Príspevok od

Keď sa povie slovo raňajky, mnohým sa vybaví voňavá omeleta, praženica alebo iné rýchle jedlo z vajíčok. Práve vajcia na rôzne spôsoby sú totiž obľúbeným jedlom na raňajky.

Fitness recepty na raňajky s vajíčkami sú kreatívne, ale hlavne chutné a zdravé. Vyskúšajte praženicu s hubami a špenátom, cuketový šalát s praženicou alebo hrianky s avokádom, praženicou a reďkovkou. Vajíčka ale nájdete zakamuflované aj v iných fit receptoch. Začnite deň fitness raňajkami a ochutnajte zaujímavú slanú ovsenú kašu alebo zapečené vajíčka s quinoou v paprike.

Vajcia sú výdatným zdrojom hodnotných bielkovín, ktoré ocenia hlavne športovci pri naberaní svalovej hmoty. Okrem bielkovín sú bohaté aj na množstvo mikronutrientov a dobre zasýtia.

Recept na chlieb s pošírovaným vajcom a lososom

Tu je recept na chutný a zdravý chlieb s pošírovaným vajcom a lososom:

  1. Najprv si do väčšieho širokého hrnca dáme variť vodu bez soli.
  2. Kým nám voda zovrie, pripravíme si chlebík. Krajce čierneho chleba potrieme krémovým syrom, na ktorý poukladáme plátky údeného lososa.
  3. Avokáda prekrojíme, vyberieme kôstky a pokvapkáme trochou citrónovej šťavy, aby nezoxidovali. Každú polovicu avokáda nakrájame na tenké plátky a uložíme na jednu stranu každého krajca chleba.
  4. Keď voda vrie, stíšime teplotu ohrevu. Voda nesmie prudko vrieť, poškodilo by to vajce.
  5. Pomocou lyžice alebo varechy roztočíme vodu v hrnci, aby sme vytvorili vír. Vajíčka varíme postupne po jednom. Vždy si každé najprv rozbijeme do hrnčeka.
  6. Opatrne, z čo najmenšej výšky, vylejeme z hrnčeka vajíčko do stredu vodného víru. Ak chceme mať žĺtky úplne tekuté, varíme 3 minúty.
  7. Uvarené pošírované vajce vždy vyberieme dierkovanou naberačkou a ideálne ihneď vložíme do pripravenej nádoby so studenou vodou. Tak zastavíme proces varenia a konzistencia žĺtkov zostane presne podľa nášho želania.
  8. Vajce ihneď položíme na chlebík vedľa avokáda a podávame posypané nasekanou pažítkou.

Inšpiratívny jedálniček s vajíčkami od odborníčky

Odborníčka na zdravú výživu Zuzana Pavelková Šafářová pre vás pripravila jedálniček, ktorý obsahuje primerané množstvá dobre stráviteľnej bielkoviny vo vajíčkach a k tomu dostatok zeleniny, ktorá pozitívne ovplyvňuje celý organizmus.

PONDELOK

  • RAŇAJKY: Vaječná jarná frittata so špargľou a novými zemiakmi (200 g), 2032 kJ
  • DESIATA: Mliečna ryža s ovocím (200 g), 875 kJ
  • OBED: Zeleninové kari s morčacím mäsom a jazmínovou ryžou, reďkovkový šalát so zálievkou z olivového oleja a pažítky (350 g), 2370 kJ
  • OLOVRANT: Celozrnné pečivo s tvarohovou nátierkou s jarnou cibuľkou (150 g), 1101 kJ
  • VEČERA: Špenátová polievka s vajcom (300 g), 653 kJ

CELKOVÁ ENERGIA: 7031 kJ

UTOROK

  • RAŇAJKY: Praženica s jarnou cibuľkou a kváskovým ražným chlebom (250 g), 1498 kJ
  • DESIATA: Müsli tyčinka s orechmi a ovocím (35 g), 788 kJ
  • OBED: Pečené biele papriky s feta syrom a ryžou (300 g), 2328 kJ
  • VEČERA: Hustý tekvicovo-mrkvový krém s kyslou smotanou a červenou šošovicou (350 g), 2112 kJ

