Príspevok od

Hľadáte zdravú a chutnú alternatívu ku klasickým hranolkám? Už žiadne mastné a kalorické hranolky! S týmito cuketovými hranolkami si doprajete lahodnú a zdravú pochúťku, ktorá poteší celú rodinu. Rýchle, chutné a zdravé. Také je toto jedlo, ktoré poslúži ako rýchla a chutná ľahká večera. Ak pridáme prílohu, pokojne si môžeme na ňom pochutiť aj na obed.

Ak vás už totiž nebaví dookola točiť zemiaky, bataty alebo mrkvu, tento recept je pre vás ako stvorený. Hranolčeky z cukety si stopercentne obľúbite! Ideálnu prílohu alebo snack s dipom k filmu máte na stole raz‑dva. A tá chuť a chrumkavosť!

Prečo si vybrať cuketové hranolky?

  • Nutričná hodnota: Zeleninové hranolky sú často výživnejšou voľbou. Zelenina obsahuje vysoký podiel vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú dôležité pre zdravie.
  • Nižší obsah kalórií: Zeleninové hranolky majú často nižšiu energetickú hodnotu než tradičné zemiakové hranolky.
  • Vyšší obsah vlákniny: Zelenina je prirodzene bohatá na vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne trávenie, reguláciu hladiny cukru v krvi a zdravie čriev.
  • Rôznorodosť chutí a farieb: Zeleninové hranolky ponúkajú pestrosť chutí a farieb.

Je dôležité si všimnúť, že aj keď sú zeleninové hranolky zdravou voľbou, ich spôsob prípravy a dochucovania môže ovplyvniť ich nutričnú hodnotu. Uprednostniť pečenie alebo praženie na oleji pred fritovaním môže byť lepšou voľbou.

Recept na cuketové hranolky v syrovej kruste

Poď si pripraviť tiež tieto cuketové hranolky v syrovej kruste. Hotové ich budeš mať za menej ako 30 minút. Ako na to?

Ingrediencie:

  • Cuketa
  • Syr
  • Strúhanka
  • Pažítka
  • Oregano
  • Vajíčka
  • Olivový olej
  • Balkánsky syr
  • Soľ

Postup:

  1. Každú cuketu rozkrojíme pozdĺžne na osem častí. Posypeme soľou a necháme cca 10 minút vypotiť.
  2. Do mixéra vložíme syr, strúhanku, pažítku, oregano a spolu vymixujeme.
  3. V miske vyšľaháme vajíčka spolu s olivovým olejom.
  4. Každý kúsok cukety namočíme do rozmiešaných vajíčok a obalíme v syrovej strúhanke.
  5. Takto pripravenú cuketu ukladáme na vymastený plech.
  6. Nakoniec posypeme strúhaným balkánskym syrom.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry na 220°C, prepneme na grilovanie na najvyšší stupeň a pečieme 10-15 minút.
  8. Hotové cuketové hranolky môžeme podávať s jogurtovým dipom.

Ďalšie tipy a triky

  • Cukety umyte a nakrájajte na hranolčeky.
  • Vajcia rozklepnite do misky a rozšľahajte.
  • Cuketové hranolčeky osušte papierovým uterákom.
  • Podávajte teplé, ideálne s obľúbenou omáčkou. Výborné sú napríklad s bazalkovým pestom.
  • Ak si myslíte, že vás cuketa už nemôže prekvapiť, tento recept vás presvedčí o opaku! Pripravte sa na famózne cuketové hranolky s cesnakom, sezamom a neodolateľnou sladko-kyslou glazúrou, ktoré sú hotové doslova za pár minút.

Recept na cuketové hranolky s cesnakom a sezamom

Ingrediencie:

  • 500 g cukety
  • 2 PL olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ, korenie
  • 1 PL sladkej mletej papriky
  • 1 PL balzamikového octu
  • 1 PL hnedého cukru
  • 1 PL sezamových semienok
  • Čerstvý kôpor

Postup:

  1. Cuketu nakrájame na hranolky, osolíme a necháme 15 minút odpočinúť.
  2. Cesnak nakrájame na plátky, kôpor nasekáme.
  3. Cuketu osušíme a opečieme na panvici s cesnakom.
  4. Ochutíme korením, paprikou, octom a cukrom.
  5. Posypeme sezamom a kôprom.

Varianty prípravy cuketových hranolkov

Nižšie sú niektoré z možností prípravy cuketových hranolkov:

  • Smaženie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky, osoľte a nechajte niekoľko minút odležať.
  • Pečenie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a osoľte. Cuketové hranolky pečieme pri teplote 190°C asi 20 minút, podľa potreby, aby neboli príliš mäkké.
  • Grilovanie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a potrite olejom a koreninami podľa chuti. Cukety grilujeme 4 minúty z každej strany. Pokvapkáme citrónovou šťavou a okoreníme.
  • Panvica alebo wok: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a opražte sa na rozpálenej panvici alebo woku s trochou oleja.

Dip z gréckeho jogurtu

V malej miske zmiešajte grécky jogurt, cesnakový prášok, cibuľový prášok, sušenú bazalku, sušený petržlen, soľ a korenie.

Smažené cuketové hranolky s dipom Romesco

Ingrediencie

  • 4 strúčiky cesnaku v šupke
  • 1 ks veľká paradajka
  • 3 PL olivový olej
  • 2 plátky biely toastový chlieb
  • 60 g nelúpané mandle
  • 250 g červená paprika
  • 1 PL červený vínny ocot
  • 1 ČL soľ
  • 1 ČL údená paprika
  • 1/4 ČL kajenské korenie
  • 380 g strúhanka
  • 100 g strúhaný parmezán
  • 2 PL nasekaná čerstvá petržlenová vňať
  • 2 PL čerstvý tymián
  • 1/2 ČL soľ
  • 1/4 ČL mleté čierne korenie
  • 3 ks vajcia
  • 3 ks cuketa
  • Rastlinný olej na smaženie

Postup

  1. Paradajku s cesnakom vložíme do alobalu, pokvapkáme olejom, zabalíme a pečieme pri 180 °C asi 30 minút. Po vychladnutí paradajku olúpeme a cesnak vytlačíme zo šupiek.
  2. Toastový chlieb a mandle opečieme do zlatista. Nakoniec všetky ingrediencie na dip spoločne do hladka rozmixujeme.
  3. V miske premiešame strúhanku, parmezán, bylinky a soľ s korením. V druhej miske rozšľaháme vajcia. Cukety zbavíme stredu a nakrájame na hranolky, ktoré obalíme vo vajciach a následne v strúhanke.
  4. Hranolky smažíme v oleji rozohriatom na 190 °C asi 2 až 3 minúty alebo do zlatista a necháme ich na papierovej utierke odkvapkať. Ešte horúce ich osolíme, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame s dipom Romesco.

Tak dobrú chuť!

tags: