Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed pre celú rodinu? Vyskúšajte tento recept na bravčové mäso s nastrúhanou mrkvou v krémovej horčicovej omáčke. Je to výborný a hlavne rýchly tip na obed pre celú rodinu.
Ingrediencie
- 300 g bravčového mäsa
- 1 ks cibuľa
- 1 ks mrkva
- 3 lyžice kyslá smotana
- 2 lyžice dijonská horčica (ak máte obyčajnú horčicu, dajte pokojne aj 3 lyžice)
- 2 lyžice obyčajná horčica
- 2 lyžice hladká múka
- 1 šálka horúca voda
- Soľ, korenie
- Rastlinný olej
- Voliteľné: huby
Marináda na mäso:
- 1-2 lyžice kari korenia
- 1/2 lyžičky soľ
- 2 lyžice sójová omáčka
- Korenie
Postup
- Bravčové mäso očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance.
- Pridáme všetky suroviny, ktoré potrebujeme na marinádu a necháme 2 hodiny odležať v chladničke. Takto môžete mäso marinovať aj celú noc.
- Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji na panvici osmažíme do zlata.
- Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, mäso a orestujeme na miernom ohni.
- Posypeme lyžicou hladkej múky a krátko restujeme. Ak chcete môžete pridať aj nakrájané huby a orestovať ich spolu s mrkvou a mäsom.
- Potom mäso podlejeme horúcou vodou, pridáme soľ a korenie podľa chuti.
- Podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s lyžicou múky, horčicu a všetko spolu varíme ešte 1 minútu, aby sa omáčka zredukovala.
- Ako prílohu môžete podávať ryžu, zemiaky, alebo zemiakovú kašu.
Ďalšie recepty s bravčovým mäsom a mrkvou
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na prípravu bravčového mäsa s mrkvou, tu je niekoľko tipov:
Bravčové na mrkve
Na oleji si osmažíme na kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso (ja najradšej používam pliecko) a chvíľu porestujeme, kým nepustí šťavu. Potom k mäsu pridáme očistenú mrkvu pokrájanú na kocky, občas pomiešame a podlievame vývarom alebo vodou. Mäkké mäso vyberieme a šťavu zahustíme zápražkou.
Kuracie prsia na mrkve
V tom istom oleji opražíme pokrájanú mrkvu, pridáme cukor, soľ a citrónovú šťavu. Vložíme späť mäso, podlejeme horúcim hydinovým vývarom a prikryté udusíme do ...
Bravčové na prírodno
Bravčové karé alebo stehno, mrkva, zavárané uhorky, plnotučná horčica, kečup, cibuľa, bujon, soľ, korenie. Vynikajúce víkendové jedlo.
Bravčové kúsky na rasci a pive
Mäso nakrájame na kocky. Na oleji speníme jemne nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a pridáme asi necelú polku lyžičky celej rasce. Len tak ľahko opražíme a pridáme mäso a necháme pod pokrievkou dusiť vo vlastnej šťave. Keď sa šťava vydusí, podlejeme svetlým pivom (ak nechcete, použite obyčajnú vodu) a pridáme vegetu, soľ, korenie a mletú rascu. Dusíme, až mäso zmäkne. Potom zahustíme múkou rozmiešanou vo vode a necháme prevariť. Nakoniec pridáme lyžicu masla.
Bravčové na temešvársky spôsob
Na panvici si najskôr opražíme slaninku. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a smažíme dosklovita. Pridáme predtlačený cesnak a rascu - všetko spolu restujeme len pár minút. Následne pridáme nakrájanú papriku, papradajku a restujeme ešte asi 7 minút. Potom pridáme mäso, soľ, korenie, podlejeme trochou vody, prikryjeme a necháme na panvici, kým mäso nezmäkne. Ak máme čerstvé zelené fazuľky, pridáme ich k mäsku skôr, aby stihli zmäknút, ak zavárané, pridáme ich až keď je mäsko mäkké. Kyslú smotanu zmiešame s trochou vody a múkou, rozmiešame a nalejeme na mäsko. Necháme ešte povariť pár minút a potom zložíme z plameňa, môžeme hneď servírovať.
Zemiakový guláš s bravčovým mäsom
Krok 2 /7 Mäso nakrájajte na kocky, zemiaky oškrabte a nakrájajte na väčšie kocky, mrkvu oškrabte a nakrájajte na väčšie kúsky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na kocky. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky, mrkvu, pretlačený cesnak, rascu, sladkú papriku a majoránku a dolejte vodu tak, aby boli všetky prísady ponorené.
tags: #Bravcove
