Bezlepková múka Nomix bola špeciálne vyvinutá tak, aby sa svojimi vlastnosťami čo najviac podobala klasickej pšeničnej múke. Vďaka svojej univerzálnosti ju môžeš použiť v širokom spektre sladkých aj slaných pokrmov.
Čo je múka Nomix?
Pre svoju univerzálnosť ju možno použiť v naozaj širokom spektre sladkých i slaných pokrmov (cesta kysnuté, trené, krehké, liate, odpaľované..). Na našich stránkach nájdete inšpiratívne recepty na koláče, buchty, knedle, lievance, palacinky, krehké cestá i vianočné...
Recept na bezlepkový chlieb z múky Nomix
Použitie: 500g bezlepkovej múky, 22g čerstvého droždia, 4,5-4,7 dcl vody, 0,4 dcl...
Príprava kvásku
Z asi 150 ml vlažnej vody, cukru (25 g) a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme asi 10 minút vzísť.
Tipy pre celiatikov
Ak máte niektorý z príznakov celiakie, môžete sa otestovať pomocou domácich testov. Tieto testy sú orientačné, na potvrdenie diagnózy je potrebné laboratórne vyšetrenie krvi na ktoré vás pošle lekár.
Jediná efektívna liečba spočíva v celoživotnom vyradení všetkého lepku v potrave. Škodlivé je aj minimálne množstvo lepku. Prísnym dodržiavaním bezlepkovej diéty dochádza k obnoveniu sliznice tenkého čreva počas 3-6 mesiacov.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
- Výrobky zo pšenice, raže a jačmeňa
- Pšeničná, ražná a jačmenná múka
Povolené potraviny
Čo sa týka ovsa, väčšina celiatikov, ale nie všetci, ovos toleruje a môže ho zaradiť do svojej stravy. Napríklad biele aj červené víno sú prirodzene bezlepkové.
Ďalšie bezlepkové múky
Kokosová múka vzniká mletím kokosovej dužiny vytvorenej pri výrobe kokosového mlieka. Kokosová múka, ako naznačuje samotný názov, sa získava z kokosu, konkrétne z jeho dužiny. Vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe mlieka a kokosového oleja.
Bezlepková ovsená múka by v kuchyni nemala chýbať celiatikom, ľuďom, ktorí majú problém s trávením lepku, alebo každému, kto sa mu vyhýba z akéhokoľvek dôvodu. Múka z červenej šošovice je ideálna na zahusťovanie jedál, polievok, na obaľovanie, na pečenie koláčikov, muffinov alebo na prípravu...
Produkty dostupné na trhu
- BrainMax Pure Ryžová múka, bezlepková BIO, 1 kg
- Schär Farina univerzálna bezlepková múka 1kg
- Novalim Promix T univerzálna bezlepková múka tmavá plv 1 kg
- Dia Wellness Bezlepková chlebová múka bez prísad mlieka, vajec a sóje 1kg
- Molino Pasini Granozero Pane e Pizza talianska bezlepková múka 1kg
Tabuľka nutričných hodnôt (príklad)
| Nutričná hodnota na 100g | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota (kJ/kcal) | 1375/329 |
| Bielkoviny (g) | 6,8 |
| Tuky (g) | 1,7 |
tags:
