Porovnanie celozrnného chleba: Ktorý je najlepší?

Dnes už v obchodoch bez problémov nájdeme širokú ponuku toastových chlebov. Preto sme sa rozhodli toastové chleby otestovať. U nás si pod toastovým chlebom ihneď predstavíme balené nakrájané krajce v tvare štvorca. Pomenovanie „toast“ by sme však z angličtiny mohli preložiť ako pražiť či opekať. Spojenie „toasted bread“ teda znamená akýkoľvek chlieb, ktorý sme si opiekli. Takýto pražený chlieb sa stal populárnejším na začiatku 20. storočia s vynálezom a rozšírením hriankovačov. Pri nákupe nás príjemne prekvapil pomerne široký výber toastových chlebov. Zvyčajné sú 500-gramové balenia, ale poľahky by sme našli aj menšie.

Testované značky a ich vlastnosti

Toastový chlieb Billa

Toastový chlieb z Billy sme ochutnali ako prvý a hneď na začiatku nastavil našu latku pomerne vysoko. Po vyskúšaní ostatných výrobkov sa tento toastový chlieb z Billy stal naším favoritom. Obsahuje 3,3 % masla, ktoré sme zacítili aj v jeho vôni. Hrúbka chlebíkov bola tak akurát a vyhovovala nám chuť aj konzistencia. Cesto bolo husté, ale nie príliš hutné. Chlebíky si tak držali svoj tvar a boli pevné.

Toastový chlieb K-Classic

Toastový chlieb značky K-Classic sa nám zdal o niečo tenší než ostatné chlebíky v teste, ale nie o veľa. Obsahuje 3 % masla, ktoré sme takisto cítili v jeho vôni. Chlebíky nám prišli trochu suché, respektíve miestami mierne vysušené na povrchu. Musíme ale uznať, že všetko z uvedeného nepôsobilo ako príliš veľké negatívum, kvôli ktorému by sme si chlebík nekúpili znova. Chuťovo práveže vôbec nebol zlý. S cenou 1,49 eur je v teste najlacnejší a pomer ceny a výkonu je v tomto prípade veľmi slušný.

Toastový chlieb Tastino (Lidl)

Toastový chlieb značky Tastino nájdete v Lidli. Možno vám neuniklo, že toastové chleby majú svoju špecifickú vôňu v porovnaní s ostatným pečivom. V tomto prípade bola vôňa najvýraznejšia a povedali by sme, že aj mierne kyslastá. To sa premietlo aj do chuti. Zároveň nám chlebík prišiel aj jemne sladký. V zložení je uvedený maslový tuk (2,7 %), čo údajne zodpovedá 3,3 % masla. Ako pozitívum berieme, že chlebíky neboli príliš tenké. Chuťovo boli najmenej slané, ale to vnímame tiež ako pozitívum. Aj podľa zloženia obsahuje v porovnaní s ostatnými chlebíkmi najmenej soli, ale myslíme si, že to úplne stačí, keďže na chlebík si aj tak zvyčajne dáme ešte nejakú oblohu.

Toastový chlieb Ölz (Kaufland)

Toastový chlieb značky Ölz sme kúpili v Kauflande, ale zrejme by ste ho našli aj v iných obchodoch. Po ochutnaní vám však môžeme dať len jedno odporúčanie - ani ho nevyhľadávajte. Hneď po otvorení nás totiž prekvapila dosť nepríjemná vôňa. Ako prvé nám napadlo, že smrdí po odlakovači alebo alpe. Toastový chlieb Ölz je v teste najdrahší. Pri prepočítaní ceny na 500 gramov by stál až 3,98 eur. Za takúto cenu si rozhodne nepredstavujeme chlieb, ktorý smrdí ako po odlakovači a navyše sa to prenáša aj do chuti.

BIO celozrnný toastový chlieb Il Buon Pane

V obchode nás obalom zaujal tento toastový chlieb Buon Pane, ktorý je pôvodom z Talianska. Obsahuje extra jemnú organickú múku s extra panenským olivovým olejom a nesie nálepku bio. V zložení nájdeme zmienku, že tiež bol ošetrený etylalkoholom, ale narozdiel od chlebu Ölz to vôbec necítime. Skôr by sme povedali, že sa ako jediný najviac približoval vôňou klasickému pečivu. Textúrou a hustotou nám pripomínal toastový chlieb z Billy. Chuťovo bol neutrálny - ani kyslastý, ani jemne sladký ako niektoré ostatné chlebíky. Trochu nás prekvapil obsah soli, ktorý je najvyšší, pretože chuťovo nám neprišiel výrazne slanší oproti ostatným.

BIO celozrnný toastový chlieb Il Buon Pane je vynikajúcou voľbou pre každého, kto si cení zdravú a ekologickú stravu. Je vyrobený zo 64 % celozrnnej pšeničnej múky a obohatený o kvalitný extra panenský olivový olej (4 %) a dextrózu (1,6 %) a je výborným zdrojom vlákniny. Je ideálna pre vegetariánov a vegánov a má certifikát BIO. Chlieb sa skladá z: celozrnnej pšeničnej múky, vody, droždia, extra panenského olivového oleja, dextrózy, soli, PESSE GLUTEN, PESSE sladovej múky, PESSE múky typu "0". Výrobok môže obsahovať stopy mlieka, vajec, sezamu, sóje a horčice. Il Buon Pane - Grissitalia, Via, Via S.

Ako si vybrať domácu pekáreň

Ak si pečenie chleba doma predstavujete tak ako v pekárni, sklameme vás. Alebo skôr potešíme? Kúpiť si môžete hotovú zmes na celozrný, pohánkový, bylinkový, cibuľový či sladký banánový chlieb. Bezlepkové pečivo je v obchodoch nielen výrazne drahšie ako to klasické, často je aj chuťovo nevýrazné. Pečenie chleba a pečiva z bezlepkových surovín si síce bude vyžadovať istý tréning a chuť experimentovať, vo výsledku však budete nadšení.

Pred samotnou kúpou domácej pekárne si položte zásadnú otázku, či ju potrebujete a reálne využijete, alebo ju len chcete a po čase zapadne vo vašej kuchyni prachom. A nielen na pečenie chleba. Veľkosť chleba - o tvare a veľkosti chleba rozhoduje vanička na pečenie. V menších upečiete chlieb veľkosti kocky, väčšie majú tvar kvádra. Materiál - ak chcete piecť kvalitný chlieb, kúpte si pekáreň z kvalitného materiálu. Službu vám urobia aj lacnejšie typy, myslite však na to, že plast sublimuje a ideálnou voľbou nie je ani hliník.

Programy - nie je dôležitý počet ale ich rozmanitosť. Niektoré typy domácich pekárni slúžia výlučne na pečenie chleba, v iných sa dá piecť pečivo, pizza či dokonca domáci džem a jogurt. Spotreba - ak vás zaujíma spotreba, neriaďte sa príkonom. Pekáreň nejde počas celej doby prípravy chleba na plný výkon. Rozmery - Ak sa chystáte piecť chlieb pravidelne, pekáre by mala mať v kuchyni stabilné miesto. Vyberte si teda takú, ktorá sa hodí do vašej kuchyne nielen dizajnom ale i rozmerom. Počet hnetačov - v prípade tohto parametra sa názory spotrebiteľov rôznia. V zásade platí, že počet nie je dôležitý, keďže jednohákové aj dvojhákové si s cestom poradia rovnako, rozdiel je len vo výške chleba a v tom, koľko „dier“ v chlebe budete mať.

Odložený štart - kým vy spíte, vo vašej kuchyni sa pečie chlieb. Áno, skutočne sa môžete zobúdzať na vôňu čerstvého pečiva či chlebíka. Väčšina domácich pekární má funkciu odloženého štartu. Pri výbere určite zohľadnite aj špeciálne funkcie jednotlivých pekární. Upiecť si domáci chlebík nikdy nebolo jednoduchšie. Pomocou domácej pekárne to zvládne vskutku každý. Pri jej výbere rozhodujú nielen technické vlastnosti a parametre, ale aj praktické využitie. Vyberať treba podľa toho, pre koľko osôb plánujete piecť. Ak je vás v domácnosti viac, zvoľte si radšej väčší objem.

Najčastejšie sa nádoba na pečenie vyrába z teflónu, ktorý je cenovo výhodný a nenáročný na údržbu. Jeho nevýhodou je, že sa môže ľahko poškrabať. Ďalšou možnosťou je nerez, ktorý je síce odolný, ale má horšie nepriľnavé vlastnosti. Jednoháková alebo dvojháková pekáreň? Závisí to od toho, aký chlieb plánujete piecť. Jednoháková vám postačí na upečenie menších bochníkov chleba.

Tabuľka porovnania toastových chlebov

Tipy pre výber domácej pekárne

• Zvážte, či pekáreň reálne využijete.
• Vyberte si pekáreň z kvalitného materiálu.
• Zamerajte sa na rozmanitosť programov.
• Zohľadnite rozmery a spotrebu pekárne.
• Nezabudnite na funkciu odloženého štartu.

tags: