Bravčové mäso s uhorkovou omáčkou je chutné a nenáročné jedlo, ktoré si môžete pripraviť doma. Tu je recept, ako na to:
Ingrediencie
- Bravčové pliecko
- Sterilizované uhorky
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajcia
- Hladká múka
- Horčica
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Vegeta (voliteľné)
- Drvená rasca (voliteľné)
- Grilovacie korenie (voliteľné)
- Sójová omáčka (voliteľné)
- Chren (voliteľné)
- Bujón (voliteľné)
Postup
- Pripravíme si suroviny. Umyté pliecko krájame na väčšie kusy. Cibuľu s cesnakom očistíme. Uhorky použijeme sterilizované. Vajcia si uvaríme na tvrdo a olúpeme.
- Mäso si osolím a okorením čerstvo zomletím čiernym korením. Nechám postať asi desať minút.
- Zatiaľ si cibuľu pokrájam na drobno. Vajcia, uhorky, a cesnak tiež pokrájam na drobno.
- Teraz mäso obalím v hladkej múke.
- V hrnci v ktorom to budem robiť si zohrejem olej. Na ňom opečiem mäso z každej strany tak po dve minúty a odložím na bok.
- Do výpeku dám cibuľu restovať, ktorú stále miešam nech neprihorí na muke. Ta ostala z mäsa. K restovanej cibuli pridám cesnak, nechám chvíľu nech prevonia.
- Teraz do hrnca pridám vajcia a uhorku pripravené. Premiešam tak asi minútu.
- Nakoniec dám späť mäso a zalejem horúcou vodou. Vody tak nech trochu mäso vyčnieva. Nechám rozvariť a potom na pomalé varenie.
- Keď je mäso na polovicu mäkké pridám horčicu. Varím ďalej do mäkká.
- Pred koncom varenia ochutnám a dosolím. Počas varenia sa s vajíčka, múky, uhorky a cibule uvarila hustá omáčka.
Alternatívny postup
Mäso nakrájame na kocky, cibuľu na jemno. Na oleji si cibuľku orestujeme dohneda. Pridáme mäso, trochu opečieme. Pridáme vegetu (namiesto soli), drvenú rascu, mleté čierne korenie, premiešame. Podlejeme trochou vody. Po asi 5 minútach pridáme kocku bujónu, necháme rozpustiť. Pridáme lyžičku grilovacieho korenia, sójovej omáčky, dve lyžičky chrenu. Dusíme 35 minút, podľa potreby podlievame vodou. Kyslé uhorky nakrájame na jemné kocky, pridáme k mäsu a vznikajúcej omáčke. Varíme ešte 15 minút, odstavíme, podávame (kto chce, zahustí zápražkou).
Servírovanie
Počas varenia si spravte ryžu. Kto má rád zemiaky aj tie môžu byť k tomu. Všetko mám uvarené a ochutené tak môžem servírovať. Nejakú ozdobu k tomu a môžeme obedovať. Podávame s chlebom alebo ryžou.
Želám dobrú chuť. Je to dobré jedlo a nenáročné a hlavne chutne.
