Príspevok od

Máte chuť na halušky, ale už vás omrzeli klasické bryndzové? Vyskúšajte túto chutnú alternatívu s taveným syrom. Tento recept je rýchly, jednoduchý a určite si ho obľúbite.

Ingrediencie

  • Surové zemiaky (švabku, bandurky, grule, krumple)
  • Múka
  • Soľ
  • Voda
  • Vajce (voliteľné)
  • Slanina
  • Tavený syr (Bambino, Karička, Apetito alebo iný obľúbený)
  • Sladká smotana alebo kyslá smotana (voliteľné)
  • Parmezán, pažítka, opražená cibuľka (na posypanie)

Postup

  1. Surové zemiaky očistíme a nastrúhame na strúhadle čo najjemnejšie.
  2. Pridáme múku, soľ a zamiesime kompaktné cesto. Ak chcete, môžete pridať aj jedno vajce.
  3. Cesto necháme odstať minimálne 30 minút, aby sa s ním lepšie pracovalo.
  4. Medzitým si pripravíme slaninu. Nakrájame ju na jemné kúsky a dáme škvariť na jemnom ohni.
  5. V osolenej vode uvaríme halušky, ktoré hádžeme do vriacej vody pomocou sitka alebo haluškára. Varíme 8-15 minút, kým nevyplávajú. Dávame pozor, aby sa neprichytili na dno hrnca, radšej občas premiešame.
  6. Prvú várku halušiek nemusíme precediť, keďže sme ešte nemali zakalenú vodu, druhú a ďalšie už prepláchneme vrelou vodou.
  7. Do misky dávame hotové halušky a postupne pridávame tavený syr, ktorý sa nám krásne roztopí. Môžeme pridať aj trochu smotany na šľahanie alebo kyslej smotany pre krémovejšiu konzistenciu.
  8. Keď sa nám slaninka uškvarí, vmiešame ju do hotových halušiek.
  9. Všetko spolu poriadne premiešame a môžeme jesť. Na vrch môžeme posypať parmezánom, pažítkou alebo opraženou cibuľkou.

Tipy a triky

  • Ak máte radi tekutejšie halušky, pridajte viac smotany.
  • Namiesto slaniny môžete použiť aj údené mäso alebo klobásu.
  • Pre výraznejšiu chuť môžete pridať do halušiek strúhaný syr.

Výber taveného syra

Pre dosiahnutie najlepšej chuti môžete použiť rôzne druhy taveného syra. Medzi obľúbené patria:

  • Bambino
  • Karička
  • Apetito
  • Syrokrém

Niektorí uprednostňujú tavený syr od COOP Jednota, ktorý vyrába Karička, pretože nie je taký tuhý. Dôležité je vybrať si tavený syr, ktorý vám najviac chutí.

Varianty

Tento recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko nápadov:

  • Halušky s taveným syrom a šampiňónmi: Pridajte orestované šampiňóny do halušiek.
  • Halušky s taveným syrom a brokolicou: Uvarte brokolicu a pridajte ju do halušiek spolu s taveným syrom.
  • Halušky s taveným syrom a kuracím mäsom: Pridajte kúsky opečeného kuracieho mäsa do halušiek.

tags: