Hľadáte nový a originálny recept na prípravu bravčového mäsa? Práve ste ho našli - dokonca hneď 3! Stačí si len vybrať alebo postupne vyskúšajte všetky. Určite neobanujete. Bravčové mäso je spolu s kuracím najpoužívanejším mäsom na Slovensku. Má ružovú farbu a jeho tkanivo je pretkané tukom. Tučnosť samozrejme závisí od konkrétnej časti mäsa.
1. Vynikajúce Šťavnaté Rolky
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo špeciálne a chutné. Vynikajúce a šťavnaté bravčové rolky sú skvelou voľbou pre slávnostný obed.
Potrebujeme:- 1,3 kg bravčového karé bez kosti
- soľ
- čierne mleté korenie
- červenú mletú papriku
- kôpor
- 100 g masla
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 - 5 zemiakov
- provensálske bylinky
- sušený cesnak
- olivový olej
- 2 cibule
- 1 PL octu
- 1/2 ČL kryštálového cukru
- 1/2 ČL soli
- 250 ml vody
- Bravčové karé si nakrájame na plátky a naklepeme tĺčikom na mäso.
- Mäso z oboch strán osolíme, okoreníme a opaprikujeme.
- Kôpor si nasekáme nadrobno, zmiešame ho so zmäknutým maslom a prelisovaným cesnakom.
- Túto zmes natrieme na každý plát mäsa a zrolujeme.
- Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do pekáča.
- Posypeme soľou, sušeným cesnakom, čiernym korením a červenou mletou paprikou.
- Polejeme olejom a premiešame.
- Rolky mäsa si napichneme na 3 špajdle, umiestnime nad zemiaky navrch pekáča a prikryjeme mokrým papierom na pečenie.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 °C asi 40 - 45 minút.
- Cibuľu si ošúpeme, nakrájame na prúžky, zalejeme octom, osolíme, posypeme cukrom a zalejeme vodou. Následne premiešame.
- Mäso so zemiakmi po uplynutí doby pečenia vyberieme, pomocou silikónového štetca potrieme výpekom aj mäso, aj zemiaky a dáme piecť ešte na 20 minút.
- Nálev z cibule zlejeme a cibuľu vložíme do misky. Hotovo, môžeme servírovať.
2. Bravčová Krkovička na Špajdli
Tento recept kombinuje šťavnatú krkovičku so zemiakmi na špajdli, čo je skvelý spôsob, ako pripraviť chutný a vizuálne zaujímavý pokrm.
Potrebujeme:- 700 g bravčovej krkovičky
- soľ
- čierne mleté korenie
- provensálske bylinky
- 5 PL rastlinného oleja
- 3 zemiaky
- červenú mletú papriku
- bambusové paličky
- Krkovičku si nakrájame na plátky a naklepeme tĺčikom na mäso.
- Vložíme ich do misy, posypeme soľou, korením, provensálskymi bylinkami a polejeme olejom.
- Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na hrubšie kolieska, osolíme, okoreníme, posypeme červenou mletou paprikou a provensálskymi bylinkami.
- Nakoniec polejeme olejom a premiešame.
- Na bambusové paličky napichneme plátok mäsa a potom napichneme kolieska zemiakov. Takto vrstvíme striedavo mäso a zemiaky.
- Následne všetko zabalíme do papiera na pečenie, alobalu a dáme piecť.
- Pečieme asi 90 minút pri teplote 200 °C. Po uplynutí tejto doby mäso vyberieme z rúry, nastrihneme alobal, aj papier na pečenie a dáme piecť na ďalších 30 minút. Hotovo, môžeme servírovať.
Bravčové na Prírodno - Skvelé Recepty
Bravčové na prírodno - to je stávka na istotu, ktorá nikdy nesklame. Vyber si z našej zbierky receptov výdatný tip na všedný aj slávnostný obed. Žiadne zdĺhavé obaľovanie bravčových rezňov. Aj bravčové na prírodno môže chutiť zakaždým inak. So správnymi ingredienciami, z jedného hrnca alebo plechu - také sú nasledujúce recepty z bravčového mäsa, v ktorých naplno vyniká výrazná mäsová chuť.
