Pripravte si lahodné čokoládové vajíčko s osviežujúcou pomarančovou plnkou podľa tohto receptu. Kombinácia čokolády a pomaranča je neodolateľná a tento dezert je ideálny na špeciálne príležitosti.
Ingrediencie
Čokoládové piškótové cesto:
- Vajcia
- Žĺtky
- Práškový cukor
- Múka
- Rozpustená čokoláda
Pomarančová plnka:
- Zmrzlina
- Pomarančová kôra
- Pomarančová marmeláda
- Pomarančový sorbet
Snehová poleva:
- Bielky
- Štipka soli
- Práškový cukor
Postup
Príprava čokoládového piškótového cesta:
- Rúru predhrejeme na 169°C a plech zľahka vymastíme a vyložíme papierom na pečenie.
- Celé vajcia, žĺtky a práškový cukor šľaháme v miske ručným elektrickým šľahačom 8-10 minút, kým nezískame ľahkú a nadýchanú zmes.
- Do vaječnej peny opatrne vmiešame múku. Zapracujeme ju kovovou lyžicou, aby našľahané vajcia nespadli.
- Trochu zmesi odoberieme a spojíme s rozpustenou čokoládou. Potom odobratú zmes vložíme naspäť a zľahka zmiešame.
- Cesto nalejeme rovnomerne na plech a pečieme asi 10 minút.
Príprava vajíčka:
- Litrovú misku, ktorá môže ísť aj do mrazničky, vyložíme potravinárskou fóliou.
- Z upečeného cesta vyrežeme koliesko, ktoré sadne na dno misky, steny vyložíme trojuholníkovými kúskami. Prípadné medzery vyplníme odrezkami, alebo nesmieme spotrebovať všetko, pretože cesto budeme ešte potrebovať.
- Zmrzlinu necháme pol hodiny odstáť v chladničke a potom ju zmiešame s pomarančovou kôrou a pomarančovou marmeládou. Premiestnime ju do misky vyloženej piškótom.
- Uprostred urobíme jamku na sorbet - do zmrzliny zapustíme malú misku (o objeme 400 ml). Stred bomby vyplníme pomarančovým sorbetom, navrch dáme zvyšnú piškótu a všetko zakryjeme potravinárskou fóliou.
Dokončenie a podávanie:
- Asi dvadsať minút predtým, ako chceme dezert podávať, predhrejeme rúru na 280°C.
- Pripravíme si veľký tanier, ktorý môžeme dať do rozohriatej rúry (môžeme ho nahradiť aj skleneným tanierom do mikrovlnky alebo obyčajným plechom).
- Vo veľkej čistej miske vyšľaháme do polotuha bielky so štipkou soli. Po malých dávkach pridávame práškový cukor a vytvoríme tuhý, lesklý sneh.
- Zamrazenú bombu vyklopíme z misky na pripravený tanier a odstránime potravinovú fóliu.
Užite si tento výnimočný dezert!
tags:
