Hranolky milujú snáď všetci, dospelí aj deti. Avšak tie klasické zemiakové zvyknú byť plné oleja, pripravte si radšej cuketové hranolky, ktoré sú oveľa zdravšie a výživnejšie. Cuketové hranolky v rúre si zamilujete. Z týchto hranoliek zaručene nepriberiete. Pripravte si zdravšiu alternatívu zemiakových hranoliek, ktorá má omnoho viac živín a vitamínov. Takéto cuketové hranolky môžu byť zábavnou formou zeleniny pre deti, ktoré obvykle nie sú nadšené zo zeleninových jedál.
Navyše sa blíži sezóna cukiet, kedy je ich všade neúrekom a mnohí nebudú vedieť čo s ňou. Cukety sú nízko-kalorickou zeleninou, čo znamená, že cuketové hranolky sú zdravou alternatívou ku klasickým zemiakovým hranolčekom. Cukety obsahujú tiež vitamíny A, C a K, vlákninu a minerály, ako je horčík a draslík. Okrem iného sú aj výbornou alternatívou pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem sacharidov. Cuketové hranolky je veľmi ľahké pripraviť a môžu sa variť, piecť alebo smažiť. Môžete ich taktiež ochutiť rôznymi bylinkami a koreninami podľa svojich preferencií.
Prečo si vybrať zeleninové hranolky?
- Nutričná hodnota: Zeleninové hranolky sú často výživnejšou voľbou. Zelenina obsahuje vysoký podiel vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú dôležité pre zdravie.
- Nižší obsah kalórií: Zeleninové hranolky majú často nižšiu energetickú hodnotu než tradičné zemiakové hranolky.
- Vyšší obsah vlákniny: Zelenina je prirodzene bohatá na vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne trávenie, reguláciu hladiny cukru v krvi a zdravie čriev.
- Rôznorodosť chutí a farieb: Zeleninové hranolky ponúkajú pestrosť chutí a farieb.
Je dôležité si všimnúť, že aj keď sú zeleninové hranolky zdravou voľbou, ich spôsob prípravy a dochucovania môže ovplyvniť ich nutričnú hodnotu. Uprednostniť pečenie alebo praženie na oleji pred fritovaním môže byť lepšou voľbou.
Recept na cuketové hranolky s parmezánom
Už som vyskúšala viaceré recepty na cuketové hranolky, ale ich konzistencia ma neoslovila, boli skôr mľandravé. Nie tieto, vďaka škrobu a parmezánu sú zvrchu pekne chrumkavé po upečení.
Suroviny:
- 1-2 väčšie cukety
- 2PL oliv. oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 1čL sójovej omáčky
- 1PL zem. škrobu
- sušený tymián
- 1PL strúhaného parmezánu
- soľ
Postup:
- Cuketu umyjeme a osušíme.
- Prekrojíme po dĺžke na polku a potom zvyšok pokrájme na 8 menších podlhovastých dielov podobných hranolkám.
- Dáme do misky.
- Cuketu pokvapkáme olejom a posypeme škrobom, sójovou omáčku, tymiánom a parmezánom.
Ďalší recept na prípravu cuketových hranoliek
- Cukety umyte a konce odstráňte. Nakrájajte ich na hranolčeky hrubé približne 1 cm. Hranolčeky jemne osolte a nechajte ich 10-15 minút odstáť, aby pustili prebytočnú vodu.
- V jednej miske zmiešajte strúhanku, parmezán, oregano, cesnakový prášok, soľ a čierne korenie.
- V druhej miske rozšľahajte vajcia.
- Každý cuketový hranolček najskôr obaľte v múke, potom v rozšľahanom vajci a nakoniec v strúhankovej zmesi.
- Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 20-25 minút, kým nebudú hranolčeky zlatisté a chrumkavé.
- V miske zmiešajte grécky jogurt, nastrúhaný cesnak, citrónovú šťavu, dijonskú horčicu a med.
- Podávajte teplé cuketové hranolky s pripravenou omáčkou na namáčanie.
Príprava cuketových hranolkov
Ako prvé si pripravíme cuketu. Na hranolky je najlepšie zvoliť väčšiu cuketu, ktorá neobsahuje veľa vody. Cuketu následne nakrájame na hranolčeky. K olivovému oleju pridáme korenie a roztlačený cesnak. Plech vystelieme papierom na pečenie. Cuketové hranolky pečieme pri teplote 190°C asi 20 minút, podľa potreby, aby neboli príliš mäkké. Výborné a zdravé hranolky pre detičky. Navyše upečené v trúbe za 20 min!
Ďalšie možnosti prípravy:
- Smaženie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky, osoľte a nechajte niekoľko minút odležať.
- Pečenie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a osoľte.
- Grilovanie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a potrite olejom a koreninami podľa chuti.
- Panvica alebo wok: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a opražte sa na rozpálenej panvici alebo woku s trochou oleja.
Tip na záver
K cuketovým hranolkám si môžete pripraviť napríklad aj bravčový špíz v rúre. Výborné sú s domácim kečupom alebo s jogurtovo-cesnakovou omáčkou, ktorú si ľahko urobíš aj doma. Ak nechceš obalovať vo vajíčku a strúhanke, skús čisté hranolky uložiť na plech a postrúhať na ne syr.
tags: #Deti