CELKOVÁ ENERGIA: 8035 kJ

STREDA

  • RAŇAJKY: Vaječné palacinky so slivkami, 1436 kJ
  • DESIATA: Miska nastrúhanej mrkvy s jablkom, hrozienkami a lyžicou medu (200 g), 550 kJ
  • OBED: Kôprová omáčka s vajcom a novými zemiakmi (300 g), 1822 kJ
  • OLOVRANT: Biely kozí jogurt s vlašskými orechmi (200 g), 900 kJ
  • VEČERA: Morčací závitok plnený špenátom s restovanou mrkvou (350 g), 2207 kJ

CELKOVÁ ENERGIA: 6915 kJ

ŠTVRTOK

  • RAŇAJKY: Celozrnná žemlička so šunkou a zeleninou, 1699 kJ
  • DESIATA: Makový koláčik a ovocná miska so zálievkou, 1504 kJ
  • OBED: Jarný zeleninový šalát s vareným vajcom (250 g), 1800 kJ
  • OLOVRANT: Zmes semienok a orieškov (50 g), 847 kJ
  • VEČERA: Pečené kuracie stehno s varenými novými zemiakmi a petržlenovou vňaťou (300 g), 1539 kJ

CELKOVÁ ENERGIA: 7389 kJ

PIATOK

  • RAŇAJKY: Ovsené vaječné palacinky s ovocím (2 ks), 1688 kJ
  • DESIATA: Kváskový chlieb s Lučinou a jarným šalátom, 1089 kJ
  • OBED: Šalát s tuniakom a strateným vajcom (250 g), 2050 kJ
  • OLOVRANT: Jarné zelené smoothie, 830 kJ
  • VEČERA: Tortilla s hovädzím mäsom a šalátom (350 g), 2213 kJ

CELKOVÁ ENERGIA: 7870 kJ

SOBOTA

  • RAŇAJKY: Vajce s hriankou, 1450 kJ
  • DESIATA: Jahody, kivi (200 g), 720 kJ
  • OBED: Kulajda s vajcom a kváskovým pečivom, 2100 kJ
  • OLOVRANT: Šalát Caprese (190 g), 891 kJ
  • VEČERA: Mrkvová polievka s pomarančom a kváskovým ražným pečivom, 1648 kJ

CELKOVÁ ENERGIA: 6809 kJ

NEDEĽA

  • RAŇAJKY: Zapečená pšenová kaša s vajcom (250 g), 2120 kJ
  • DESIATA: Reďkovky s tvarohom a hriankou, 365 kJ
  • OBED: Zapečený karfiol s vajcom, novými zemiakmi a uhorkovým šalátom (300 g), 1840 kJ

CELKOVÁ ENERGIA: 4325 kJ (bezolovrantu a večere)

Ďalšie tipy na spotrebovanie vajec natvrdo

Vajcia natvrdo sa dajú využiť na mnoho spôsobov:

  • Nátierky (napr. z cottage syra)
  • Karfiolový šalát
  • Plnené vajcia
  • Slaná bábovka so špenátom a vajcami
  • Zabalené do mletého mäsa na štýl čevabčicu
  • Koprová omáčka s vajcom
  • Fitness pizza z tvarohu
  • Club sendvič
  • Šalát Caesar
  • Zemiakový šalát
  • Šunkové chlebíčky
  • Šošovica so zemiakmi a vajcom
  • Cestovinový šalát s tuniakom a vajcami

Zemiakový chlieb

Už ste skúšali zemiakový chlieb? Vďaka zemiakom je úžasne mäkký, vláčny a má úžasnú kôrku. Milujem vôňu čerstvo upečeného chleba. Tento recept mám ako poklad od babičky.

Chlieb nekupujem, pečiem tento aj každý týždeň. Ten pocit, keď to doma rozvoniava a chlebík si natriete hoc iba masielkom... mňam!

tags: