Pomaly sa blíži jeseň a zemiaky sú ideálne na skvelý obed. Výborne zasýtia a dodajú telu energiu do zvyšku dňa. Aj keď sa vám bude zdať, že táto príprava je trošku dlhšia, verte, že stojí za to. Výborne si pochutíte a doplníte potrebné sacharidy.
Plnené zapečené zemiaky
Tieto receptíky sa vám zaručene hodia! Zemiaky máte doma vždy poruke a keď k nim pridáte niečo z chladničky, o obed alebo večeru budete mať postarané.
Ingrediencie a postup
- Umyté zemiaky položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 ˚C a pečieme cca 1 hodinu.
- Následne ich vyberieme z rúry a necháme trochu vychladnúť.
- Zemiaky prerežeme na polovicu a polievkovou lyžicou vydlabeme.
- Vnútro zemiakov dávame do misky. Pridáme špenát, smotanu na varenie, nadrobno nakrájanú červenú papriku, vajíčko a nastrúhaný parmezán.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a dobre premiešame.
- Polievkovou lyžicou naplníme zemiaky.
- Keď máme zemiaky naplnené, zapekáme v rúre vyhriatej na 200 ˚C cca 45 minút.
- Po upečení vyberieme a môžeme podávať napríklad so šalátom alebo s obľúbeným dipom.
Ďalšie inšpirácie na plnené zemiaky
- Gazdovské plnené zemiaky: Výborne sa k nim hodí kyslá smotana ochutená cesnakom, soľou a mletým čiernym korením.
- Pečené zemiaky v šupke alebo „Jacket potato“: S kopčekom kyslej smotany budú chutiť famózne.
- Vegetariánske pečené zemiaky s bryndzou: Vyskúšajte namiesto slaninky cibuľu.
- Plnené zemiaky: Schovať do nich môžete aj šampiňóny.
- Slovenský trojboj - zemiaky s bryndzou a so slaninou: Toto jedlo robievam v dvoch verziách - klasickej a expresnej, podľa toho, koľko mám času alebo ako veľmi sme hladní.
- Príma zemiaky!: Presvedčte sa, že ich názov neklame.
- Zemiaky pečené plnené: Recept, v ktorom sa celé zemiaky vopred nevaria, ale upečú.
- Lodičky na smotane: Tieto zaujímavo vyzerajú.
- Plnené pečené zemiaky: Mäso a príloha v jednom, takže obed na kompletku.
- Pečené zemiaky s údeným mäsom: Hriešne dobré jedielko.
- Pečené zemiaky s údeným oštiepkom a so slaninou: Trocha iný spôsob plnenia zemiakov.
Tipy a triky
Zemiaky v šupe dobre vydrhneme, každý zvlášť položíme na kus alobalu, posolíme, posypeme drvenou rascou, položíme dva - tri plátky masla a dobre zabalíme do alobalu. Takto pripravené zemiaky pečieme na 200°C, zhruba hodinu. Keď sú zemiaky upečené, opatrne ich rozbalíme a prekrojíme po dĺžke, stred lyžicou vydlabeme.
Bryndzová plnka
Do misky si dáme bryndzu, pridáme vychladnutú podusenú slaninku, vydlabané zemiaky, pretlačený cesnak, trochu kyslej smotany, drvenej rasce a nasekanú petrželku, zamiešame, ak treba ešte pridáme kyslú smotanu... dáme už len zapiecť do vyhriatej rúry na 10-15 minút.
Ďalšie plnky
- Bryndzová plnka: Bryndzu ochutíme horčicou, paprikou, korením a zjemníme kyslou smotanou.
- Cheddarová plnka: Cheddar nakrájame na malé kocky, cibuľku najemno a uhorky nadrobno.
Príprava zemiakov
Zemiaky umyjeme, dáme na pekáč s trochou oleja, popicháme, osolíme a dáme piecť do zmäknutia. Upečené zemiaky rozrežeme, vnútro popučíme vidličkou a naplníme pripravenými plnkami. Zemiaky podávame so zeleninovým šalátom.
Listy šalátu dôkladne umyjeme, osušíme a zalejeme dresingom pripraveným z olivového oleja, medu, dijonskej horčice, vínneho octu alebo citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia.
V osolenej vode vo väčšom hrnci uvarte zemiaky. Celé zemiaky v šupke varte 13 - 15 minút na strednom stupni ohrevu. Medzitým vyhrejte rúru na 210 - 215 °C a pripravte si menšiu zapekaciu nádobu (20 cm × 30 cm). Uvarené zemiaky vložte do zapekacej nádoby, pokvapkajte olivovým olejom, vložte do vyhriatej rúry a pečte 18 - 21 minút.
Príprava plnky
Zhruba 5 minút pred koncom pečenia začnite s prípravou plnky. Do menšej misky vložte smotanový syr, najemno nastrúhaný parmezán, najemno nastrúhaný cesnak, mlieko, tvaroh, kyslú smotanu, najemno nasekanú pažítku, soľ a korenie.
