Dnes vám prinášam lenivý recept na Cestoviny s lososom a kôprom, ktorý je ideálny pre hektické dni, keď máte len málo času na prípravu večere. Tento recept pre deti na Cestoviny s lososom a kôprom je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú rýchle, chutné a zdravé jedlo pre celú rodinu.
Losos je nielen lahodný, ale aj nesmierne výživný, čo z neho robí skvelý doplnok k detskej strave. Losos je skvelou voľbou pre deti aj dospelých. Okrem toho je losos bohatý na kvalitné bielkoviny, vitamín D a ďalšie dôležité živiny. Obsahuje vysoké množstvo omega-3 mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre správny vývoj mozgu a zrakového aparátu u detí.
Ingrediencie:
- Cestoviny (makaróny, špagety alebo iné)
- Losos (filety alebo údený)
- Kôpor (čerstvý)
- Smotana na varenie alebo cream cheese
- Cibuľa
- Cesnak
- Maslo
- Suché biele víno (voliteľné)
- Parmezán (na posypanie)
- Soľ, korenie, sušený cesnak
Postup:
Príprava lososa:
Lososa si okoreníme sušeným cesnakom a čiernym korením. Na vrch pridáme kúsok masla a vložíme do airfryeru na 10 minút, alebo do rúry predhriatej na 180 °C na 12 minút. Losos a iné morské ryby sú výnimočne bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú kľúčové pre zdravý vývoj mozgu a očí u detí.
Varenie cestovín:
Medzitým si uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. Do vody pridáme aj hrnček hrášku, ktorý dodá pokrmu sviežosť a farbu. Ak máte radi chrumkavejší hrášok, môžete ho pripraviť oddelene - jednoducho ho vložte do vriacej vody, potom ju vypnite a hrášok nechajte chvíľu odležať.
Príprava omáčky (variant 1):
K uvareným cestovinám a hrášku pridáme cream cheese, nasekaný čerstvý kôpor a dochutíme čiernym korením. Dobre premiešame.
Príprava omáčky (variant 2):
- Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Pridajte makarónové cestoviny a varte podľa návodu na obale, kým nie sú al dente. Potom ich sceďte a odložte bokom.
- V hlbokej panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a smažte ju, kým nezosklovatie. Pridajte prelisovaný cesnak a krátko orestujte, asi 1 minútu.
- Ak používate, pridajte suché biele víno a nechajte ho odpariť. Pridajte smotanu na varenie a priveďte do mierneho varu. Znížte teplotu a nechajte omáčku jemne prevariť, aby zhustla, asi 5-7 minút.
- Do omáčky pridajte nakrájaného údeného lososa a nechajte ho jemne zohriať, ale nedovoľte mu variť príliš dlho, aby nezostal tvrdý. Pridajte nasekaný čerstvý kôpor a dobre premiešajte.
- Uvarené makarónové cestoviny pridajte do panvice s omáčkou a dobre premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili omáčkou.
Servírovanie:
Upečeného lososa rozporcujeme na menšie kúsky a pridáme k cestovinám. Cestoviny rozdeľte na taniere a podľa chuti posypte strúhaným parmezánom.
Tip: Lososa pred podávaním dôkladne skontrolujte, aj keď používate filety. Pri nákupe lososa dbajte na pôvod a kvalitu ryby. Divoký losos je často lepšou voľbou v porovnaní s farmovaným, pretože má nižší obsah kontaminantov a vyšší obsah omega-3 mastných kyselín.
Makaróny s údeným lososom, smotanovou omáčkou a čerstvým kôprom sú jednoduchým a chutným jedlom, ktoré je ideálne na rýchlu večeru. Kombinácia jemnej smotanovej omáčky, údeného lososa a čerstvého kôpru vytvára lahodný pokrm plný chutí. Toto jedlo je rýchle, jednoduché na prípravu a veľmi chutné.
Takže kamoš síce darček dostal, ale musí ho oželieť aspoň na nejaký čas. A toto je prvý pokus, leto pripomínajúce lososovo-citrónové špagety, ktoré nie sú až také ľahučké na trávenie ako sa zdajú (vaječný základ mi pripomína carbonaru, aj keď sú všetky ostatné suroviny iné), chuťovo sú ale výborné. Trpká aróma citrónovej kôry, chutná kyslosť citrónovej šťavy, aróma kôpru a hustý krémovitý základ omáčky tvorí výborné pozadie pre jemné lososové mäso a samozrejme špagety.
Lososovo-citrónové špagety:
Medzičasom pripravím omáčku: v panvici skombinujem žĺtka, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, víno, cukor, soľ, korenie a metličkou poriadne premiešam. Následne na nízkom ohni omáčku prevarím, kým nezhustne. Pozor na oheň a stále miešanie, ide to rýchlo a keď si nedáte pozor, bude z toho praženica.
tags: #Cestoviny
