Hľadáte recept na chutné a rýchle jedlo? Vyskúšajte bravčové na šampiňónoch pripravené v tlakovom hrnci. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú ušetriť čas v kuchyni bez toho, aby obetovali chuť.
Bravčové na prírodno so šampiňónmi
Bravčové na prírodno so šampiňónmi je klasika, ktorá nikdy nesklame. Príprava v tlakovom hrnci zabezpečí, že mäso bude mäkké a šťavnaté. Tu je podrobný recept:
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (pliecko, karé alebo stehno)
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej alebo masť
- Soľ, korenie, rasca
- Hladká múka
- Bujón (voliteľné)
- Solamyl alebo kukuričný škrob (na zahustenie)
Postup:
- Mäso nakrájame na rezne, mierne naklepeme, osolíme, okoreníme a posypeme troškou hladkej múky.
- Na panvici rozohrejeme olej a mäso z oboch strán opečieme.
- Opečené mäso vložíme do tlakového hrnca a zalejeme asi 3 dcl vody.
- Pridáme šampiňóny a bujón (ak používame).
- Tlakový hrniec uzavrieme a dusíme 20 minút. Ak nemáme tlakový hrniec, dusíme do mäkka.
- Po uvarení mäso vyberieme a šťavu zahustíme solamylom (kukuričným škrobom) rozmiešaným v troche vody. Necháme prevrieť.
- Podávame s ryžou, tarhoňou alebo knedľou.
Ďalšie tipy a triky
- Výber mäsa: Na tento recept sa hodí bravčové pliecko, karé alebo stehno. Dôležité je, aby mäso bolo kvalitné a dobre odležané.
- Huby: Okrem šampiňónov môžete použiť aj iné druhy húb, ako napríklad sušené hríby, ktoré predtým namočíte do vody.
- Zahustenie: Ak nemáte solamyl, môžete použiť kukuričný škrob alebo hladkú múku. Dôležité je, aby ste ich rozmiešali v studenej vode, aby sa nevytvorili hrudky.
- Prílohy: Bravčové na šampiňónoch sa skvele hodí k ryži, tarhoňi, knedli alebo zemiakovej kaši.
Čas varenia v tlakovom hrnci
Čas varenia v tlakovom hrnci závisí od druhu mäsa a jeho množstva. Tu je orientačná tabuľka:
| Druh mäsa | Množstvo | Tekutina | Čas varenia |
|---|---|---|---|
| Hovädzie mäso (celé) | 500 g | 4 dcl vody | 40 min |
| Hovädzie rezne, kocky | 500 g | 3 dcl vody | 30 min |
| Bravčové mäso (celé) | 500 g | 2,5 dcl vody | 30 min |
Ďalšie recepty s bravčovým mäsom v tlakovom hrnci
- Bravčové mäso na šťave s klobásou, vajíčkom a uhorkou
- Bravčový perkelt v tlakovom hrnci
- Segedínsky guláš za 25 minút v tlakovom hrnci
