Máj bez bryndze? Ani náhodou! Tento slovenský poklad je v sezóne jemný, svieži a ľahko stráviteľný - ideálny do fit kuchyne. Ak si myslíte, že bryndza patrí len do halušiek, pripravte sa na poriadne prekvapenie. Prečo práve májová bryndza? Je čerstvá, ľahšia na trávenie, plná probiotík a má výraznejšiu, ale jemnejšiu chuť ako zimná. Navyše obsahuje množstvo bielkovín, vápnika a zdravých tukov.
Recepty z bryndze
Batatový šalát s bryndzou a špenátom
Batat umyte, nakrájajte na kocky (aj so šupkou) a pečte na 200 °C cca 15 minút, kým nezmäkne a jemne sa opečie. Môžete použiť aj horúci vzduch alebo airfryer. Medzitým si umyte baby špenát a cherry paradajky (tie rozrežte na polovice). Keď sú bataty ešte teplé, zmiešajte ich v miske s bryndzou - mierne sa roztopí a vytvorí krémový základ. Pridajte špenát, paradajky a premiešajte.
Cuketové placky s bryndzou a kôprom
Cukety nastrúhajte nahrubo, osoľte a nechajte „vypotiť“ cca 10 minút. Potom vyžmýkajte prebytočnú vodu. Pridajte vajcia, múku, bryndzu, kôpor a korenie. Zmes premiešajte a na panvici vytvarujte placky.
Plnená paprika s bulgurom a bryndzou
Bulgur uvarte podľa návodu. V miske zmiešajte uvarený bulgur, šošovicu, bryndzu, pretlačený cesnak, nasekané bylinky a olej. Papriky prekrojte pozdĺžne, odstráňte jadierka a naplňte zmesou.
Cestoviny s hráškovo-bryndzovou omáčkou
Cestoviny uvarte podľa návodu. Hrášok sparte alebo uvarte domäkka. V miske rozmiešajte bryndzu s jogurtom, pridajte hrášok a podľa chuti dochuťte soľou, korením a pár kvapkami citrónovej šťavy.
Losos s bylinkovou bryndzovou omáčkou
Lososa osoľte, pokvapkajte citrónom a varte na pare cca 10-12 minút. Medzitým si pripravte omáčku - v miske zmiešajte bryndzu s jogurtom a nasekanými bylinkami.
Bryndzové guľky s datľami a kokosom
Datle namočte na 10 minút do horúcej vody, potom ich sceďte a rozmixujte s vločkami. Pridajte bryndzu, kakao a chia semienka, dobre premiešajte. Zo zmesi tvarujte malé guličky a obaľujte ich v kokose.
Tortilla s bryndzovou plnkou
V miske zmiešajte bryndzu s fazuľou, kukuricou a nasekanou cibuľkou. Môžete pridať aj trochu čili pre pikantný efekt. Plnku rozotrite na jednu tortillu, prikryte druhou.
Ďalšie recepty z bryndze
- Bryndzový báleš s medvedím cesnakom
- BB cestoviny (bryndzovo-brokolicové cestoviny)
- Rajčinová polievka s bryndzou
- Špenátové halušky s bryndzou
- Bryndzové pagáčiky
- Gazdovské zemiaky s bryndzou
- Prekladané bryndzové pagáče s pórikom
- Krémové bryndzové rizoto
- Paštrnáková polievka s bryndzou
- Bryndzová pomazánka Šmirkas
tags: #Kolac
