Chrípková sezóna je v plnom prúde. Pripravte sa na boj s chorobou podľa tradičných receptúr našich starých mám. Mnohí určite netušíte, ktoré kuriózne nápoje a rituály vedia posilniť váš imunitný systém a zmierniť príznaky chrípky či nachladnutia. Budete sa čudovať ako veľmi nápomocné vedia byť staré ponožky či bravčová masť.
Čokoláda na kašeľ
Je tu dobrá správa pre všetkých, ktorí si práve chtiac-nechtiac zamestnávajú hlavu nepríjemným dráždivým kašľom. Čokoláda vraj pomôže lepšie ako bežné sirupy proti kašľu. To, čo znie ako sen, by mala byť skutočnosť. K tomuto výsledku dospela štúdia britského vedca Alyna Moricea z University of Hull v Yorkshire.
Výskum v Spojenom kráľovstve sa zaoberal účinkom teobromínu (látka obsiahnutá v kakaovníku) na vykašliavanie. V porovnaní s kodeínom, ktorý má analgetické a antitusívne účinky, bol teobromín pri potláčaní kašľa účinnejší.
163 osobám, ktoré práve trápil dráždivý kašeľ, typický pri prechladnutí, ponúkli sirup na kašeľ. Polovica dostala obyčajný sirup s kodeínom, druhá polovica preparát na čokoládovej báze. Zdravotný stav účastníkov štúdie, ktorí dostali čokoládu, sa po dvoch dňoch zlepšil - to sa o tých, čo sa liečili sirupom, povedať nedalo. Dôvodom bol teobromín, obsiahnutý v čokoláde a v kakau (a tiež v čaji).
Čokoláda obsahuje theobromíny, teda alkaloidy, ktoré pomáhajú zmierňovať prejavy prechladnutia a zápalových ochorení, teda boľavé hrdlo a kašeľ. Tieto alkaloidy sú údajne účinnejšie ako v súčasnosti preferovaný, no návykový kodeín.
Ďalšie látky v čokoláde, ako napríkald kakaové maslo navyše pokryje sliznicu hrdla jemným filmom, ktorý pocitovo otupí nervy a mierne znecitliví hrdlo. Výsledkom je menšia potreba kašľa. Samozrejme, čokoláda nedokáže vyliečiť príčinu kašľa, či už ide o infekciu alebo čokoľvek iné.
Ak vás teda bolí hrdlo a trápi dráždivý kašeľ, siahnite po svojej obľúbenej sladkosti. Platí tu pravidlo: Čím vyšší obsah kakaa, čiže čím je čokoláda tmavšia, tým viac obsahuje teobromínu.
Účinky horkej čokolády
Možno si myslíte, že čokoláda patrí k hriešnym jedlám, pretože jej nedokážete odolať, hoci sa snažíte schudnúť. Opak je však pravdou. Jednak preto, že kakaovník je po latinsky Theobroma cacao, čo znamená pokrm bohov, a tiež preto, že čokoláda patrí k najzdravším potravinám sveta. Najzdravšia je horká čokoláda s čo najvyšším obsahom kakaa. Ak milujete mliečnu, bielu, orieškovú či plnenú sladkú čokoládu, radšej si od nej odvyknite. Ľudské telo je veľmi prispôsobivé.
Čaro kakaa a aj tej pravej čokolády je nielen v chuti, ale aj prospešnosti pre zdravie. Kvalitná horká čokoláda obsahuje vitamíny aj minerály. Antioxidanty hrajú tiež dôležitú úlohu. Samozrejme, jedným z najväčších bohatstiev sú flavonoidy , ktoré pochádzajú z kakaových bôbov. Odborníci z Yale University Prevention Research Center sú toho názoru, že kakao obsahuje viac fenolických antioxidantov, než väčšina potravín . Podľa časopisu Nutrition & Metabolism má horká čokoláda dokonca viac polyfenolov a flavonoidov, ako víno a čaj. Flavonoidom sa pripisuje protivírusový, protizápalový a antioxidačný účinok. Podľa štúdií chránia pred srdcovými chorobami a eliminujú vznik cukrovky. Podľa vedcov z Yale majú tiež priaznivé účinky na sýtosť, kognitívne funkcie a náladu. Upozorňujú však na to, že flavonoidy väčšina z nás konzumuje skôr v podobe čokolády, ako samotného kakaa, a preto môže byť táto dobrota potenciálne nebezpečná. Aspoň čo sa týka prírastku na hmotnosti.
