Špagety s bravčovým mäsom v jeho vlastnej omáčke sú unikátnym jedlom, ktoré spája tradičnú taliansku kuchyňu s domácou slovenskou chuťou. Tento recept je ideálny na rodinné stolovanie alebo v dňoch, keď máte chuť na niečo naozaj výnimočné. Rád sa s vami podelím o spôsob prípravy špagiet s bravčovým mäsom v jeho vlastnej omáčke.
Ingrediencie
Na prípravu špagiet s bravčovým mäsom v jeho vlastnej omáčke potrebujete tieto suroviny:
- 500 g bravčovej krkovičky
- 400 g špagiet
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 hlávku paradajok (alebo plechovku drvených paradajok)
- 250 ml kuracieho vývaru
- Olivový olej
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvú bazalku na ozdobu
Na to budete potrebovať:
- 250 g bravčového mäsa (buď rezne, alebo kúsky)
- 1 cibuľu, drobno nakrájanú
- 2 strúčiky cesnaku, drobno nakrájané
- 1 pohár paradajkového pretlaku
- 1 lyžicu paradajkového koncentrátu
- 1 lyžičku sušenej bazalky
- 1 lyžičku sušeného oregana
- soľ a korenie podľa vašich preferencií
- olej na smaženie
Postup prípravy
Najprv sa zamerajte na bravčovú krkovičku. Olivový olej rozpáľte na panvici, potom pridajte nasekanú cibuľu. Restujte ju do sklovita, následne pridajte nastrúhaný cesnak. Po jednej minúte pridajte nakrájanú bravčovú krkovičku a opekajte ju do zlatista.
Keď je mäso hotové, pridajte paradajky a kurací vývar. Nechajte zmes dusiť na miernom ohni približne 30 minút, kým sa chute nespoja. Kým sa omáčka varí, uvarte špagety podľa pokynov na obale.
Na začiatok zohrejte hrniec s hrubým dnom a pridajte trošku oleja. Na rozohriatom oleji opražte bravčové mäso z oboch strán, kým nie je dôkladne prepečené. Následne ho vyberte z hrnca a uložte na tanier.
Do hrnca pridajte cibuľu a cesnak a opražte ich do zlata. Pridajte paradajkový pretlak spolu s koncentrátom. Nezabudnite ani na bazalku a oregano. Dochutťe soľou a korením podľa vlastnej chuti.
Vráťte mäso späť do hrnca a nechajte všetko dusiť na miernom ohni asi 15 - 20 minút, aby sa chute skombinovali a mäso bolo dobre prevarené. Počas toho si uvarte špagety podľa inštrukcií na obale.
Keď budú hotové, dôkladne ich sceďte a primiešajte do nádoby s omáčkou. Až budú špagety hotové, dobre ich sceďte a servírujte spolu s bravčovým mäsom v jeho omáčke.
Na záver jedlo servírujte posypané čerstvou bazalkou. Dobrú chuť!
Tento jednoduchý a lahodný recept na špagety s bravčovým mäsom v jeho vlastnej omáčke je skvelou voľbou pre fanúšikov talianskej kuchyne. Obsahuje opekané bravčové mäso, chrumkavú paradajkovú omáčku a dokonale uvarené špagety. Doprajte si dokonalú symfóniu chutí a zážitku pri príprave tohto jedla.
Vynikajúce bravčové mäso, ktoré môžete podávať s knedľou, zemiakmi alebo cestovinami. U nás sú obľúbené farebné cestoviny. Bravčové pliecko alebo stehno nakrájame na kocky. Cibuľu olúpeme a nakrájame najemno. Na oleji opražíme cibuľu do sklovita, pridáme nakrájané mäso a opečieme, kým zmení farbu. Pridáme pretlak, cesnak, soľ, červenú papriku a podlejeme vodou. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho na tanier a zvyšnú šťavu zahustíme múkou rozmiešanou v troche vody. Môžeme pridať ešte prelisovaný strúčik cesnaku. Podľa potreby môžete omáčku precediť a ešte nechať varením odpariť vodu. Pridáme mäso a prehrejeme ho. Podávame s knedlíkom, zemiakmi alebo cestovinami.
