Príspevok od

Hľadáte inšpiráciu, čo dnes variť? Pripravili sme si pre vás výborné recepty, v ktorých hrá hlavnú úlohu parená knedľa, aj zopár rád priamo od pani kuchárky, ako sa vždy podarí. Nech sa páči, vyberte si z našej bohatej ponuky. Domáca knedľa je veľmi obľúbená príloha, ktorá vždy perfektne doladí omáčku, guláš, soté či pečené mäso. Je len na vás, ktorú si vyberiete, chutné sú všetky a s našimi overenými receptami ich aj hravo zvládnete. Pripravili sme pre vás zbierku rôznych receptov na obedy, ktoré sú ideálne na nedeľný obed.

Recepty na knedľu

1. Klasická parená knedľa

  1. Múku preosejeme do misy a zmiešame so soľou. Do priehlbiny v múke pridáme vajce. Pripravíme si kvások z vlažného mlieka, cukru a droždia. Po vykysnutí kvások prilejeme do múky, premiešame, prilejeme vlažnú vodu a vypracujeme hladké, nelepivé cesto.
  2. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na dve časti, z ktorých vyformujeme dva knedlíky. Necháme kysnúť ešte 20 minút. Do hrnca vložíme paráčik,tesne pod neho nalejeme vodu. Paráčik potrieme olejom.
  3. Po 15 minútach opatrne knedľu vyberieme a preložíme na dosku.

2. Rožková knedľa

  1. Do misy nakrájame rožky. Pridáme vajce, mlieko, soľ, nasekanú pažítku.
  2. Do misy dáme opečené rožky, pridáme smotanu, rozpustené maslo a žĺtok. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Zmes opatrne premiešame vareškou, aby sa tekutina vstrebala do opečených krutónov.
  3. V druhej miske vymiešame sneh z bielku a opatrne ho pridáme do pripravenej zmesi. Nakoniec pridáme najemno nasekanú čerstvú peržlenovú vňať a premiešame.
  4. Medzitým si do hrnca dáme variť vodu.
  5. Z pripravenej zmesi vytvoríme valčeky a zabalíme ich do potravinárskej fólie.
  6. Po uvarení knedlíky vyberieme z vody, prepichneme fóliu a necháme aspoň 10 minút odpočinúť.

3. Zemiaková knedľa

Ingrediencie: 1 kg uvarené zemiaky v šupke, 300 g, hrubá múka, soľ, olej rastlinný podľa potreby.

Tipy a triky pre dokonalú knedľu

  • Aby sa vám knedľa nelepila na parák, potrite ho pred každou várkou olejom, alebo dajte na parák vystrihnutý štvorček papiera na pečenie.
  • Pri otvorení pokrievky dávajte vždy pozor, aby vám na knedľu nespadla ani len kvapka z pary.
  • Hotovú kysnutú knedľu prepicháme špajdľou, aby zostala pekne nadýchaná. Necháme ju vychladnúť a nakrájame na...

Recepty na omáčky a jedlá ku knedli

1. Kôprová omáčka

Ak nemáte chuť na mäso, táto omáčka je tá správna voľba.

  1. Mäso v celku dôkladne umyjeme a osušíme. Z každej strany ho poriadne osolíme a okoreníme. Vložíme do pekáča a poriadne pokvapkáme olejom. Podlejeme vodou alebo vývarom. Zakryjeme a pomaly pečieme pri teplote 180 stupňov.
  2. Približne 30 minút pred dopečením mäsa si pripravíme kôprovú omáčku.
  3. Zápražku zalejeme mliekom. Po chvíľke začne hustnúť a prilejeme vývar. Varíme na miernom ohni približne 10 minút. Čerstvý kôpor nasekáme a pridáme do omáčky.

2. Kuracie mäso na kari

Jemné kuracie mäso, ktoré sa perfektne hodí k aromatickej kari omáčke.

  1. Kuracie prsia umyjeme, očistíme a narežeme na rezne.
  2. V hlbšej panvici rozpálime olej a mäso prudko opečieme z každej strany aby a zatiahlo.
  3. Keď už je opečená z každej strany, pridáme na vrchu lyžicu masla a podlejeme troškou vody.
  4. Keď už je smotana zohriata, postupne pridávame strúhaný syr.
  5. Na záver prilievame mlieko podľa želanej hustoty.
  • Na záver pridáme do omáčky smotanu na šľahahnie.

    • 3. Hovädzie mäso na smotane (Sviečková)

    Luxusný obed ako z reštaurácie u vás doma.

    1. Mäso v celku dobre umyjeme a osušíme.
    2. Zeleninu očistíme a nakrájame na kocky. Do výpeku pridáme nakrájanú cibuľku a opečieme do zlatista.
    3. Postupne pridáme mrkvu, zeler aj petržlen. Ďalej pridáme bobkový list, čierne korenie a soľ.
    4. Do hrnca vrátime naspäť aj opečené mäso, podlejeme vodou, zakryjeme a necháme dusiť. Podľa potreby dolievame vodu tak, aby bolo mäsko vždy zakryté.
    5. Keď už je mäso mäkké, vyberieme ho.
    6. Do výpeku pridáme nakrájanú očistenú cibuľu, mrkvu a petržlen.
    7. Následne mäso vyberieme.

    4. Guláš

    Voňavý guláš, ktorý tradične podávame s domácou knedľou alebo chlebíkom.

    1. Cibuľu očistíme a nakrájame.
    2. Na masti speníme cibuľu a pridáme mletú papriku. Chvíľku restujeme. Pridáme nakrájanú paradajku a papriku. Po chvíľke vmiešame aj lúpané paradajky. Tie môžete nahradiť aj čerstvými.
    3. Všetko dobre premiešame a nakoniec pridáme mäso. Restujeme kým sa mäso dobre zatiahne. Pridáme ešte soľ a mleté čierne korenie. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
    4. Ak je potrebné, postupne podlievame vodou. Nie však veľa, aby guláš ostal pekne hustý.

    5. Segedínsky guláš

    1. Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na menšie kocky.
    2. Cibuľu nakrájame najemno a speníme na oleji vo väčšom hrnci. Potom pridáme mäso a opečieme ho z každej strany, aby sa zatiahlo.
    3. Pridáme soľ, mleté čierne korenie a mletú červenú papriku. Dobre premiešame a podlejeme vodou tak, aby bolo prikryté. Necháme dusiť.
    4. Približne v polovici varenie pridáme kysllú kapustu, premiešame, podlejeme troškou vody a dusíme do mäkka.
    5. Na záver si vymiešame smotanu na varenie s hladkou múkou a pridáme do hrnca. Podľa chuti ešte pridáme soľ.

    Segedínsky guláš môžeme zjemniť kyslou alebo sladkou smotanou. Podávam s knedľou.

    6. Pečené bravčové stehno

    1. Bravčové stehno nakrájame na kocky široké približne 5 cm.
    2. Mäso vyberieme a pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno a pretlačený cesnak. Mäso vrátime späť pridáme soľ, mleté čierne korenie, grilovacie korenie a mletú rascu. Všetko dobre premiešame.
    3. Mäso uložíme na pekáč a podlejeme vodou. Zakryjeme a pečieme v rúre na 180 stupňov. Približne v polovici pekáč vyberieme, mäso premiešame a už odokryté dopekáme, kým mäso nie je mäkké.

    Pečené mäso, ktoré tradičné podávame s kapustou, tentokrát sme ju vymenili za lahodný...

    7. Falošná sviečková z bravčového mäsa

    1. Mäso umyjeme, osušíme, osolíme, okoreníme a z každej strany opečieme na troške oleja. Preložíme na pekáč a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov do mäkka.
    2. Do výpeku pridáme maslo, hladkú múku a krátko opečieme.

    Falošná sviečková z bravčového mäsa je síce lacnejšia verzia pravej sviečkovice, no chuť je rovnaká...

    Ďalšie inšpirácie

    • Ak ste milovníkom diviny, tento recept si určite...
    • Vyberte si aj z našej ponuky overených receptov na mäso s omáčkou, ktoré sa hodia na nedeľný i slávnostný obed. Pripravili sme tiež zaujímavý tip na omáčku, ktorú môžete rýchlo uvariť vždy, keď pečiete mäso.
    • Tieto recepty odporúčame pre všetkých, ktorí si chcú na nedeľnom rodinnom obede pochutnať na knedli, ale nevedia si vybrať, s ktorou omáčkou ju podávať.
    • V zimných mesiacoch sa nám pýta niečo na zahriatie, a preto si častejšie varíme husté polievky, omáčky a rôzne druhy gulášov.

    Tipy na záver

    Občas nám ostane z obeda príloha a pokaždé robiť klasický knedlik s vajíčkom, alebo opečený knedlik...

    tags: