Pripravte si lahodný chlieb plnený syrom a slaninou podľa tohto jednoduchého receptu. Ideálny ako pohostenie pre návštevu alebo ako chutná večera.
Ingrediencie:
- Bochník chleba
- Slanina (oravská alebo domáca)
- Syr (nastrúhaný alebo na kocky)
- Paprika (červená, zelená, žltá)
- Smotana
- Vegeta
- Olivový olej
- Maslo
- Červená cibuľa
- Cesnak
- Dijonská horčica
- Mak
- Petržlenová vňať
- Mozzarella
- Vajcia
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Z pecňa chleba odkrojíme vršok, vydlabeme vnútro a zatiaľ odložíme. Chlieb položíme na vymastený plech spolu s dlabancami.
- Slaninu nakrájame na malé kocky a dáme vyškvariť na panvicu. Potom rozdelíme slaninku na tekutú (sadielko) a pevnú časť (slaninka). Pevnú časť dáme do misky a tekutou časťou povytierame chlieb z vnútra, z vonka a pokvapeme aj dlabance. Nezabudneme potrieť aj pokličku.
- Medzitým si nakrájame papriku, najlepšie 3 farby, červenú, zelenú a žltú tiež na malé kostičky aj syr ako sa dá. Dáme do misky vychladnutú slaninu (tuk zo slaniny si odložíme), papriku, smotanu, vegetu a všetko spolu premiešame.
- Tukom zo slaniny vymažeme chlebík z vnútra aj z vonku. Naplníme chlebík zmesou (nie do plna) a položíme na vymastený plech. Vedľa položíme vydlabané kúsky chleba ktoré tiež pokvapkáme tukom zo slaniny a dáme do rúry piecť.
- V mise zmiešame rozpustené maslo, olivový olej, najemno nakrájanú cibuľu, olúpaný a prelisovaný cesnak, dijonskú horčicu, mak a nasekanú petržlenovú vňať.
- Chlieb rozkrájame na kosoštvorce tak, aby sme neporušili spodnú kôru. Do medzier opatrne nalejeme pripravenú zmes a zasypeme nastrúhaným syrom.
- Bochník chleba zabalíme do alobalu a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 15 minút. Potom ho vyberieme z alobalu, posypeme slaninou a pečieme ďalších 10 minút.
- Žemle upečte podľa pokynov na obale. Z každej žemle odrežte vrchnú časť a vydlabte stred.
- V miske vyšľahajte vajcia a smotanu. Dochuťte soľou a korením.
- Na panvicu nalejte olivový olej a na miernom ohni 5 minút orestujte polovicu červenej cibule. Odložte z panvice na neskôr.
- Žemle vložte na panvicu s olejom. Do každej žemle nalejte smotanovo-vajíčkovú zmes, potom ju posypte cibuľou, slaninou a mozzarellou.
- Vložte do rúry a odstráňte rukoväť Ingenio. Pečte 15 minút.
- Dáme zapiecť do predom vyhriatej rúry cca 180 - 200°C na 15 - 20min. Ja osobne to jem tak že plech položím na stôl a dlabance využívame miesto lyžičky. Nakoniec si odtrhujeme aj z chlebu. Prajem dobrú chuť.
- Necháme vychladnúť a podávame.
tags:
