Príspevok od

Zemiakové placky sú obľúbené samostatne, no s pridaním náplne sa stávajú výdatným jedlom. Ak ich naservírujeme plnené jemne pikantným mäskom, je z toho chutný obed, ktorý ocenia hlavne muži. Vyskúšajte tento recept na bravčové soté v zemiakovej placke!

Ingrediencie na bravčové soté

  • Bravčové mäso
  • Cibuľa
  • Šampiňóny
  • Kečup
  • Horčica
  • Sójová omáčka
  • Hrášok (konzervovaný, čerstvý alebo mrazený)
  • Soľ
  • Korenie

Ingrediencie na zemiakové placky

  • Zemiaky
  • Vajce
  • Hladká múka
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Majoránka
  • Drvená rasca
  • Olej na vysmážanie

Postup prípravy bravčového soté

  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  2. V hrnci rozhorúčime malé množstvo oleja a opečieme na ňom cibuľku.
  3. Následne pridáme nakrájané mäso a krátko opečieme, aby sa nám mäsko zatiahlo.
  4. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, drvenú rascu a sójovú omáčku.
  5. Premiešame, krátko opečieme a podlejeme trochou vody.
  6. Dusíme do polomäkka.
  7. Potom k mäsu pridáme lečo alebo nakrájanú zeleninu a čili papričku.
  8. Dusíme do mäkka.
  9. Nakoniec ku mäsu pridáme paradajkový pretlak a horčicu.
  10. Premiešame a necháme ešte krátko variť.

Postup prípravy zemiakových placiek

  1. Zemiaky ošúpeme a najemno nastrúhame, nadbytočnú vodu scedíme.
  2. Zemiaky nastrúhame najemno a pridáme k nim ostatné ingrediencie.
  3. Cibuľu a cesnak ošúpeme, pokrájame nadrobno a dáme do mixéra.
  4. Pridáme 1 vajíčko a rozmixujeme.
  5. Túto zmes následne vylejeme k nastrúhaným zemiakom, pridáme aj druhé vajíčko, hladkú múku a podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, majoránku a drvenú rascu.
  6. Všetko spolu dobre premiešame.
  7. Z pripraveného cesta vysmážame na rozhorúčenom oleji zemiakové placky.
  8. Radšej pomalšie a na nižšej teplote, aby sa prepiekli.

Dokončenie jedla

  1. Na oleji vyprážame veľké placky.
  2. Medzitým si nakrájame mäso na rezančeky, cibuľu na kocky a šampiňóny na kúsky.
  3. Najskôr opražíme cibuľu, pridáme mäso a po ňom hríby. Restujeme.
  4. Primiešame lyžičku kečupu, lyžičku horčice, trochu sójovej omáčky, pridáme scedený hrášok z konzervy, ale môže byť aj čerstvý či mrazený.
  5. Osolíme, okoreníme, prikryjeme a dusíme, kým nie je mäso hotové.
  6. Zemiakové placky následne plníme bravčovým soté.

Placky sú super aj samostatne, takže keď si odmyslíme náplň a urobíme ich menšie, stačí ich posypať syrom a popíjať k nim trebárs acidko.

tags: #Bravcove