Vynikajúce Mäso na Šťave
Toto bravčové na šťave sa krásne rozplýva na jazyku! Výdatná šťava s pomodoro základom ešte viac zvýrazňuje jeho chuť. Výborné s ryžou, knedľou alebo cestovinami. Do pozornosti dávame aj bravčové na prírodno so šampiňónmi a smotanou - určite si pochutí naozaj každý. Taká klasika, ako bravčová panenka s horčicovou omáčkou, patrí k povinnej receptovej výbave. Krkovička na cibuli je perfektné šťavnatá a jej príprava priam expresne rýchla.
Bravčové na Prírodno Jednoducho a Rýchlo
K dobrému obedu niekedy netreba veľa. Stačí iba na panvici orestovať bravčové medailónky, pridať cuketové kolieska a pripraviť si k tomu zeleninovú prílohu. Do polhodiny je na tanieri výborná bravčovina. Spojenie bravčového mäsa, cibule a papriky nemôže nikdy sklamať. Po pridaní do hrnca, hrniec na chvíľu stiahni bokom „z plameňa“, dôkladne papriku rozmiešaj, mäso jemne podlej, nechaj chvíľu prehriať a podusiť.
Bravčové Mäso - Tradičné Jedlá aj Nové Nápady
Čo sa stane, keď sa v jednom pekáči spolu stretnú bravčové rezne, slanina, cibuľka a smotana na šľahanie? Zmes chuťovo intenzívnych korenín a byliniek správne dopĺňa poctivú bravčovinu. Ak už máš odskúšané všetky tradičné recepty na bravčové rezne na prírodno, nechaj sa nahovoriť na tento zaujímavý počin. Bravčové mäso s kyslou hlávkovou kapustou má tie správne chute výdatného domáceho jedla.
Výber Najobľúbenejších Druhov Bravčového Mäsa
Najobľúbenejšími druhy bravčového mäsa sú stehno, kotleta a karé. Stehno je možné piecť či smažiť a je vhodné na prípravu špízov, závitkov alebo odrezkov. Kotleta ponúka veľa možností úprav. Skvele sa hodí napríklad na grilovanie či vyprážanie. Karé je kvalitnejší kus bravčové mäso, ktoré je výborné na minútkovú úpravu napríklad v podobe medailónikov.
| Druh mäsa | Použitie |
|---|---|
| Stehno | Pečenie, smaženie, špízy, závitky |
| Kotleta | Grilovanie, vyprážanie |
| Karé | Minútková úprava, medailóniky |
Inšpirujte sa našim výberom najchutnejších spôsobov, ako pripraviť bravčové karé. Pripravili sme pre vás výber tých najlepších receptov na chutné karé. Nech sa páči.
Recepty na Bravčové Karé
- Bravčové karé s orechovou kôrkou
- Bravčové karé na slaninke a horčici
- Bravčové karé na skalický spôsob
- Bravčové karé na víne s duseným kalerábom
- Bravčové karé na hrášku
- Bravčové plátky na kari
- Bravčové karé na krémových šampiňónoch
- Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou
Pečené bravčové karé - Jemné a šťavnaté vďaka precíznej príprave. Zapečené bravčové karé so šunkou a syrom je klasika, ktorá osvieži a nikoho neurazí. V jednoduchosti je krása, ale aj chuť.
Ďalšie Inšpiratívne Recepty
- Bravčové soté v horčicovej omáčke so zelenou paprikou
- Bravčové závitky na cibuli s párkom
- Karé na cibuľovej omáčke so šampiňónmi
- Bravčové na mede
- Plnené bravčové karé zmesou mletého mäsa a korenín
Obed v nedeľu na Slovensku má významné miesto v kultúre a tradíciách a je to príležitosť na rodinné stretávanie, spoločenské obrady a užívanie si chutného jedla. Medzi obľúbené mäsová jedlá patria napríklad pečené bravčové alebo kuracie mäso, hovädzie na pive alebo guláš. Práve bravčové recepty na nedeľný obed sme pre vás dnes zoradili na jednom mieste.
Chuť bravčového mäsa môže byť jemná, sladkastá a mierne mäsitá až robustná, v závislosti od toho, z ktorého časti mäsa pochádza. Bravčové mäso obsahuje bielkoviny, vitamíny B, horčík a zinok, ale zároveň aj určité množstvo tuku, ktorý môže byť nezdravý, ak sa konzumuje v nadmerných množstvách.
