Ak hľadáte inšpiráciu na pečenie chutných cookies a sušienok, ste na správnom mieste. Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky a potešia vašich blízkych. Nájdete tu recepty na nutellové cookies, proteínové cookies s arašidovým maslom, tradičné škótske sušienky a zdravé mrkvové keksíky.
Nutellové cookies
Ak patríte do drvivej väčšiny populácie, ktorá zbožňuje Nutellu, tieto cookies sú rozhodne niečo, čo by ste mali vyskúšať. Cookie, ktorá sa nerozpadne v rukách a pritom má jemné a krehké vnútro. Obrovským plus je trvanlivosť - týždeň. Osobne teda neviem posúdiť, aké sú ani po nejakom treťom dni, no na druhý deň dostali nový rozmer, ktorý nebol nechcene menej chutný ako v deň pečenia.
Príprava nutellových cookies:
- Vo väčšej miske šľaháme maslo minútu, aby bolo jemné a krémové.
- Pridáme cukor a šľaháme, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.
- Pridáme vajce, po chvíli žĺtok a šľaháme kým sa nám všetko nespojí.
- Nutellu pred použitím poriadne premiešame - pekne až od spodku pohára. Zaistíme tak, že nezoberieme len tú najvrchnejšiu časť, kde sa väčšinou usadí olej (hoc ho vidieť nemusíme).
- V miske si zmiešame múku, škrob, sódu a soľ.
- Na nízkej rýchlosti primiešavame suchú zmes do tekutej, len aby sa nám všetko spojilo - nechceme cesto zbytočne prešľahať.
- Lyžicou si naberieme cesto a v rukách dotvarujeme guľôčku, ktorú položíme na plech s papierom na pečenie.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190 °C 10 minút. Aby sa nám nestalo, že budú nerovnomerne upečené, v polovici pečenia plech v rúre otočíme.
- Upečené cookies budú vyzerať jemne a mäkko, preto ich necháme 5 minút chladiť na plechu.
Proteínové cookies s arašidovým maslom
Objavte chute svetovej kuchyne s proteínovými cookies s arašidovým maslom. Tieto proteínové sušienky s príchuťou arašidového masla si pripravíte za menej než 15 minút, no verte nám, že ten pôžitok v ústach stojí za to! V recepte sa navyše využíva domáca plnka. Na prípravu sušienok vám stačí len pár ingrediencií, ktoré máte v kuchyni bežne. Vychutnať si ich môžete kedykoľvek počas dňa. Poskytnú vám vysokokvalitné živiny a úžasný chuťový zážitok.
Recept na proteínové cookies (8 porcií):
Ingrediencie:
- Na sušienky:
- 1 odmerka Impact Whey proteínu (príchuť Arašidové Maslo)
- 150g prírodného arašidového masla (jemného)
- 50ml bezkalorického sirupu
- 1 vajíčko
- Na džemovú plnku:
- Hrsť malín
- 1 ČL kukuričnej múky
- 1 PL bezkalorického sirupu
- 1 PL vody
Postup:
- Najprv predhrejte rúru na 180°C.
- Vo veľkej miske lyžicou rozmiešajte arašidové maslo, vajíčko a bezkalorický sirup. Po dobrom vymiešaní pridajte proteín a znova poriadne vymiešajte. V ceste by nemali ostať hrudky.
- Namočte si ruky, aby sa vám na ne nelepilo cesto - dlaňami budete formovať malé jemné guličky o veľkosti približne golfovej loptičky.
- Keď budete mať guličky vyformované, položte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Každú potom mierne zvrchu pritlačte, aby nabrala tvar sušienky.
- Plech vložte do predhriatej rúry a pečte po dobu 10-12 minút.
- Medzitým pridajte na malú panvicu maliny, kukuričnú múku, bezkalorický sirup a vodu. Položte na slabý oheň a neustále miešajte. Zmes by mala postupne zhustnúť a nabrať konzistenciu džemu. Následne ju nechajte vychladnúť.
- Na sušienku lyžicou naberte trochu džemu a prikryte ju druhou sušienkou.
Tradičné škótske sušienky (Shortbread)
Tradičné škótske sušienky, ktoré sú jednoduché a pritom neskutočne chutné. Nejde tam žiadne vajce, základ je práve voňavé maslo, múka a cukor.
Príprava škótskych sušienok:
- V miske si ručne vymiešame zmäknuté maslo a kryštálový cukor do bledá a do peny.
- Do maslovej peny primiešame preosiatu hladkú a ryžovú múku a soľ.
- Ručne vypracujeme cesto. Keby bola zmes príliš drobivá, pridajte trošku mäkkého masla.
- Cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 1cm. Môžeme vaľkať rovno v naolejovanom plechu (odporúčam nízky) alebo na papieri na pečenie, s ktorým to do plechu prenesieme.
- Na plechu si cesto po dĺžke prekrojíme na polovicu a priečne nakrájame na asi 1,5-2cm hrubé pásiky. Takto spravíme tzv. "shortbread fingers". Iný variant je vykrajovať okrúhlou formičkou malé keksy (priemer cca 3-4cm, hrúbka tá istá alebo tenšia ako pri tyčinkách) alebo vyvaľkať kruh, nakrojiť na trojuholníky a okraje prstami upraviť do vlnovky.
- Cesto zľahka popicháme vidličkou (pri kolieskach nie).
- V rúre vyhriatej na 160-170 stupňov pečieme asi 25-35min. Po 20-25min určite skontrolujte, upečené cesto je svetlo-zlaté a na dotyk pevné, nie mäkké.
- Hneď po vybratí z rúry ich môžeme jemne posypať kryštálovým alebo vanilkovým cukrom. Nožom ich od seba jemne oddelíme. Oddeľujeme horúce, keď vychladnú, budú sa lámať.
Zdravé mrkvové keksíky pre deti (len 4 ingrediencie)
Hľadáte spôsob, ako do jedálnička svojich detí zaradiť viac zeleniny, ale nechcete, aby to bolo nudné? Mám pre vás skvelý tip! Na tento extrémne jednoduchý recept vám stačia iba 4 ingrediencie. Tieto zdravé keksíky sú ideálne pre deti, ktoré sa učia jesť samostatne. Sú dostatočne mäkké a šťavnaté, takže sú skvelé aj pre tých najmenších.
Príprava mrkvových keksíkov:
- Mrkvu olúpeme a uvaríme vo vode do mäkka.
- Keď je mrkva uvarená, roztlačíme ju na pyré. Ak chcete, aby keksíky mali jemnejšiu textúru, mrkvu poriadne rozmixujte.
- V miske zmiešame hladkú múku a sódu bikarbónu.
- K múke a sóde bikarbóne pridáme maslo a mrkvové pyré.
- Vyvaľkáme cesto na hrúbku približne 1,5 cm.
- Keksíky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte ich vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov približne 30 minút. Dobre sledujte, ako sa keksíky pečú, každá rúra totiž pečie trochu inak.
Tip: Ak chcete keksíky ochutiť, môžete pridať štipku škorice alebo vanilky. Sušienky sa dokonca dajú aj zamraziť. Urobte si väčšiu dávku a uložte ich do mrazničky na neskôr.
Mrkva je bohatá na vitamíny A, C, K a vlákninu, ktorá podporuje trávenie a zdravie očí. A pretože tieto keksíky neobsahujú žiaden pridaný cukor alebo umelé sladidlá, sú skvelou alternatívou k tradičným sušienkam, ktoré často obsahujú veľa nezdravých prísad. Ak máte deti, ktoré majú radi rôzne variácie a experimentovanie s chuťami, môžete do receptu pridať aj iné zložky, ako napríklad hrozienka, škoricu alebo trochu medu.
