Táto polievka spája chuť brokolice a kukurice do tejto chutnej letnej polievky. Namiesto múky sa na zahustenie pridávajú vločky, ktoré sa úplne počas varenia rozpadnú a ostane už len krásne krémovitá polievka.
Recept na brokolicovú polievku s ovsenými vločkami
Suroviny:
- 1 brokolica
- 1 cibuľa
- 1 šálka zaváranej alebo mrazenej kukurice
- 2l vody
- 2PL ovsených vločiek
- soľ, čierne korenie
- drtený kmín
- 2-3 zemiaky
- (1PL múky - možno vynechať)
Postup:
- Cibuľu pokrájame na drobno a dáme do hrnca opekať.
- Brokolicu rozoberieme na ružička a pridáme k cibuli.
- Takisto si zlejeme kukuricu a pridáme do hrnca (poprášime múkou).
- Zalejeme vodou.
- Pridáme ešte ovsené vločky a zemiaky pokrájane na drobno a potom dochutíme soľou, čiernym korením a kmínom.
- Necháme variť, až sa vložky kompletne roztopia zhruba 25 minút.
Ďalšie recepty na polievky
Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie polievky, tu je niekoľko tipov:
- Mrkvová polievka: Nastrúhanú mrkvu podusíme na polovici masla. Zvyšok masla rozpustíme, zasypeme múkou a restujeme, kým nevznikne svetlá zásmažka. Tú zalejeme vývarom a pridáme ešte aj rozdrvený bujón. Povaríme...
- Francúzska zelerová polievka: Umytý zeler ošúpeme, nakrájame na kocky, podusíme na masle, pridáme nakrájaný zemiak, zalejeme trochou studenej vody a varíme domäkka. Potom zeler so zemiakom prelisujeme. Vývarom zo zeleru...
- Zemiaková polievka: Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na malé kúsky a spolu s rascou dáme variť do vody. Strúčiky cesnaku rozotrieme a pridáme spolu so soľou k zemiakom. Dochutíme vegetou, prip. Keď...
- Zeleninovo-hríbová polievka s opekancami: Koreňovú zeleninu, zemiaky a vňate uvaríme v slanej vode. Po uvarení všetko rozmixujeme. Zvlášť uvaríme hríby, ktoré aj s vývarom vlejeme do krémovej polievky, prevaríme a ochutíme korením....
- Tarator - osviežujúca studená polievka: Uhorku ošúpeme a krájame v 3 fázach - najskôr pozdĺžne na plátky, tie potom na pásiky a nakoniec na drobné kocky. Nakrájanú uhorku dáme do misy, zalejeme acidofilným mliekom, ak je hustejšie,...
- Polievka z morských kôrovcov: Morské ryby uvaríme s bobkovým listom a trochou soli. Rybacie mäso odložíme a vývar precedíme. Na oleji orestujeme nasekanú cibuľu, nakrájanú koreňovú zeleninu, hrášok. Pridáme paradajkový...
- Polievka z ovsených vločiek: Do vriacej vody nasypeme ovsené vločky a varíme ich, kým nezmäknú. Vločkový vývar scedíme a rozvarené vločky buď využijeme na kašu alebo ich vyhodíme. Vývar necháme znovu zovrieť,...
- Paradajková polievka s kapustou: Do vriacej osolenej vody dáme variť na rezance pokrájanú kapustu, ktorú sme predtým zbavili vrchných listov a vykrojili hlúb. Pridáme niekoľko zrniečok celého čierneho korenia, bobkový list...
- Polievka ragú s hubami: Drobky uvarte namäkko, medzitým na masti upražte do sklovita cibuľu a po pridaní húb a ostatnej zeleniny všetko uduste v malom množstve vody.
tags: #Polievka
