Kdekto z nás si občas rád pochutí na čokoláde. Vonia, rozplýva sa na jazyku a preukázateľne zlepšuje náladu. „Jesť čokoládu je podobné, ako byť zamilovaný." Ten pocit určite poznáte, čokoláda je radosť a láska.
Milovníci chuťových kontrastov si s touto tabuľkou prídu na svoje. Čokoláda stojí za hriech. Niektoré menej, iné viac. Tá naša rozhodne áno! Užite si jej plnú chuť a príjemnú konzistenciu, ktorá sa vám rozleje po jazyku.
Jej kvalita sa vždy odvíja od druhu a množstva využitého kakaa. Radosť menom kakao. Než sa ocitne v kocke čokolády (alebo ho zalejeme mliekom v našom obľúbenom hrnčeku), prejde poriadnu cestu. Jeho príbeh by vydal na pekne obsiahlu knihu.
Kvalitná čokoláda a zdravie
Kvalitná čokoláda je pre zdravie dobrá!
Soľ: Dôležitá súčasť receptúr
Dnes už v obchodoch nájdete množstvo druhov soli. Tu je prehľad základných druhov solí, ktorý vám určite pomôže vybrať si tú správnu.
Kuchynská soľ
Zloženie: Ide o soľ, ktorá si získava ťažbou z útrob zeme. Bohužiaľ sa vo väčšine prípadov chemicky čistí a stráca tak množstvo minerálov.
Farba: Kuchynská soľ má snehovo bielu farbu a pieskovú konzistenciu.
Využitie v kuchyni: Kuchynská soľ má všestranné využitie. Táto soľ má zároveň takpovediac najväčšiu intenzitu slanosti. Takže vždy s rozumom a primerane množstvu jedla.
Hrubozrnná kuchynská soľ
Zloženie: Keďže hrubozrnná kuchynská soľ nebýva čistená tak intenzívne ako jej jemnejšia príbuzná, uchováva v sebe viac minerálov než len sodík - môže to byť najmä vápnik, železo či draslík - to naozaj závisí od intenzity čistenia.
Farba: Ide znova o bielu farbu.
Využitie v kuchyni: Opäť všestranné využitie podobne ako klasická soľ.
Himalájska soľ
Najčistejšia soľ na akú môžete položiť ruku je soľ z pakistanských Himalájí. Ťaží sa v miestnych baniach, kde vznikla kryštalizáciou morskej vody.
Farba: Himalájsku soľ rozoznáte na prvý pohľad vďaka jej jasne ružovej farbe. Najčastejšie sa predáva v mlynčekoch vo forme väčších kryštálikov.
Využitie v kuchyni: Čo pridali minerály na zdravotných benefitoch tejto soli, to jej zobrali na intenzite slanosti a tiež schopnosti rozpúšťať sa.
Vzniká kryštalizáciou soli na hladine soľných jazierok Piranskej soľnej farby, kde je teplo a pomerne veterno. Napríklad u havajskej soli sú to lávové vyvreliny.
Na záver by sme radi zdôraznili, že nech už solíte ktoroukoľvek soľou, dbajte na to, aby soľ neprebíjala ale umocňovala prirodzenú chuť pokrmov.
Alternatívy a zdravšie maškrtenie
Proteinella poteší všetkých milovníkov sladkej chuti. Ide o lahodnú krémovú nátierku s proteínom v podobe srvátkového koncentrátu. Neobsahuje pridaný cukor ani palmový olej a očarí vás skvelou chuťou. Vďaka nej hravo vykúzlite rýchle raňajky, snack alebo desiatu.
Ľahko sa rozotiera, má jemnú textúru a široké možnosti využitia v kuchyni. Hodí sa na chrumkavé toasty, palacinky, lievance či wafle. Je tiež ideálna do pudingov, smoothies či rôznych receptov sladkej kuchyne, ako sú koláče, cookies, brownies a podobne. Nadmerná dávka alebo zvýšená koncentrácia môže spôsobiť nafukovanie alebo laxatívne účinky.
Produkt neslúži ako náhrada pestrej stravy. Skladujte mimo dosahu malých detí a slnečného žiarenia, v suchu a chlade. Alergény: Obsahuje mlieko a lieskové orechy.
Ak si chcete pripraviť zdravšie maškrty, môžete vyskúšať recepty z kokosovej múky, ktorá je kvalitným zdrojom bielkovín a vlákniny, preto je vhodná nielen pre športovcov ale aj do redukčných diet. Neodolatelné, lahodné, křehké a křupavé american cookies jsou bohužel často plné nezdravých a zbytečných ingrediencích. Připravte si je doma a mějte všechny suroviny pod kontrolou. Tyhle sušenky jsou naprosto nepřekonatelné chutí, konzistencí, ale i složením! Neobsahují žádné živočišné produkty, takže si na nich mohou pochutnat i vegani. Skládají se z výživných ingrediencí a milují je i děti.
Horké letní dny jsou za rohem a k tomu je potřeba nějaké to osvěžení! Co třeba Nice Cream? Goodie pro vás má jednoduchý recept na populární veganskou nezmrzlinu Nice Cream, která má díky banánu dokonalou konzistenci.
tags:
