Existujú dva základné typy palaciniek. Prvé sú tenké, jemnejšie a nazývajú sa Crepe. Väčšina z nás však pozná tie klasické hrubšie.
Príprava cesta
Na prípravu cesta potrebujeme hladkú múku, mlieko, vajce a štipku soli. Najskôr si pripravíme mlieko, do ktorého pridáme vajcia, cukor a soľ. Nepoužívajte šľahač, ale šľahajte metličkou - do cesta sa tak dostane vzduch a bude pekne hladké. Potom postupne pridávajte preosiatu múku, kým nevznikne dostatočne husté cesto. vajíčka, cukru, štipky soli, ... olej, mlieko, vanilku a stéviu ... cesto, ktoré necháme 20 ... prevareného studeného mlieka, aby ... vychladnúť.
V miske zmiešame múku, mlieko, vajcia a soľ, kým nevznikne cesto. Jeho konzistencia by mala byť hustejšia ako palacinkové cesto.
Potom však príde na rad maslo - nie každý ho tam dáva, ale práve s ním dosiahnete tenšie palacinky.
Vyprážanie palaciniek
Pred vyprážaním cesto zľahka premiešajte. Určite odporúčame vyberať panvicu s nepriľnavým povrchom a najlepšie rovné panvice na palacinky. Panvica musí byť dostatočne horúca, použite len malé množstvo tuku. Cesto naberajte naberačkou a krúživými pohybmi ruky ho rozotrite po celej ploche panvice.
Ak si chcete dopriať tie jemnejšie, určite oceníte panvicu určenú špeciálne na palacinky, ktorá je navyše vyrobená na indukciu. Takéto panvice majú malú hĺbku, vďaka ktorej je výsledná palacinka krásne tenká a chrumkavá.
Palacinky v tvare pavučiny
Určite ste ešte neskúsili palacinky v tvare pavučiny. Sú jednoduché. Pomôže vám s nimi fľaša, ktorú bežne používame na kečup alebo dresingy. Na panvicu kvapneme trochu oleja, odstránime uzáver fľaše, zľahka fľašu stlačíme a nakreslíme pavučinu. Od základného kríža až po špirálovo zatočený výplet. Pomocou obracačky ihneď otáčame a opečieme aj z druhej strany.
Môžete ich podávať samotné, ako chrumkavú pochúťku alebo si klasickú palacinku potrite džemom a navrch položte pavučinu. Palacinkovou pavučinou môžete ozdobiť aj iné dobroty ako je napr.
Zdobenie palaciniek
Palacinky sú hotové a prichádza na rad zdobenie. Existuje veľa kombinácií. V lete odporúčame používať čerstvé ovocie. Takáto lesná zmes s trochou jogurtu alebo smotany premení palacinku na niečo úplne dokonalé. V teplejších dňoch je zmrzlina dobrým nápadom.
Vytvoríme si plnku tak ... oleji, pridáme pokrájanú ... cibuľu so slaninkou, ... postáť. Na rozohriatom ... Fotorecept: Palacinky z flaše, bez umývania riadu ...Podobné recepty ako Mäsové palacinky Slané plnené palacinky Fotorecept: Slané plnené palacinky - Zo surovín pripravíme palacinky.. byť 12 kusov.. Na väčšiu ... Fotorecept: Palacinky z flaše, bez umývania riadu ...Podobné recepty ako Slané hubové palacinky Palacinková torta Palacinková torta - Prísady na cesto zamiešame a robíme palacinky.
tags: #Palacinky
