Slovenská rodinná farma - šľachtiteľský chov ošípaných Nový Degeš v Rastislaviciach s dlhoročnou tradíciou chovu ošípaných ponúka na predaj slovenské výkrmové ošípané živé (2,10 eur/kg) a bravčové polovičky (2,80eur/kg) a prasiatka na pečenie (4 eur/kg).
Kvalita a čerstvosť zaručená
Ošípané sú pod stálym veterinárnym dozorom od narodenia až po zabitie. Čerstvosť je naša zásada. Vedie ku kvalite, ktorej výsledkom je skutočná chuť mäsa. Prasiatka sú u nás naozaj dochované v súlade s ich potrebami.
Ponuka a spracovanie
Pri odbere bravčových polovičiek je možnosť rozobratia, vykostenia bravčových polovíc mäsiarom. Ďalej vieme odpredať aj odstavčatá na ďalší chov, plemenné prasničky pripustené aj nepripustené, plemenných aj chovných kančekov.
Výber mäsa a jeho využitie
Naše predavačky vám poradia s výberom mäsa, pretože sa v ňom vyznajú. Povedia vám kedy bolo spracované a na prípravu akého jedla sa hodí.
Rôzne druhy bravčového mäsa a ich použitie:
- Mäso z tejto časti sa hodí na rezne, dobre sa pečie, dusí, smaží.
- Bravčové plece najčastejšie berú zákazníci na guláš, no vhodné je i na pečenie.
- Krkovička sa skvele hodí na grilovanie, zároveň je to najlepšie mäso na pečenie.
- Z výsekového bravčového mäsa sa používa v kuchyni najčastejšie. Toto mäso je veľmi čisté, nie je mastné a nemá šľachy. Je to veľmi hodnotná časť mäsa, ktorá pre pekný a stály tvar našla použitie v minútkach. Táto časť výsekového bravčového mäsa je veľmi hodnotná a používa sa aj na prípravu minútok. Práve pre pekný, pravidelný tvar sa jednoducho porciuje a plátkuje.
- V bravčovom boku prevláda tuk nad svalovinou.
- Bravčová panenka je najkvalitnejšie mäso zo zadnej časti prasaťa. Mäso je jemné, s nízkym obsahom tuku.
- Bravčové kosti sú vhodné na vývar do polievky.
Bravčová polovička - ideálna voľba na zabíjačku
Ak plánujete domácu zabíjačku a následnú prípravu domácich produktov tak bravčová polovička je pre vás tá najlepšia voľba. Dostanete v nej kus všetkého, čo bravčové mäso ponúka. Ak ste pri príprave mäsa zručnejší tak si ľahko bravčovú polovičku rozdelíte aj sami.
Pôvod mäsa je uvedený pri dodávke na dodacom liste resp.
Cenník
| Produkt | Cena |
|---|---|
| Slovenské výkrmové ošípané (živé) | 2,10 eur/kg |
| Bravčové polovičky | 2,80 eur/kg |
| Prasiatka na pečenie | 4 eur/kg |
tags: #Bravcove
