Brokolicový prívarok so zemiakmi

Brokolicový prívarok so zemiakmi je chutné a zdravé jedlo, ktoré je ideálne na obed alebo večeru. Príprava je jednoduchá a rýchla, a výsledok stojí za to. Tu je recept, ako si ho môžete pripraviť:

Recept na brokolicový prívarok so zemiakmi

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 1 kg brokolice
• Mladá cibuľka
• Olej
• Vajcia
• Citrónová šťava
• Soľ
• Korenie
• Syr (nastrúhaný)

Postup:

1. Očistené zemiaky uvaríme v slanej vode. Keď sú zemiaky mäkké, vodu zlejeme.
2. Brokolicu rozoberieme na malé ružičky a umyjeme.
3. Brokolicu pokrájame na menšie kúsky a tiež ju uvaríme.
4. Na oleji opražíme nakrájanú mladú cibuľku.
5. Vajcia, citrónovú šťavu, soľ a korenie spolu rozšľaháme a nalejeme na potlačené zemiaky.
6. Na zemiaky dáme opraženú cibuľku, uvarenú brokolicu a polovicu z nastrúhaného syra.
7. Všetko dobre premiešame.
8. Zemiakový nákyp vložíme do vymastenej formy na pečenie.
9. Vrch posypeme druhou polovicou nastrúhaného syra.
10. Nákyp zapečieme vo vyhriatej rúre na 180°C približne 30 minút.
11. Pečieme vo vopred rozohriatej rúre cca 40 minút, do spevnenia celého obsahu.

Kto chce mať nákyp jemnejší, môže všetku zeleninu spolu rozmixovať. Mne sa viacej páči, keď v nákype vidieť kúsky zeleniny.

Ďalšie tipy a obmeny

• Brokolicový šalát: Brokolicu umyte, rozoberte na ružičky a uvarte v pare. Brokolica by mala ostať krásne zelená a tvrdá. V miske si zatiaľ pripravíme dressing. Do bieleho jogurtu dáme soľ, resp. bylinkovú soľ.
• Brokolicový šalát s vajcom: Brokolicu rozoberieme na menšie ružičky, umyjeme a uvaríme do polomäkka v sladkokyslom náleve, ktorý pripravíme zmiešaním uvedených surovín. Brokolicu vyberieme z nálevu a necháme vychladnúť.
• Brokolicový nákyp so syrom: Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Pridáme ružičky brokolice a zemiaky, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a podusíme domäkka. Z múky a smotany si pripravíme bešamel, ktorým uvarenú brokolicu.
• Brokolicový koláč z cestovín: Kolienka uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale, scedíme a necháme odkvapkať. Vymažeme formu s priemerom 26 cm. Dno a steny obložíme cestovinami. Šunku nakrájame na kocky a rozprestrieme.

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 1 porciu)

tags: #Recept