Hľadáte recept na chutné a sýte jedlo, ktoré zvládnete pripraviť rýchlo a jednoducho? Vyskúšajte cestoviny s mäsom, hlivou a špenátom! Táto kombinácia chutí vás určite nesklame.
Ingrediencie
- Cestoviny (tagliatelle, penne, alebo iné obľúbené)
- Kuracie alebo bravčové mäso
- Hliva ustricová
- Čerstvý špenát
- Cibuľa
- Cesnak
- Smotana na varenie
- Tavený syr (Bambino)
- Strúhaný syr
- Olej
- Soľ, korenie, vegeta, kari korenie (podľa chuti)
Postup
- Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. Po uvarení ich scedíme a prepláchneme studenou vodou, aby sa nezlepili.
- Medzitým si pripravíme mäso a hlivu. Mäso nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a pridáme trochu kari korenia na zafarbenie. Hlivu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky, hlavne stonky.
- Čerstvé špenátové listy umyjeme a rukami natrháme do hrnca. K špenátu pretlačíme cesnak a polejeme troškou oleja. Špenát dusíme v prikrytom hrnci, kým nestratí objem. Potom ho podusíme ešte asi 3 minúty a odstavíme.
- V hlbšej panvici, alebo v hrnci si na rozpálenom oleji do zlatista orestujeme cibuľku. K cibuľke pridáme mäsko, ktoré prudko opražíme, pridáme hlivu a udusený špenát. Zmes okoreníme, osolíme, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nebudeme mať hlivu a mäso mäkké.
- V menšom hrnci si zohrejeme smotanu na varenie, pridáme tavený syr, nastrúhame syr, pridáme trošku vegety a čierneho korenia. Na miernom ohni necháme syry v smotane rozpustiť. Ak sa nám zdá omáčka príliš riedka, môžeme pristrúhať trochu syru. Omáčku necháme prejsť varom a pridáme ju k zmesi so špenátom, mäsom a hlivou. Poriadne premiešame a necháme krátko prejsť varom.
- Takto pripravenou omáčkou zalejeme cestoviny a ihneď podávame.
Tipy a triky
- Pre výraznejšiu chuť môžete do omáčky pridať aj trochu nivy.
- Ak nemáte čerstvý špenát, môžete použiť aj mrazený.
- Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť aj bravčové, morčacie alebo hovädzie mäso.
- Do omáčky môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad mrkvu, papriku alebo cuketu.
Varianty receptu
- **Cestoviny s hlivovo-nivovou omáčkou:** Pridajte do omáčky nivu pre výraznejšiu chuť.
- **Bezlepkové cestoviny s hlivou a olivami:** Použite bezlepkové cestoviny a pridajte olivy pre stredomorský nádych.
- **Cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou:** Zamerajte sa na prípravu krémovej syrovej omáčky.
Dobrú chuť!
