Bryndzové Palacinky: Recept na Slanú Pochúťku

Jemne kysnuté palacinky, plnené slanou plnkou, sú skvelou voľbou pre bezmäsité hlavné jedlo.

Ingrediencie na Palacinky

• Múka hladká: 250 gramov
• Soľ
• Droždie čerstvé: 10 gramov
• Voda: 100 mililitrov
• Mlieko polotučné 1,5%

Príprava Cesta na Palacinky

1. Zmiešame múku, soľ, vo vlažnej vode rozpustené droždie a toľko mlieka, aby bolo cesto polotekuté.
2. Necháme ho aspoň pol hodinu stáť a potom z neho pečieme na suchej panvici palacinky.

Z cesta by malo vyjsť asi 12 palaciniek.

Ingrediencie na Bryndzovú Plnku

• Bryndza: 250 gramov
• Kôpor
• Kyslá smotana
• Mletá červená paprika
• Cesnak: 1 strúčik
• Pažítka
• Tymian

Príprava Bryndzovej Plnky

1. V miske dôkladne vidličkou premiešame bryndzu a kyslú smotanu.
2. Premiešame, pridáme červenú papriku a pretlačený strúčik cesnaku.
3. Pažízku nadrobno nasekáme.
4. Lístky tymianu umyjeme a necháme odkvapkať.

Plnenie a Zdobenie Palaciniek

1. Palacinku natrieme plnkou a zložíme do trojuholníka.
2. Hotové teplé palacinky naplníme bryndzovou plnkou.
3. Ozdobíme tymianom a pažítkou alebo nadrobno nakrájanou lahôdkovou cibuľkou.

Môžeme podávať s kúskami údenej šunky.

Palacinky by jedol náš malý školák každý deň. Aby boli výdatnejšie a výžvinejšie, zobrala som si na pomoc bryndzu a bylinky.

Palacinky môžeme ihneď podávať.

Zapečené Bryndzové Palacinky

Ingrediencie na Zapečenie

• Smotana sladká na varenie: 100 mililitrov
• Vajce slepačie: 2 kusy

Postup Zapečenia

1. Poukladáme ich do plytkej zapekacej misy.
2. Zalejeme smotanou na varenie, v ktorej sme rozmiešali vajce a zapečieme v rúre.

Alternatívny Postup Prípravy Cesta

1. Do mixéra nalejeme mlieko, nasypeme preosiatu múku, pridáme soľ, vajcia a dohladka rozmixujeme.
2. Cesto vylejeme do misky.
3. Na panvici na silnom ohni rozohrejeme trochu oleja a nalejeme naberačku cesta.
4. Oheň hneď stiahneme na mierny.
5. Palacinku minútku - dve pražíme na miernom ohni a otočíme na druhú stranu.

Tabuľka Nutričných Hodnôt (približné hodnoty)

tags: #Palacinky