Milujete hranolky, ale hľadáte zdravšiu alternatívu? Cuketové hranolky sú vynikajúcou voľbou! Sú ľahké na prípravu, nutrične bohaté a ponúkajú skvelú chuťovú rozmanitosť.
Prečo si vybrať cuketové hranolky?
- Nízky obsah kalórií: Cuketa je nízko-kalorická zelenina, takže cuketové hranolky sú zdravou alternatívou ku klasickým zemiakovým hranolčekom.
- Bohaté na vitamíny a minerály: Cukety obsahujú vitamíny A, C a K, vlákninu a minerály, ako je horčík a draslík.
- Vhodné pre rôzne diéty: Sú výbornou alternatívou pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem sacharidov.
- Zábavné pre deti: Takéto cuketové hranolky môžu byť zábavnou formou zeleniny pre deti, ktoré obvykle nie sú nadšené zo zeleninových jedál.
Ako pripraviť cuketové hranolky
Cuketové hranolky je veľmi ľahké pripraviť a môžu sa variť, piecť alebo smažiť. Môžete ich taktiež ochutiť rôznymi bylinkami a koreninami podľa svojich preferencií. Nižšie sú niektoré z možností prípravy cuketových hranolkov.
Príprava cukety
- Ako prvé si pripravíme cuketu. Na hranolky je najlepšie zvoliť väčšiu cuketu, ktorá neobsahuje veľa vody.
- Cuketu následne nakrájame na hranolčeky.
Možnosti prípravy
- Pečenie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a osoľte. K olivovému oleju pridáme korenie a roztlačený cesnak. Plech vystelieme papierom na pečenie. Cuketové hranolky pečieme pri teplote 190°C asi 20 minút, podľa potreby, aby neboli príliš mäkké.
- Smaženie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky, osoľte a nechajte niekoľko minút odležať.
- Grilovanie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a potrite olejom a koreninami podľa chuti.
- Panvica alebo wok: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a opražte sa na rozpálenej panvici alebo woku s trochou oleja.
Uprednostniť pečenie alebo praženie na oleji pred fritovaním môže byť lepšou voľbou.
Recepty s cuketovými hranolkami
1. Zdravá večera do 25 minút: Cuketové hranolky v syrovej kruste
Neoslovia ťa tieto naše cuketové hranolky v syrovej strúhanke? Pridaj k nim nejaký dip a máš to.
Ako na to?
- Každú cuketu rozkrojíme pozdĺžne na osem častí. Posypeme soľou a necháme cca 10 minút vypotiť.
- Do mixéra vložíme syr, strúhanku, pažítku, oregano a spolu vymixujeme.
- V miske vyšľaháme vajíčka spolu s olivovým olejom.
- Každý kúsok cukety namočíme do rozmiešaných vajíčok a obalíme v syrovej strúhanke.
- Takto pripravenú cuketu ukladáme na vymastený plech.
- Nakoniec posypeme strúhaným balkánskym syrom.
- Vložíme do vyhriatej rúry na 220°C, prepneme na grilovanie na najvyšší stupeň a pečieme 10-15 minút.
- Hotové cuketové hranolky môžeme podávať s jogurtovým dipom.
2. Fitshaker recept: Cuketové hranolky so syrom a mrkvovými hranolkami
Vyskúšajte recept na alternatívne jedlo, ktoré sa podobá na obľúbený vyprážaný syr s hranolkami.
Ako na to?
- Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, osolíme a necháme cca 20 minút odstáť.
- Syr nastrúhame do misky na hrubom strúhadle.
- Cuketu zbavíme vody a spolu s pretlačeným cesnakom pridáme k syru.
- Všetko spolu premiešame a už nesolíme.
- Olivovým olejom vytrieme zapekacie misky (priemer cca 7 cm, pokojne môžeme použiť aj keramické šálky).
- Vysypeme ich strúhankou a lyžicou naplníme cuketovo-syrovou zmesou po vrch.
- Vrch posypeme strúhankou, ktorá nám zvýšila.
- Takto pripravený syr vložíme do rúry vyhriatej na 200 ˚C a pečieme cca 30 minút.
- Zatiaľ si pripravíme mrkvové hranolky.
- Mrkvu ošúpeme, nakrájame na hranolky a vložíme do misky.
- Pridáme sójovú omáčku, soľ, olivový olej a premiešame.
- Vložíme do teplovzdušnej fritézy a pečieme cca 25 minút. Ak nemáme teplovzdušnú fritézu, môžeme ich vložiť spolu so syrom do rúry.
- Keď je syr zapečený, vyberieme ho z rúry a necháme chvíľu odstáť.
- Syr preložíme zo zapekacích misiek na taniere a podávame s mrkvovými hranolkami.
Tip: Ak máte radi syr so šunkou, môžete medzi vrstvy cuketového syra pridať nakrájanú kvalitnú šunku. A aby nechýbala alternatívna tatárska omáčka, môžete si ju vyrobiť z jogurtu.
Ďalšie tipy na využitie cukety
- Cuketové vafle s čučoriedkami
- Netradičný cuketový prívarok s batatovými hranolkami
- Mrkvovo-cuketový krém
Nutričná hodnota zeleninových hranoliek
| Vlastnosť | Výhoda |
|---|---|
| Vitamíny, minerály a vláknina | Dôležité pre zdravie |
| Energetická hodnota | Často nižšia než u zemiakových hranoliek |
| Vláknina | Bohatý zdroj, dôležitá pre trávenie a reguláciu hladiny cukru v krvi |
| Chuť a farba | Ponúkajú pestrosť |
Je dôležité si všimnúť, že aj keď sú zeleninové hranolky zdravou voľbou, ich spôsob prípravy a dochucovania môže ovplyvniť ich nutričnú hodnotu.
tags:
