Nemusíte sa hanbiť, občas sa to stáva aj skúseným kuchárom. Stačí trocha nepozornosti, venujete sa inému jedlu alebo vám niekto počas varenia zavolá a už sa po kuchyni šíri pach spáleného hrnca. Ako jednoducho odstrániť aj tie najsilnejšie pripáleniny do pár minút?
Čo robiť, ak sa nám pripáli hrniec?
Hrniec nemusíte hneď hádzať do koša a písať Ježiškovi požiadavku na nový. Môžete ho ešte zachrániť. Na odstránenie nečistôt pomôžu aj základné suroviny, ktoré nájdete doma v kuchyni alebo špajze.
Základné kroky pred čistením
Ešte pred použitím rôznych pomôcok a prípravkov vyskúšajte ten najjednoduchší trik. Pripálenina často nejde dole kvôli tomu, že je zaschnutá. Takže napustite do spálenej nádoby väčšie množstvo vody, postavte ju na sporák a začnite variť. Hneď ako dosiahne bod varu, začnú sa oddeľovať prvé pripálené kúsky. Nechajte vrieť vodu potrebne dlhý čas, pokiaľ nie je väčšina usadeniny uvoľnená.
Účinné metódy čistenia pripálených hrncov
1. Sóda bikarbóna a voda
Pri problémoch so spáleným hrncom sa často využíva sóda bikarbóna. Tento trik sa dá využiť len v prípade, ak je spálené dno a nie aj steny. Na spodok totiž potrebujete nasypať hrubšiu vrstvu soli a tú pomaly zalievajte vodou. Takto ju nechajte pôsobiť počas celej noci. Na druhý deň prilejte ešte trochu vody, aby sa kaša zriedila a mohli ste ju prevariť. Potom soľ priveďte do varu, povarte približne päť minút a odstavte.
2. Alobal a sóda bikarbóna
Na pripáleniny je často dobrá drôtená hubka, ktorou dobre zachytíte spálené časti. Tú nemôžete používať na suchý hrniec, aby ste ho nepoškriabali a definitívne ho tak poškodíte. Namiesto tejto pomôcky môžete použiť aj alobal. Pripálené miesta najprv posypte sódou bikarbónou, tú polejte vodou, aby sa vytvorila pasta a potom môžete začať drhnúť. Vezmite si väčší kus alobalu a skrčte ho do jednej veľkej gule. Tou prechádzajte po povrchu a uvidíte, ako rýchlo zmiznú všetky stopy po spálení.
3. Papier na zachytávanie farieb
Jednu pomôcku nájdete aj v kúpeľni. Teraz sú už pre nás samozrejmosťou špeciálne papieriky, ktoré pridávame do práčky, aby sa nám nezafarbilo oblečenie rôznych odtieňov. Takže v prvom kroku pokryte spálené miesta prípravkom na umývanie riadu. Potom na neho napustite horúcu vodu a položte papier na zachycovanie farieb. Pritlačte ho úplne na stenu hrnca a nechajte pôsobiť.
4. Ryža
Možno trošku netradičný typ, ale ryža vám skutočne môže pomôcť odstrániť spáleniny. Na tento trik potrebujete ryžu vo vrecku, ktorú nepremývajte a takto ju ponorte do hrnca plného vody. Potom varte dovtedy, pokiaľ sa nezačnú uvoľňovať pripálené časti. Keď je už väčšina nánosu uvoľnená, hrniec dajte dole zo sporáka, vyberte vrecko a nechajte v ňom len trochu vody.
5. Vínny kameň
Bežná domácnosť zrejme nemá v zásobe vínny kameň. No ten sa dá využiť ako skvelý pomocník, preto by ste ho mali používať práve na čistenie rôznych povrchov. Kúpte si ho v práškovej forme, nasypte ho na spodok hrnca, pridajte trochu vody a vzniknutú pastu votrite na spálené miesta.
6. Paradajková omáčka
Do hrnca pridajte napríklad paradajkovú omáčku. Rovnako môžete použiť aj pretlak, ale musíte ho zriediť vodou, aby sa nepripálil.
7. Ocot
Zmiešajte ocot s vodou v rovnakom pomere a nalejte do poškodeného hrnca do výšky asi centimeter nad pripáleninou. Dajte ho potom na sporák a priveďte tekutinu do varu. Nechajte na strednom plameni vrieť päť až desať minút. Počas varenia môžete skúsiť aj drevenou vareškou, či sa pripálenina postupne odlupuje. Po desiatich minútach by mala byť pripálenina odstránená z povrchu hrnca a už by sa mala len vznášať na hladine.
8. Soľ
Čistenie pripáleného hrnca pomocou silného soľného roztoku je jednoduchý a účinný spôsob, ktorý využíva abrazívne vlastnosti soli a jej schopnosť odstraňovať pripáleniny. Potrebujeme kuchynskú hrubozrnnú soľ, vodu a jebnú hubku. Do pripáleného hrnca nalejte dostatok vody tak, aby zakryla pripálené miesto. Ak je pripálenina len na dne hrnca, postačí len pár centimetrov vody. Pridajte do vody veľké množstvo kuchynskej soli. Môžete použiť aj 3-4 polievkové lyžice soli, závisí to od veľkosti hrnca a rozsahu pripáleniny. Soľ by mala vytvoriť hustý roztok. Nechajte soľný roztok v hrnci pôsobiť aspoň 1-2 hodiny. Ak je pripálenina veľmi silná, môžete ho nechať namočený aj cez noc. Ak pripálenina nejde dole po namáčaní, môžete hrniec s roztokom pomaly zohriať. Uistite sa, že nedosiahne bod varu, ale iba teplú teplotu. Teplo pomôže uvoľniť pripáleniny. Po namočení a prípadnom zohriatí vypustite soľný roztok. Na pripálené miesto nasypte ďalšiu vrstvu soli (suchú) a jemne ju vtierajte do povrchu hrnca pomocou vlhkej hubky alebo handričky.
9. Ďalšie babské rady
- Kockový cukor: Ten pôsobí ako taký peeling. Pred tým, než ho použijete, je potrebné nechať hrniec najskôr odmočiť. Následne vodu z hrnca vylejte, vezmite kocku cukru a doslova s jej pomocou zošúchajte pripálené zvyšky.
- Čierny čaj: Pripravte si silnejší odvar, pridajte do neho trochu soli a pripravený roztok nalejte do hrnca. Nechajte pôsobiť 24 hodín a následne hrniec klasicky umyte.
- Prášok na pranie: Nasypte lyžicu pracieho prášku do hrnca, zalejte ½ litrom vody a nechajte približne 5 minút variť. Pripálenina sa z dna hrnca jednoducho odlúpne!
- Alobal: Stačí si odtrhnúť dostatočne veľký kúsok a použiť na vydrhnutie pripáleniny.
- Víno: Stačí ho naliať do hrnca a nechať variť.
Čo nerobiť pri čistení pripálených hrncov?
Zabudnite na drôtenku, ktorou by ste hrniec nevyčistili a len by ste si zbytočne zničili ruky. Pripálený hrniec by ste nemali drhnúť drôtenkou z niekoľkých dôvodov. Drôtenka môže poškodiť povrch hrnca, najmä ak ide o hrniec s nepriľnavým povrchom (teflón, keramika). Tieto povrchy sú náchylné na poškriabanie, čo môže viesť k zhoršeniu ich nepriľnavých vlastností a v konečnom dôsledku k skracovaniu životnosti hrnca.
Čomu sa vyhnúť?
- Drôtenka: Môže poškodiť povrch hrnca.
- Silné chemické čistiace prostriedky: Môžu poškodiť povrch hrnca a zanechať škodlivé zvyšky.
Preventívne opatrenia proti pripáleniu hrncov
Aby ste predišli nepríjemným pripáleninám a uľahčili si údržbu svojho riadu, je dôležité dodržiavať niekoľko preventívnych opatrení. Správne používanie hrncov, monitorovanie teploty a vhodný výber riadu sú kľúčové faktory, ktoré ti môžu ušetriť čas a námahu pri varení i čistení.
Tipy, ako sa vyhnúť pripáleniu:
- Jedlo nevarte na príliš vysokej teplote.
- Používajte kvalitné hrnce.
- Pripáleniu sa môžete vyhnúť aj tým, že budete jedlo, ktoré má tendenciu prihárať, dôkladne miešať.
- Na varenie si vyhraďte dostatok času a snažte sa od neho neodbiehať.
- Správne nastavenie teploty pri varení.
- Používanie kvalitného riadu.
- Neprehrievanie tuku.
- Pravidelné miešanie.
- Používanie pokrievky.
- Neponechávať hrniec bez dozoru.
- Predchádzanie spáleninám pri pečení.
Starostlivosť o antikorový riad
Antikorový riad je v súčasnosti asi najpoužívanejším vo väčšine kuchýň. Dôvodom je veľký výber nerezových hrncov, kastrólov a panvíc, vysoká mechanická odolnosť, životnosť a v neposlednom rade aj odolnosť voči pachom.
7 tipov ako sa starať o antikorový riad!
- Antikor je kvalitný a odolný materiál, môžete ho umývať v umývačke riadu, ale najlepšie s čistiacim prostriedkom, ktorý neobsahuje chór.
- Pozor pri solení jedla priamo v hrnci či panvici.
- Špeciálnu pozornosť venujte antikorovým panviciam.
- Antikorový riad sa môže používať na všetkých typoch varičov.
- Antikorový riad by sa mal umývať horúcou vodou so saponátom a pomocou mäkkej hubky.
- Ak ste už v antikore niečo pripálili, no pripálenina nie je rozsiahla, zalejte pripáleniny vodou a nasypte do nej kypriaci prášok do pečiva alebo niekoľko lyžičiek sódy bikarbóny, vodu potom veľmi pomaly varte, spálené kúsky by sa mali uvoľniť.
- Existujú spôsoby čistenia, ktorým sa radšej treba vyhnúť.
10 prírodných spôsobov čistenia hrncov
- Sóda bikarbóna: Zmiešaj s vodou a vytvor pastu, ktorú nanesieš na znečistené miesta v hrnci.
- Ocot: Nalej do hrnca trochu octu a nechaj ho niekoľko minút pôsobiť.
- Citrón: Potri poškodené miesto citrónovou šťavou.
- Soľ: Na veľmi pripálené miesta nasyp trochu soli a nechaj pôsobiť asi 10 minút.
- Kávová usadenina: Nanes trochu kávovej usadeniny na hubku alebo priamo do hrnca a pomocou krúživých pohybov vyčisti znečistené miesto.
- Horká soľ a citrón: Skombinuj horkú soľ s citrónovou šťavou.
- Mydlo a horúca voda: Napustiť horúcu vodu do hrnca, pridať trochu mydla a nechať pôsobiť.
- Jedlá sóda a ocot: Najprv na pripálené miesto nasyp trochu jedlej sódy a potom na ňu nalej ocot.
- Peroxid vodíka: Naliať peroxid vodíka na špinavé miesto, nechať ho pôsobiť a následne utrieť.
- Tuhý čistiaci krém: Po nanesení na špinavé miesto stačí jemne vtrieť a opláchnuť.
tags: #Polievky
