Jedlá z cestovín sú v posledných rokoch čoraz obľúbenejšie. Celozrnné cestoviny tiež naberajú na popularite, pretože čoraz viac ľudí hľadá zdravšie alternatívy stravy. Vďaka mnohým zdravotným výhodám nie je divu, že táto celozrnná alternatíva je čoraz populárnejšia.
Prečo si vybrať celozrnné cestoviny?
Na rozdiel od iných druhov cestovín, ktoré sa zvyčajne vyrábajú z rafinovanej bielej múky, ktorá má oveľa nižšiu výživovú hodnotu, celozrnné cestoviny sú plné živín a ponúkajú mnoho zdravotných výhod. Sú vyrobené z celozrnnej múky, čo znamená, že obsahujú všetky živiny, ktoré sa nachádzajú v pšeničnom zrne, vrátane bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Tieto živiny sú dôležité pre zdravé chudnutie, pretože pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a udržujú pocit sýtosti dlhšie. Vláknina je prospešná aj pre trávenie, pretože pomáha spomaliť vstrebávanie sacharidov, čo môže pomôcť znížiť príjem kalórií.
Celozrnné cestoviny sú tiež chutné a ľahko sa pripravujú. Možno ich použiť v širokej škále receptov, od jednoduchých cestovín až po zložitejšie jedlá. Dajú sa použiť aj pri príprave jednoduchých lasagní. Celozrnné cestoviny sú celkovo zdravou a chutnou alternatívou bežných cestovín. Sú nielen zdravšie ako bežné cestoviny, ale majú aj orechovejšiu a výraznejšiu chuť.
Je dôležité poznamenať, že celozrnné cestoviny nie sú to isté ako bezlepkové cestoviny. Mnohé celozrnné cestoviny obsahujú lepok, preto je dôležité skontrolovať etiketu, aby ste sa uistili.
Recepty na celozrnné fliačky
Vegetariánske fliačky s kapustou a tofu
Vegetariánske fliačky s kapustou a tofu sú pre teba skvelou voľbou, ak hľadáš zdravý, chutný a výživný pokrm bez mäsa. Kombinácia kapusty, tofu a fliačkov je nielen plná vlákniny a bielkovín, ale aj bohatá na vitamíny a minerály, ktoré podporujú zdravie. Príprava je jednoduchá, výsledok je chutný a zasýti na dlhý čas.
Miluješ kyslú kapustu a hľadáš vegetariánsky recept, ktorý skvele chutí a zároveň podporí tvoje zdravie a trávenie? Vyskúšaj náš recept na vegetariánske fliačky s kyslou kapustou!
Kapustové fliačky so slaninkou
Kapustové fliačky so slaninkou, dobrota, ktorej muži neodolajú. Pre milovníkov slaniny, k restovaniu cibule pridáme namiesto oleja na malé kocky nakrájanú slaninku. Slanina pustí tuk, preto už ďalší olej nepridávame, s cukrom potom tiež opatrne.
Sladké kapustové fliačky s karamelom
Kapustové fliačky pripravené s pravým karamelom a úžasnými domácimi cestovinami. Nakoniec ešte zasypané poriadnou vrstvou práškového cukru. Je to veľmi dobé a pritom jednoduché jedlo.
- Do väčšieho hrnca s hrubým dnom nasypeme kryštálový cukor a počkáme, kým skaramelizuje, teda získa krásnu zlatistú farbu.
- Vtedy doň vysypeme kapustu a za občasného miešania prikryté dusíme do zmäknutia. Občas podlejeme trochou vody, aby nám kapusta neprismudla.
Kapustové fliačky - pocisky
Kapustové fliačky so sladkou kapustou. Po východniarsky im hovoríme, že pocisky.
- Na cesto si najprv preosejeme polohrubú múku, k nej pridám celozrnnú múku a vajíčko. Prilievam vlažnú vodu a vypracujem cesto, ktoré je tmavšie ako obyčajne.
- Cesto rozvaľkamé a necháme oddychovať asi tri štvrte hodinky až hodinku. Za ten čas si pripravíme kapustu.
- Nakrájame, posolíme a dobre vymágame, aby sa dobre opražila. Cibuľku speníme na oleji alebo na masti, posypeme rascou a pridáme kapustu. Popražíme a podlejeme trochou vody. Udusíme do määkka.
- Cesto, ktoré nám mierne vyschlo, poriadne pomúčime, preložíme na poly, potom ešte raz na poly a krájame pásy, z ktorých krájame trojuholníčky, tzv. pocisky. Takto vyzerajú ked sa krájajú.
- Potom si už len pripravíme vriacu vodu, v ktorej tieto pocisky uvaríme. Pred vhodením do vody ich ešte preosejem cez sito, aby sa zbavili prebytočnej múky. Po uvarení, scedíme, trošku prepláchneme a priemiešame udusenú kapustu. Polejeme opraženým maslom a môžeme servírovať.
Tipy na prípravu domácich celozrnných cestovín
Výroba domácich cestovín je skvelý spôsob, ako si vychutnať chutné a zdravé jedlo. Je to tiež skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička dostať viac plnohodnotných potravín. Chuťou sa ani nedajú porovnať s tými kupovanými. Vyskúšajte si doma vyrobiť vlastné celozrnné cestoviny.
Recept 1
Postup: Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto, vyvaľkáme ho a povykrajujeme z neho obdĺžniky, asi vo veľkosti 6 x 8 cm. Dáme uvariť do osolenej vody, kým nevyplávajú.
Recept 2
Postup: Múku zmiešame s vajcami. Pridáme olivový olej, štipku soli a vlažnú vodu. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme asi 10 minút odležať a vyvaľkáme ho asi na 1 mm hrubé pláty. Jemne ich pomúčime a porežeme ich asi na 4 centimetrové pásy s ozdobným kolieskom tak, aby okraje neboli rovné, ale vlnovkové. Každý pás ďalej nakrájame asi na 3 centimetrové obdĺžniky. Každý jeden obdĺžnik v strede stlačíme tak, aby nám vznikla mašlička, teda tvar cestovín farfalle.
Recept 3
Postup: Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme z nich cesto. To následne vyvaľkáme a necháme ho trochu zaschnúť.
tags: #Recept
