Cestoviny s duseným kalerábom sú jednoduchý, super rýchly a lacný recept - výborné ľahké jedlo plné živín. Prípravu zvládnu aj začiatočníci, oplatí sa vyskúšať. Za pár minút vykúzlime skvelý zdravý pokrm bez výčitiek.
Kaleráb - super zdravá zelenina
Kaleráb je super zdravá zelenina s vysokým obsahom vitamínov skupiny B, vitamínu C, A a K. Obsahuje aj vlákninu, kyselinu nikotínovú, pantoténovú, listovú, ale aj zdraviu prospešnú vlákninu. Minerály, ktoré v ňom nájdeme, sú jód, železo, horčík, draslík, vápnik a meď. Kaleráb posilňuje imunitu, podporuje zdravé srdce, pomáha predchádzať infekciám a zlepšuje náladu. Je výborný proti stresu a skvelý, ak si strážime kalórie.
Všetky časti kalerábu sú vhodné na konzumáciu - aj surové, aj varené. Kaleráb je vynikajúci dusený, pečený, plnený a úžasný do polievok. Listy (tepelne upravené) majú dokonca omnoho viac vitamínu C a vápnika ako samotná hľuza.
Recept na cestoviny s kalerábom
Ponúkame vám jednoduchý nápad na obed či večeru, ktorý je hotový za 15 minút a navyše je zdravým prínosom pre naše telo.
Ingrediencie:
- Kaleráb
- Cestoviny
- Cibuľa
- Olej
- Soľ, korenie, rasca, kurkuma, cukor podľa chuti
Postup:
- Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Kaleráby očistíme a na perličkovom strúhadle postrúhame.
- Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a orestujeme do zlata.
- Pridáme postrúhaný kaleráb, soľ, korenie, rascu, kurkumu a cukor podľa chuti.
- Dáme dusiť na zohriaty olej, trochu osolíme a okoreníme. VODOU NEPODLIEVAME.
- Dusíme prikryté a občas premiešame, kým kaleráb nie je mäkký.
- Medzitým uvaríme cestoviny v osolenej vode. Čas varenia závisí od druhu cestovín.
- Uvarené cestoviny scedíme a prepláchneme studenou vodou.
- Kaleráb odkryjeme, mal by už byť zmäknutý, necháme odpariť zvyšnú vodu a cestoviny pridáme ku kalerábu a spolu ešte chvíľu restujeme, nech sa kaleráb rovnomerne rozbehne medzi cestoviny.
- Podľa chuti ešte prisolíme a môžeme podávať.
Ak by ste chceli ešte zdravšiu verziu tejto pochúťky, namiesto klasických cestovín môžete použiť bezlepkové, ktoré potešia počas špeciálnej diéty a aj tých, ktorý vo všeobecnosti nemôžu lepok konzumovať. Rovnako môžete cestovinám pridať proteín a primiešať ku kalerábu údenú šunku či opečenú slaninku.
Tip na záver
Ak ste niekedy držali Mačingovú, toto jedlo poznáte. A možno aj, ak ste ju nedržali. Pre detičky stačí okrem cestovín len ten kaleráb a trošku oleja. Po roku veku je to super jedlo, napríklad na večeru. A keď to chcete mať tip-top, striedajte druhy cestovín - špaldové biele, kukuričné, ryžové, pre staršie deti aj nejaké strukovinové.
tags: #Cestoviny