Čokoláda a jej vplyv na zdravie
- Prospieva srdcu a má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém: Kakao je veľmi bohatým zdrojom mnohých základných minerálov, vrátane horčíka, medi, draslíka a železa. Väčšina z týchto minerálnych látok môže mať vplyv na zdravie a správnu funkciu ciev. Štúdie preukázali, že konzumácia tmavej čokolády pomáha zlepšiť krvný obeh rozšírených ciev, znižuje riziko srdcového zlyhania a zlepšuje krvný tlak. Flavonoidy prospievajú srdcu, pretože znižujú krvný tlak a zlepšujú prietok krvi. Takisto eliminujú riziko vzniku krvných zrazenín a mozgovej príhody.
- Čokoláda proti rakovine?: Aj v tomto smere zohrávajú primárnu úlohu antioxidanty zastúpené v horkej čokoláde. Podľa American Cancer Institute má horká čokoláda silné antioxidačné účinky a môže predstavovať prevenciu proti rakovinovým ochoreniam. Samozrejme v primeranom množstve.
- Zlepšuje pamäť a pozornosť: Čokoláda je bohatá na flavonoidy, ktoré sú silnými antioxidačnými a protizápalovými látkami. Tie majú tiež veľmi pozitívny vplyv na neurologické zdravie, zlepšujú náladu, pamäť a pozornosť.
- Zlepšuje kognitívne funkcie aj náladu:Nachádza sa tu látka zvaná anandamid a tiež dve látky, ktoré majú podobné účinky N-oleoylethanolamine a N-linoleoylethanolamine. Anandamid je v skutočnosti mierne euforizačný. Zvyšovaním hladiny anandamidu sa môže pomôcť predísť úzkosti a depresii. Je tiež možné, že táto látka potláča bolesť. Na účinky horkej čokolády si posvietili aj nórski vedci. Pokusu sa zúčastnilo dvetisíc ľudí nad 70 rokov, ktorí konzumovali horkú čokoládu, víno alebo čaj. Vedci konštatovali, že príjem týchto potravín je spojený s lepším kognitívnym výkonom. Tmavá čokoláda teda môže tiež zlepšovať funkciu mozgu. Jedna štúdia zdravých dobrovoľníkov ukázala, že 5 dní konzumáciou kakaa s vysokým obsahom flavanoidov zlepšila prietok krvi do mozgu.
- Znižuje riziko cukrovky: Konzumácia kvalitnej čokolády takisto zlepšuje zdravotný stav tkanív a znižuje oxidačný stres, spôsobený vysokou hladinu cukru v krvi.
Tabuľka nutričných hodnôt horkej čokolády (30 g)
| Nutričná hodnota | Množstvo | % ODD |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 160 kcal | |
| Tuky | 12 g | |
| Proteíny | 2,2 g | |
| Sacharidy | 13 g | |
| Vláknina | 3 g | |
| Mangán | 27% | |
| Meď | 25% | |
| Železo | 19% | |
| Horčík | 16% | |
| Fosfor | 9% |
Ďalšie tradičné recepty a tipy
- Slepačia polievka: Aj keď neexistuje žiaden vedecký dôkaz, ktorý tvrdí, že kuracia polievka dokáže vyliečiť prechladnutie či chrípku, jej zložky obsahujú živiny, ktoré podporujú imunitný systém. Slepačia polievka ďalej poskytuje organizmu hydratáciu a pomôže nám cítiť sa lepšie. Živiny v kuracej polievke vedia spomaliť pohyb neutrofilov v našom tele (neutrofily sú jedny z bielych krviniek, ktoré napomáhajú chrániť telo pred infekciou).
- Starý dobrý zázvor: Ďumbier lekársky má antioxidačné, antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti.
- Kloktadlo so slanou vodou: Kloktanie slanej vody predchádza infekciám horných dýchacích ciest. Dokáže tiež znížiť závažnosť symptómov prechladnutia, napríklad zmiernením bolesti v krku a upchatého nosa.
- Éterické oleje: Niektoré esenciálne oleje si vedia poradiť s príznakmi prechladnutia, chrípky a iných respiračných stavov. Je to spôsobené ich mikrobiálnymi, bolesť tlmiacimi a protizápalovými vlastnosťami. Pridajte si zopár kvapiek esenciálneho oleja z eukalyptu, mäty, tymiánu alebo čajovníka do teplého kúpeľa alebo použite difuzér.
- Ponožky s bravčovou masťou: Potrite si hrdlo bravčovou masťou alebo iným živočíšnym tukom (neosoleným) a potom si ho obložte špinavými ponožkami, choroba bude raz-dva preč! Myšlienka sa zrodila pred stovkami rokov v Anglicku. Liečba teplými ponožkami vyvolala u pacienta potenie, ktoré pomáha zbaviť telo choroboplodných zárodkov.
- Gogol-mogol: Tento horúci a zázračný nápoj pochádza z Ruska a Ukrajiny. Je výsledkom šľahania vaječného žĺtka a lyžičky medu. Zmes treba následne naliať do pol šálky mlieka, ktoré bolo zohriate s lyžicou masla.
tags:
