Príspevok od

Všetky tieto pôžitky naraz si vychutnáte v každom z týchto malinových koláčikov. Autorkou je pani Janka, ktorá sa rozhodla napiecť čokoládový koláčik s tvarohom a malinami, tzv. brownies.

Recept na čokoládový koláč s malinami

Ingrediencie:

  • Vajíčka
  • Cukor
  • Rozpustené maslo
  • Roztopená čokoláda
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Tvaroh
  • Maliny alebo iné ovocie (napr. čučoriedky)

Postup:

  1. Vajíčka si vo väčšej miske najskôr vyšľaháme s cukrom a postupne pridávame rozpustené maslo, ktoré ale nie je horúce.
  2. Takisto prilejeme aj roztopenú čokoládu, no dajte taktiež pozor, aby nebola horúca.
  3. Na záver po častiach prisypávame múku s práškom do pečiva.
  4. Pripravíme si plech, ktorý vymastíme troškou masla a vysypeme múkou.
  5. Teraz si pripravíme tvarohovú plnku, kde stačí len všetky suroviny vyšľahať mixérom dokopy.
  6. Tvarohovú plnku navrstvíme na čokoládovú a špajdlou trochu premiešame, aby vznikol mramorový vzor.
  7. Na vrch nalejeme zvyšok čokoládovej zmesi, aby sme zakryli mramorovú vrstvu.
  8. Pridáme maliny alebo iné ovocie, napríklad čučoriedky.
  9. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.

Ďalšie tipy a triky

Čerstvé maliny v náplni môžete nahradiť aj malinovou polevou BAM. Poleva zaujme svojou výraznou a osviežujúcou malinovou chuťou. Ovocný prípravok je vyrobený z najmenej 70 % malín, a preto je ideálny ako náplň do rôznych dezertov alebo ako poleva na zmrzlinu či čokoládový koláč s výraznou malinovou chuťou . Čokoládová torta s malinami je tiež skvelým nápadom ako darček k narodeninám.

Varianty receptu

  • Malinový koláč s cmarom: Cmar alebo kyslé mlieko v ceste urobia dobrú službu.
  • Cheesecake brownie s malinami: Najlepšie chutí ďalší deň, teda ak ostane.
  • Mandľové brownies s malinami: Dobrota, ktorá nikoho nesklame.
  • Tvarohový hrnčekový koláč: Taký jednoduchý a pritom taký dobrý...
  • Hrnčekový koláč s tvarohom a čerstvými lesnými malinami: Je upečený z lesných malín, ale výborný bude aj z tých zo záhradky.
  • Strúhaný tvarohový koláč s malinami: Obľúbený strúhaný tvarohový koláč v letnej verzii.
  • Svieži malinový zákusok s parížskou šľahačkou: S tou šľahačkou veru nemá chybu.
  • Brownies s tvarohom a malinami: Koláčik pre dvoch. Čokoláda, tvaroh, ovocie - výborná kombinácia...
  • Malinový cheesecake: Dobre vychladený bude neodolateľný.

Čokoládovo-malinový koláč

Čokoládovo-malinový koláč je čokoládový koláč s nadýchanou štruktúrou. Nadýchanú štruktúru a intenzívnu vlhkosť jej dodáva kombinácia čokoládovej peny a čerstvých malín. Čokoládovo-malinový koláč má štyri vrstvy.

Aby boli piškótové vrstvy také, aké majú byť, je potrebné dodržiavať recept od začiatku do konca. Vždy šľahajte vajcia s cukrom aspoň 10 minút, aby ste získali hustú, vzdušnú a nadýchanú zmes.

Príprava cesta krok za krokom

  1. Rúru predhrejte na 200 °C. Zľahka vymastite tri tortové formy alebo pripravte piškótové cesto do jednej formy a pečte ho v rôznych dávkach.
  2. Do veľkej misy na miešanie pridajte suché prísady v uvedenom poradí: múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, cukor a kakaový prášok BAM. Ak sa vám zdá niektorá zo surovín hrudkovitá, najmä kakao, preceďte ju cez sito.
  3. V stredne veľkej miske alebo vo veľkej odmerke zmiešajte olej, cmar alebo jogurt, vriacu vodu a vanilkovú pastu BAM.
  4. Strany a dno misy oškrabte a potom do nej po jednom vmiešajte vajcia. Mixujte na strednej rýchlosti ešte minútu alebo kým nebude hladká. Cesto rozdeľte na pripravené plechy.
  5. Vyberte ho z rúry a položte na mriežku, aby vychladol. Okraj každého plechu obtiahnite stolným nožom, aby ste uvoľnili kôrku, a koláče vyklopte na mriežku, aby úplne vychladli.
  6. Vo veľkej miske zmiešajte maslo, krémový syr, práškový cukor, vanilkový cukor a soľ a na stredne nízkych otáčkach vymiešajte do hladka.
  7. Čokoládu rozpustite; minúta alebo menej v mikrovlnnej rúre by mala stačiť na to, aby čokoláda zmäkla natoľko, že ju môžete miešať, kým sa úplne nerozpustí a nezhladne. Roztopenú čokoládu pridajte do misy a miešajte na stredne vysokej rýchlosti 1 minútu, alebo kým sa mierne nezľahčí a nesfúkne. Sladkú smotanu vyšľahajte do mäkkých vrcholov.
  8. Do syrovej zmesi vmiešajte šľahačku; misu vyškrabte a premiešajte, aby sa spojili všetky lepkavé zvyšky. Ak ste koláč upiekli vcelku, rozdeľte ho horizontálne a odrežte prípadné kupoly.
  9. Prvú vrstvu položte na servírovací tanier a rozotrite na ňu tretinu náplne. Tretinu malín pozdĺžne rozkrojte a položte ich na náplň tak, aby pokryli celý povrch. Opakujte, až kým nie sú všetky vrstvy poukladané; poslednú vrstvu položte spodnou stranou nahor, aby bol povrch rovný.
  10. Keď sú vrstvy s plnkou a malinami zostavené, vložte koláč do chladničky alebo mrazničky aspoň na 30 minút, aby stuhol.
  11. Vo veľkej miske vyšľahajte maslo a soľ. Cez sito preosejte práškový cukor a kakao BAM, aby ste odstránili hrudky, a opatrne ich vmiešajte do masla, pričom striedavo pridávajte mlieko. Pridajte vanilkovú pastu BAM. Šľahajte pri stredne vysokých otáčkach 2 minúty alebo kým nie je hmota nadýchaná.
  12. Aby bol koláč čo najlepší, pripravte polevu v dvoch krokoch. Najprv naneste veľmi tenkú vrstvu polevy po bokoch a na vrch. Tortu vložte na 20 minút do chladničky, aby táto vrstva stuhla.

Jednoduchý postup prípravy

  1. Postup:Rúru si necháme rozohriať na 180 stupňov.
  2. V miske za pomoci metličky zmiešame všetky suché ingrediencie.
  3. Pridáme zbytok prísad a dôkladne premiešame.
  4. Z vymiešaného cesta si odoberieme menšiu misku, ku ktorej pridáme kakao a premiešame.
  5. Plech cca 40 x 30 vymastíme olejom a posypeme múkou.
  6. Na plech nalejeme najskôr svetlú časť cesta a následne pridáme po lyžiciach čokoládové cesto, ktoré jemne rozotrieme.
  7. Na záver naukladáme maliny a dáme do rúry upiecť na plibližne 30 až 35 minút do zlatista.
  8. Po upečení necháme koláč vychladnúť.
  9. Koláč na záver potrieme rozpustenou čokoládou a dozdobíme čerstvými malinami a kokosom.

Ďalší recept na čokoládový koláč s malinami

  1. Všetky sypké suroviny na cesto dáme do misky a premiešame.
  2. V druhej miske zmiešame všetky tekuté suroviny.
  3. Do tekutej zmesi postupne pridávame sypké suroviny.
  4. Miešame vareškou, nie mixérom.
  5. Cesto vylejeme na plech (30x25 cm) vystlaný papierom na pečenie.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 175 °C 20 minút. Pozor, aby ste cesto nepiekli príliš dlho, malo by ostať vláčne.
  7. Pripravíme si čokoládovú polevu. Smotanu vlejeme do kastrólika a necháme zohriať, nesmie vrieť. Vložíme mliečnu čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Samozrejme, môžte použiť aj horkú čokoládu, nám chutí viac s mliečnou.
  8. Polevu nalejeme na upečený koláčik a necháme stuhnúť. Môžte ozdobiť mletými orechmi, kúskami vlašských orechov či mandlí.

tags: #Kolac #Cokoladovy