínom:-), napriek tomu tento recept nám chutí.

Príprava bravčového maska s hroznom

Cibuľu si pokrájame na drobno. Dáme ju opražiť na olej. Zatiaľ si pokrájame na drobné rezance umyté kuracie mäso. Pridáme na panvicu k cibuli a restujeme cca 10 minút. Pridáme soľ, solčanku a čierne korenie na ochutenie. Dnes mi s prípravou obeda pomáhal syn. Nechala som ho krájať hrozno na kúsky.

Z pôvodného množstva, ktoré som kúpila, tak aby mi ostalo aj ja tento recept mi po jeho "pomoci" ostalo cca 250 gramov.

Ďalšie recepty a kombinácie

Okrem tradičného receptu existuje mnoho variácií, ako pripraviť mäso s hroznom a inými prísadami:

• Kuracie prsia s hroznom: Kuracie prsia so syrom Feta a hroznom.
• Kuracie prsia s broskyňou: Na každý plátok mäsa dáme broskyňu, šunku a syr. Môžeme prudko opiecť na oleji.
• Morčacie mäso s hroznom a slaninou: Kombinácia morčacieho mäsa, hrozna a slaniny je tiež veľmi chutná.

Tipy na servírovanie hrozna

Hrozno sa dá využiť nielen v hlavných jedlách, ale aj ako osviežujúci dezert:

• Ľadové hrozno: Oddeliť umyté bobule od strapca a vložiť ich do mrazničky aspoň na 3 hodiny.
• Hrozno a syr: Nakrájajte syr na kocky či plátky a zajedajte sladkým hroznom.
• Hroznové osvieženie: Do mixéra vhoďte bobule, zalejte šťavou z citróna a sódou. Pridajte trochu cukru, medu či bazového sirupu a ľad.

Ďalšie inšpirácie

Ak hľadáte ďalšie nápady na prípravu mäsa, môžete vyskúšať:

• Bravčové karé s brusnicami
• Bravčové mäso po čínsky
• Teľacie ragú

Tabuľka: Kombinácie mäsa a ovocia

tags: #Bravcove