Príspevok od

Plnené bravčové rezne so šampiňónmi a syrom sú skvelou voľbou pre všetkých, ktorí si radi pochutnajú na mäsových jedlách. Plnené bravčové rezne so šampiňónmi a syrom sú jedným z tých jedál, ktoré nikdy nesklamú. Mäso je šťavnaté, plnka plná chutí a syr sa krásne roztápa. Tento recept je jednoduchý a výsledok je vždy vynikajúci.

Ingrediencie

Množstvo: 4 - 6 porcií

Čas prípravy: 30 minút

Čas varenia: 20 minút

Celkový čas: 50 minút

  • 1 kg bravčové karé
  • 500 g šampiňónov
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 oranžová paprika (môže byť aj červená alebo žltá)
  • Soľ podľa chuti
  • Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Sladká paprika podľa chuti
  • 2 guľôčky mozzarelly zo slaného nálevu (2×125 g)
  • 6 - 8 ČL paradajkového pretlaku
  • Strúhanka
  • 2 vajcia
  • Olej na vyprážanie

Postup prípravy

Príprava hubovej plnky:

  1. Šampiňóny nastrúhame na hrubom strúhadle.
  2. Cibuľu a papriku nakrájame na drobné kocky.
  3. Na panvicu nalejeme trochu oleja a orestujeme cibuľu, papriku a huby.
  4. Osolíme, okoreníme a opekáme, kým sa neodparí prebytočná voda.
  5. Pridáme ½ ČL sladkej papriky, premiešame a ešte chvíľu smažíme.
  6. Plnku odstavíme a necháme vychladnúť.

Príprava bravčového mäsa:

  1. Karé osušíme papierovou utierkou a nakrájame na hrubšie plátky (cca 2 cm).
  2. Každý plátok naklepeme na tenší rezeň.
  3. Rezne osolíme, okoreníme a potrieme 1 ČL paradajkového pretlaku.
  4. Na jednu polovicu rezňa dáme hubovú plnku a dva plátky mozzarelly.
  5. Rezeň preložíme na polovicu a okraje pevne pritlačíme, aby sa plnka nevytekala.

Obaľovanie a vyprážanie:

  1. Vajcia rozbijeme do taniera, osolíme, okoreníme a pridáme trochu sladkej papriky. Rozmiešame vidličkou.
  2. Obalíme najskôr vo vajíčku a potom v strúhanke.
  3. Pripravené rezne dáme na 30 minút do chladničky, aby sa lepšie spojili.
  4. Na panvici rozohrejeme olej a vyprážame z oboch strán dozlata.

Podávanie:

  1. Preložíme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný olej.
  2. Podávame so zemiakmi a šalátom.

Dobrú chuť! Plnené bravčové rezne so šampiňónmi a syrom sú ideálnym jedlom pre celú rodinu. Vyskúšajte tento recept a určite si ho obľúbite.

Ďalšie variácie a tipy

  • Môžme pridať aj sterilizované šampióny, alebo sušené namočené hríby.
  • Samozrejme je chutnejšie použiť huby čerstvé.
  • Mäsko môžte naplniť aj zo samotnými šampiňónmi.

Ďalšie recepty

tags: #Bravcove