Zapekané cestoviny s tofu a tuniakom sú veľmi vďačné jedlo, ktoré si môžete navariť na niekoľko dní dopredu a pochutí si na nich celá rodinka. Sú plné bielkovín a zdravých surovín. Pripraviť si ich môžete s použitím akýchkoľvek cestovín - nezáleží na type ani tvare. Špirály, motýliky, penne či dokonca fliačky - fungovať budú všetky. Celiatici môžu použiť napríklad pohánkové či kukuričné cestoviny.
Zapekané cestoviny si pripravíme s paradajkovou omáčkou a syrom, doplníme ich o tie správne koreniny a samozrejme, nemôže chýbať ani cesnak. Čaká na vás príjemných 40 g bielkovín na porciu a jedlo nie je chudobné ani na vlákninu. Tofu a tuniak sú suroviny bohaté na množstvo mikronutrientov, a teda jedlo obohatia o celé spektrum vitamínov a minerálov. Nechýbajú ani omega 3 mastné kyseliny.
Ak sa vám teda doma povaľujú zásoby tofu a tuniaka a neviete čo s nimi, určite si tento recept pripravte, je veľmi chutný a jednoduchý zároveň. Zapekané cestoviny s tofu a tuniakom chutia najlepšie teplé a posypať ich môžete aj strúhaným parmezánom. Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere.
Cestoviny s údeným tofu z jedného hrnca
Hodnotenie 5 hviezdičiek (priemer) 5 /5 - 1 Recenzie
Ingrediencie:
- 265 g Celozrnné cestoviny
- 500 g Umytý a nakrájaný karfiol
- 200 g Fazuľa Flageolet predvarená na 10 min.
- 400 g Údené tofu nakrájané na veľké kocky
- 550 ml Voda
- 200 ml Tofu smotana
- Soľ
Postup prípravy:
- Krok 1: Pripravte si ingrediencie.
- Krok 2: Do nádoby vložte cestoviny, tofu, vodu a soľ a premiešajte. Fazuľu a karfiol položte na vrch, nemiešajte.
- Krok 3: Doba varenia: 9 minút
- Krok 4: Pridajte smotanu, zamiešajte a servírujte.
Šalát z cestovín s údeným tofu a zeleninou
Pripravime si suroviny, dame varit osolenu vodu na cestoviny. Dala som pol balenia. Umyjeme a osupeme si zeleninu. Stopkaty zeler supem skrabkou na zemiaky, aby bol chrumkavy bez vlasocnic. Odstavte pol citrona. Zeler, uhorku bez jadierok, papriku a paradajku nakrajajte na male kocky a dajte do nadoby, v ktorej budete miesat salat. Nastruhajte mrkvu s kalerabom do misky na neskor.
Na panvicu nalejte trocha oleja a zacnite smazit por nakrajany na kolieska. Ked zacne zlatnut, pridajte nakrajane udene tofu a posmazte. Ked je uz por zlatavy a tofu trocha opecene, pridajte nastruhanu mrkvu s kalerabom a trocha posmazte. Mrkva by mala ostat chrumkava, osmazena len na rychlo. Odstavte z plamena a nechajte vychladnut.
Ak mate hlboku panvicu tak mozete do vychladnutej zmesi vmiesat jogurt. Ostava uz len zliat uvarene cestoviny a vsetko spolu zamiesat. Krajanu zeleninu aj zmes tofu a porom a mrkvou s jogurtom. Dochutte lyzickou korenia na tzatziky, solou a korenim. Stavu z polky citrona odporucam pridavat postupne a poriadne premiesat.
Salat nechavam par hodin dostat pri izbovej teplote, kym sa da do chladnicky, aby sa chute pekne prepojili. Salat je vyborny aj s varenou cviklou, cesnakom alebo posypany napucenymi ci oprazenymi slnecnicovymi semiackami. Dobru chut!
tags: #Cestoviny
