Vynikajúci dezert vhodný na slávnostné príležitosti, ktorý nikdy nesklame a vždy výborne chutí. Famózna čokoládová torta nie len pre čokoholikov. Svojou fantastickou lahodnou chuťou pošteklí chuťové poháriky aj tým, ktorí bežne čokoláde neholdujú.
Táto tortička je možno pre mnohých známa a pre iných sladkým lákadlom. Túto tortičku by mal zvládnuť aj začiatočník. Nie je potrebné kupovať alebo vyrábať si poťahovú hmotu.
Recept na čokoládovú tortu
Je vela podôb tejto torty, ale ja Vám ponúkam tú moju , ako ju robím ja. Práškový cukor vymiešame so žĺtkami do peny, pridáme olej, vriacu vodu a vymiešame dohladka, nakoniec pridáme múku s práškom do pečiva a kakao. Do cesta zľahka primiešame sneh z bielkov. Cesto vylejeme do tortovej formy vystlatej papierom a rozotrieme.
Pečenie korpusov
Pečieme v rozohriatej rúre: prvé cesto pečieme pri teplote 160°C asi 85 minút, druhé cesto 65 minút. Vychladnuté korpusy rozrežeme, polejeme vaječným likérom zmiešaným s troškou mlieka a natrieme džemom.
Krém
Korpusy naplníme krémom, poukladáme čučoriedky a nasucho opražené mandle. Krém: Smotanu uvaríme s bielou čokoládou, dáme vychladnúť, najlepšie 12 hodín v chladničke a vyšľaháme. Mascarpone vymiešame pridáme cukor a zmiešame s vyšľahanou smotanou. Plátky želatíny dáme napučať do vody, napučanú želatínu vyžmýkame a zohrejeme. Časť krému vložíme do želatíny, premiešame a vmiešame do krému.
Dokončenie torty
Môžeme upiecť rovnaký priemer korpusov, alebo spodné korpusy budú väčšie a vrchné budú mať menší priemer, torta bude poschodová. Tortu ozdobíme čerstvým ovocím a kvetmi z marcipánu. Krém môžete použiť ľubovolný.
Ďalšie inšpirácie na torty
- Čokoládová torta zdobená snehom
- Torta zdobená snehom
Poschodové torty - inšpirácia
Existuje mnoho variácií poschodových tort, tu je niekoľko inšpirácií:
- Poschodová torta
- Jarná poschodová torta
- 3 poschodová torta
- Poschodová čokoládová
- Poschodová slaná
- Poschodová motorková
- Poschodová bielo zelená
- Poschodová s dúhou
Orientačná cena torty
Cena torty závisí od jej veľkosti, náplne a zdobenia. Marcipánové ozdoby a modelovanie môžu cenu navýšiť. Ručne maľovaná poschodová torta môže stáť aj viac.
| Veľkosť torty | Zdobenie | Odhadovaná cena |
|---|---|---|
| 5 kg | Čokoládová plnka + ovocie, čokoládový poťah + marcipánové postavičky | Okolo 100€ (bez marcipánu), s marcipánom do 150€ |
| Malá (menej ako 3 kg) | Jednoduché zdobenie | Okolo 40€ |
| 5 kg | Ručne maľovaná, poschodová | 130€ |
tags: #Torta
