Mne sa stáva pečenie chleba akýmsi rituálom. Aspoň raz za týždeň musím nejaký upiecť. Vždy obmieňam a...
Prečo si upiecť domáci chlieb?
Vynikajúci domáci chlebík, ktorý rozvonia váš domov a pohladí žalúdky. Príprava vôbec nie je zložitá a upečiete si ho kedykoľvek bez toho, aby ste museli odchádzať z domu. Čo je lepšie, ako krajec čerstvo upečeného chleba? Vďaka tomuto návodu z youtube to zvládne každý!
Ľanová múka a jej benefity
Chutný a zdravý domáci celozrnný chlieb s ľanovou múkou a rozmarínom, ktorý vás zasýti na dlhé hodiny. Doprajte si ho spolu s roztierateľnou nivou, sušenými paradajkami, avokádom či vašou obľúbenou zdravou pomazánkou. Je vynikajúci! Vďaka ľanovej múke obsahuje veľa vlákniny a bielkovín a len veľmi málo tuku.
Pri výrobe ľanovej múky sa z ľanových semien za studena vylisuje olej a zvyšok sa pomelie na jemnú múku, ktorá je výborným zdrojom bielkovín, čo ocenia najmä vegáni, vegetariáni a športovci. Je vhodná na sladké aj slané pečenie a zahusťovanie - absorbuje veľa vody a tukov. Najlepší výsledok dosiahnete, ak ju v recepte zmiešate aj s inou múkou. Samostatne sa môže použiť napríklad na prípravu ľanového chleba.
Vyniká najmä vysokým obsahom vlákniny, omega 3 mastných kyselín, fytoestrogénov (lignan). Určite neváhajte a pripravte si tento jednoduchý domáci celozrnný chlieb s ľanovou múkou a rozmarínom.
Recept na celozrnný ľanový chlieb
Našla som na internete tento recept a tak som skúsila.
Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky
- 300 g celozrnnej múky
- 400 ml vody
- 10 g sušeného droždia
- 2 PL kryštálového cukru
- 2 ČL soli
- 4 PL olivového oleja
- 50 g ľanových semien
- trocha mlieka na potretie
Postup:
- Vo veľkej mise si zmiešame hladkú múku s celozrnnou.
- Pridáme sušené droždie a premiešame.
- Pridáme 2 lyžice cukru, 2 ČL soli, nalejeme 400 ml vody a dobre premiešame.
- Nakoniec pridáme ešte 4 lyžice olivového oleja.
- Nasypeme ľanové semienka.
Ďalšie tipy a triky
- Pridala som kmín a ľanové semienka.
- Do vody pridám ocot a olej.
- Semienka ľanové: 1 - 2 PL.
- Olej: 200 - 250 ml (podľa potreby).
- Voda: 1 PL.
- Ocot.
Nutričné hodnoty
Nutričné hodnoty na 100g:
- Energetická hodnota: 251 kcal / 1 051 kJ
- Bielkoviny: 7,95 g
- Sacharidy: 44,76 g
- Cukry: 1,2 g
- Tuky: 4,98 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,52 g
- Vláknina: 6,03 g
- Soľ: 0,9 g
Ľanové maslo
Mne osobne veľmi chutí, najčastejšie si ho dávam na domáci chlieb.
Nasypeme si do mlynčeka ľanové semiačka. Môžte pridať aj slnečnicové.
Pomelieme semiačka. Presypeme si ich do misky a pridáme olej a agáve (alebo med).
Inšpirácie
- Francúzske bagety: Potrieme vajíčkom (originál sa bagetky potierajú len vodou, ale mne sa zdajú potom moc biele) posypeme slnečnicovými a ľanovými semiačkami.
- Špaldový chlieb: a špaldovej celozrnnej múky či ražnej a semiačka dám podľa chuti tiež.
tags:
